富有果味的单一麦芽庆祝“私人版”系列十周年

预购Glenmorangie Allta私人版

2019年1月29日：第一个威士忌是用在Glenmorangie自己的大麦上野生生长的酵母制成的，这是Highland Distillery开创性的Private Edition系列十周年。十年来，格伦莫兰基（Glenmorangie）邀请威士忌迷们通过这一系列广受好评的稀有且引人入胜的限量版单一麦芽威士忌，探索其对创新的热情。现在，在该系列丰富，果味十足的发行版Glenmorangie Allta（苏格兰盖尔语为“野生”，发音为“ al-ta”）中，酿酒厂揭示了酵母对苏格兰威士忌无数口味的重要性。

酵母一直是苏格兰威士忌中的关键成分。但是多年来，它对口味的影响却被人们遗忘了，而把重点放在了威士忌制造的其他方面。然而，由于具有酵母生理学背景，Glenmorangie的蒸馏，威士忌生产和威士忌酒生产主管Bill Lumsden博士一直敏锐地意识到酵母的潜力。多年前，他回想起一个鲜为人知的故事，那是一位伟大的威士忌作家迈克尔·杰克逊（Michael Jackson）告诉他的，据说它拥有一种独特的“家族”酵母菌。并且他开始进一步探索酵母对风味的影响。

Bill博士走到酿酒厂附近的大麦田时，他受到启发，收集了几只Cadboll大麦的耳朵，并将其带到实验室进行分析。在那里，他发现了酿酒酵母一种？？？？直到那一刻才被发现的野生酵母菌种 至关重要的是，它可以用来制造威士忌。Bill博士对发现这种野生酵母菌对Glenmorangie烈酒的影响很感兴趣。因此，他安排了酵母的种植，并在准备将其生长的大麦用于酿酒厂的过程中，将它们汇集在一起​​，制成了威士忌酒，以营造出异常芬芳的烈酒。然后，他将这种烈酒转移到了高级波本威士忌酒桶中，包括许多第二桶酒，以展现酵母赋予的果味。几年后出现的浓郁奶油威士忌，揭示了Glenmorangie角色的新缝隙。

这种具有里程碑意义的麦芽体现了Glenmorangie的创造力。自2009年以来，该系列使威士忌酒创作团队能够探索稀有的桶装漆，尝试使用原料，并尽情发挥自己的想象力。Bill博士说：“ Glenmorangie Allta是一本值得纪念的威士忌，用它来纪念Private Edition十周年。酵母对口味的影响已经被忽视了很多年，但是这是一个成熟的探索领域。Glenmorangie Allta有着饼干，烤面包和花香的香气，以及浓郁的香草，橙糖浆和甜辣椒的味道，为苏格兰威士忌的未来开辟了诱人的可能性。”

Glenmorangie Allta的瓶装酒精含量为51.2％，并且未经冷凝过滤以增加身体和质地，从1月29日起可在www.clos19.com/private-edition上购买，从2月5日起可从百货商店和专业威士忌店购买，RSP：79英镑。