我们在最近的博客文章中多次提到了 Macallan 最近发布的1824 系列，但我们还没有真正有机会坐下来深入了解该系列所提供的产品。随着范围的顶部，M 现在在英国进入一般零售店，而 Macallan Gold 自发布以来也即将上市一年，似乎是进行一些反思和检查的好时机。

回顾一下：去年，麦卡伦推出了一系列无年龄声明的威士忌，以取代他们的一些受欢迎的德拉姆，这是一项有争议的举措。优质橡木系列几乎全部消失，18 Year Old以下的威士忌现在在全球大多数市场上只剩下最后几瓶了。新系列将完全成熟雪利酒，让人想起过去几年著名的麦卡伦，并将命名，这就是有趣的外观开始的地方，基于它们的颜色。新的发布方式，从最便宜到最昂贵的将被称为 Gold、Amber、Sienna 和 Ruby。

Macallan 并不是在谈论在威士忌中加入焦糖以将它们推入正确的 Pantone 支架，而是专注于将威士忌酒桶装在一起，以产生他们在每个新版本中所需的风味特征和自然颜色。有点问，因此许多其他生产商使用焦糖，但麦卡伦雪利酒威士忌的坦率可笑的库存允许使用焦糖。

我们只能推测，但这些库存不一定包含的一件事是特定年龄的威士忌足以满足当前的全球需求，这导致他们取消了年龄声明，专注于生产质量和风味始终如一的威士忌。不过，未来看起来确实是光明的，因为 Macallan 估计，他们目前购买了 80% 以上来自西班牙的新建雪利酒桶，每年投资约 1600 万英镑——如果威士忌时尚的轮回回到年龄声明未来，麦卡伦应该准备好了。

当然，转向 NAS 的举动引起了威士忌极客和麦卡伦粉丝的愤怒，以及多年来一直购买各种麦卡伦威士忌的许多普通消费者的愤怒。近年来，随着越来越多的公司转向 NAS 威士忌，关于年份作为衡量标准的优点一直存在无休止的争论（蒂姆从 2010 年开始的预测现在看起来更有先见之明），而不是相信生产商能够酿造出具有优点的优质威士忌在双方。然而，随着麦卡伦进入戒指，事情变得更加严重。

一年后，事情已经平静了一些。关于 NAS 威士忌世界的争论和咆哮仍然（几乎持续），关于 1824 系列和它们所取代的威士忌之间的比较的讨论仍在继续，但总的来说事情似乎正在恢复到以前的样子——人们正在尝试，挑选和购买威士忌，很多都是麦卡伦。

尽管我们在我们的商店中为新系列进行了桶顶品尝，但除了在发布时快速品尝一些样品外，我还没有机会通过完整的 1824 系列工作。Gold 比该系列中的其他三个条目发布时间早了一段时间，它在我参加并帮助运行的一些品酒会上突然出现，但 Amber、Sienna 和 Ruby 有点难以捉摸。幸运的是，1824 系列的巅峰之作 Macallan M 的推出包括对该系列的品尝，让我有机会进行一些比较和对比。

该范围的开头是Gold，顾名思义，这是一种牢固的金色 dram。这是一桶威士忌，在第一桶和再装雪利酒桶的组合中成熟，它们本身是美国和西班牙橡木的混合物。虽然雪利酒桶都是欧洲橡木桶是一个普遍的误解，但事实并非如此，许多酒窖出于成本和风味的原因使用美国橡木桶——美国橡木桶的更紧密的木纹适合在雪利酒成熟和作为用雪利酒调味的威士忌酒桶。

鼻子：黄油和奶油，带有葡萄柚色调的柑橘味，提供背景清晰度。除此之外，还有更传统的雪利酒风味，包括牛奶巧克力、加糖葡萄干和五香苹果。

口感: 这绝对是雪利酒桶成熟的德拉姆，牛奶巧克力、可可和炖苹果带来更丰富的味道，太妃糖和肉桂增添了一些香料和甜味，还有一丝柠檬皮带来新鲜感。

余味：中等长度，带有挥之不去的葡萄干、可可和淡淡的木质香料味。

评论: 一种热情的德拉姆，带有一些更甜和更轻的味道，平衡了温和的雪利酒影响。

较新版本中的第一个是Amber，同样是第一桶和再装桶的混合，但这次颜色多一点：

香气：柑橘和雪利酒的组合——柠檬皮和葡萄干、苏格兰煎饼、肉桂黄油、柠檬柠檬汁、柠檬蛋糕、红糖和微辣水果蛋糕。

口感：油性和thck，用黄油和肉桂和糖迅速转向沉重柠檬水果蛋糕，甜葡萄干的基础。轻盈清新，背景丰富而朴实。

余味：肉桂、柠檬煮糖果、新鲜砍伐的木头和少许黑胡椒。

评论: 风格与黄金非常相似，但柑橘味多，巧克力味少。

接下来是西耶娜，正如预期的那样，颜色更深。这是因为混合中西班牙橡木成熟威士忌的比例更高，首先填充美国橡木构成平衡，全部用干奥罗索雪利酒调味：

香气：浓郁而油腻，带有蜜饯橙皮、橙子果冻、混合水果干、demerara 糖浆、生姜结晶、肉桂黄油（挪威肉桂面包面团？）、淡淡的绿叶和淡淡的花香。

口感：一般情况下很甜蜜，但与干肉桂和尖锐的木启动。温暖的香料加入了芬芳的橙皮和血橙，黑甘草，淡淡的桶炭和新鲜切割的五线谱。它倾向于一些单宁的味道，苹果皮和更多的木头正在发展，但被一点甜和奶油水果蛋糕面糊（未煮过）平衡。

余味：余味绵长的五香黄油、炖烤苹果（配肉桂和葡萄干）、微苦的木头和轻烤的白面包。

评论：从前两个发布的柠檬味转移到纯橙色柑橘中心。围绕这一点，传统雪莉酒口味的数量已经增加，以提供良好的口感和平衡。

常规范围的顶部，坐在广受欢迎但越来越难找到的 18 Year Old的旁边，是Ruby。它只从第一次装满的木桶中装瓶，赋予它名义上的深红色调。

鼻子：糖霜樱桃，葡萄干蛋糕（从适当的烘焙好的），枫糖浆，核桃派，橙皮和果冻，丁香，很多混合皮，打蜡的橡木，香草（吉士的提示）和香料的蛋糕糊的提示.

