有很多关于烤桶威士忌的讨论，尤其是波本威士忌。，过去几年。就像所有关于威士忌的事情一样，这种技术的粉丝一方面喜欢它给混合带来的味道，另一方面批评者说它几乎没有甚至破坏了味道。基本概念是这样的——根据法律，波本威士忌必须在新的烧焦的橡木容器（几乎总是桶）中成熟。但是对于烘烤过的桶装威士忌，液体会在初始成熟后放入烘烤过的（有时也烧焦的）桶中一段时间。为什么？品牌声称，将已经成熟的威士忌放入这些桶中会为其注入新的风味和复杂性，增强已经存在的香草和焦糖的特征。米歇尔推出了一些限量发行的烤桶威士忌，包括波本威士忌、黑麦威士忌和酸麦芽威士忌，它们是在烤过但未烧焦的桶中熟成的。Woodford Reserve有它的 Double Oaked Bourbon，它在“深度烘烤、轻微烧焦”的桶中进行了第二次桶装。然后是完全在烤桶中成熟的威士忌（其中一些也被烧焦），如Wilderness Trail、Coopers' Craft和Jack Daniel's Heritage Barrel。 最新推出的烤桶来自以利亚克雷格，天堂山生产的可靠波本威士忌品牌在肯塔基州。对于此版本，成熟的波本威士忌已在 #3 炭桶中陈酿，被放入“定制烘烤和快速烧焦 [char #1] 由优质美国白橡木熟成的新桶中，风干 18 个月。” 该酿酒厂与 Independent Stave Company 合作推出了一种定制的吐司，据说可以为威士忌带来一丝烟熏味和额外的甜味。其他一切都和普通的 Elijah Craig 一样，比如捣碎账单和Proof，但这个过程确实创造了不同的风味特征，焦糖和奶油糖果的味道伴随着额外的流行。无论您属于哪一方面，如果您已经是 Elijah Craig 的粉丝，或者即使您不是，都可以尝试一下。 Elijah Craig Toasted Barrel 本月在全国推出，建议零售价为 49.99 美元（根据酒厂的说法，在分配的基础上）。 |