口感：大干果和香料，你在这种麦卡伦中寻找的那种东西——葡萄干，深红糖，橡木单宁，老干皮，潮湿的树皮和木桶炭。Pontefract 蛋糕和甘草根，以及深色圣诞蛋糕、枣子和李子，增添了平衡的甜味。

余味：单宁木、深色木质香料、干瘪葡萄干、旧木桶和蜜饯橙皮。

评论: 一种大的雪利酒威士忌，带有我寻找的深色咸味以及一些丰富的甜味，以防止事情变得有点太重。我错过了你经常在这种重量的雪莉威士忌中发现的一些“森林地板”风味，但这是干净的、辛辣的，并且是进展中明显的下一步。

在我们完成系列工作之后，Sukinder 问了我一个问题，我需要在垂直品酒后更频繁地问自己——“在从 Gold 到 Ruby 之后，你能回到这个范围，仍然享受每一种威士忌吗？” 答案是肯定的——每种酒在口味范围和价目表上都有自己的位置。它们绝对是从同一块布上切下来的，但柑橘的味道从柠檬到橙子不等，每瓶之间雪利酒的影响程度也在变化，我们得到了四种截然不同的威士忌，每种威士忌在世界上都有自己的位置。

与其他尝过该系列产品的人交谈时，似乎每个人都有不同的喜好，大雪利酒的粉丝会选择 Ruby、Amber 和 Sienna，对于哪种才是最物有所值的意见分歧。由于其“入门级”地位，Gold 受到了一些冷遇，但看到它在盲品中表现出色，没有被引入许多威士忌迷头脑中的潜意识偏见，它当然适合范围。

在1824系列中的最后威士忌是一个坐在非常每一天DRAM的领域之外对我们大多数人-的麦卡伦中号。每年限量发售 1750 瓶，2013 年 5 月首次出现在香港旅游零售店。发布到一般市场，在像 M 这样的高端 dram 的情况下，这是一个相当亲密的专业零售商群体。一个当然包括我们在内的团体。

威士忌的重点是老雪莉桶麦卡伦的浓稠和糖浆风格，虽然每次发布都会根据木桶的供应情况而有所不同，但目的是保持这种经典风格。虽然 M 没有年龄声明，但他们确实透露了第一版中最古老的组件是“在不列颠之战肆虐时蒸馏的” ——1940 年。

与许多高端版本一样，重点放在醒酒器上——瓶子这个词不够花哨。我们怀疑它会引起很大的分歧，硬边的现代设计并不符合每个人的口味。它由Fabien Baron设计，他以在时尚、化妆品和其他高端奢侈品领域的工作而闻名，其意图是有点不同，继续他们其他高端醒酒器中展示的设计演变。

这是一个六面水晶瓶，由麦卡伦的常规合作者 Lalique 手工吹制。这是他们从事过的最困难的项目之一，模具的形状很困难，玻璃冷却后的 15 级精加工过程相当费力。它还有一个相当漂亮的盒子，里面有镜面，进一步炫耀玻璃器皿。虽然，如果你从错误的角度看它，它看起来好像要倾倒了……

因此，精美的印刷品——2013 年版的装瓶率为 44.7%，预计零售价约为 3000 英镑。

瓶子和盒子可以帮助Proof购买的合理性，但它里面的液体（尽管很多人可能会说）是这样的发布的核心：

鼻子：古老而优雅，带有红糖、五香奶油冻、杏仁糖、黄油糖霜和葡萄干——完美的婚礼蛋糕。还有一些森林的味道，有秋叶、薄荷、蕨类植物和温和潮湿的橡木，还有碎消化饼干、干橙皮和一些干木本香料。

口感：干和辛辣，具有浓郁的陈皮，檀香香，五香酱，河岸土，李子果酱，香料刺痛-长大了水果蛋糕，丰富可口的笔记，以及甜美的果实。随之而来的是绿木、甘草根和硬黑甘草棒。

余味：悠长但令人愉悦的柔软，带有薄荷醇的味道、陈旧的深色木地板、肉桂和丁香、丰满的葡萄干和一丝浓郁、咸味的泥土味。

评论: 一个非常老派的麦卡伦的核心，带有大量的泥土、木头和深色水果的味道，还有一些更甜、更丰富的果味。1824 系列的主题还在继续，其余系列的发展中的柑橘变成了芬芳的干橙。一个合适的高潮阵容。

令人印象深刻的酒和令人愉快的证据表明麦卡伦确实仍然有一些令人印象深刻的老威士忌藏在他们的仓库中。随着他们对雪利酒桶的投资以及他们回归本源，我们可以但希望他们能够继续重新关注雪利酒成熟的德拉姆，并在很长一段时间内继续酿造优质威士忌。

如果您想了解有关Macallan 1824 系列的更多信息，我们在 Whisky Exchange 主站点上有一个外观相当闪亮的微型站点。