科茨沃尔德酒厂成立于2014年，坐落在美丽的科茨沃尔德乡村中心，这里有着如画的风景、古老的蜂蜜色石屋、传统特色的乡村茶屋以及隐身乡林的米其林星级餐厅，是杰出的自然风光区。

酒厂虽然成立时间不久，但至今已推出多款烈酒，其发行的FOUNDER'S CHOICE单一麦芽威士忌，更是在2019年世界威士忌大赛（WWA）中被评为“最佳英国单一麦芽威士忌”。

近日，科茨沃尔德酒厂宣布推出一款新的雪莉酒桶威士忌。

科茨沃尔德酿酒厂使用100%当地种植的大麦，在英国最古老的麦芽生产商Warminster处手工进行地面制麦，将大麦捣碎并发酵90多个小时，然后在定制的铜锅蒸馏器中进行两次蒸馏。

据描述，此款酒闻起来有黑糖，樱桃蛋糕和烤咖啡豆的味道，口味复杂且果味浓郁，带有深色核水果和淡淡烤杏仁的香气，随后迸发出胡椒橡木香料的风味。

每年每批科茨沃尔德雪莉酒桶单一麦芽威士忌都是独一无二的，选用最优质的美国和西班牙猪头橡木桶，一部分用奥洛罗索雪莉酒调味，而另一些则用佩德罗·西梅内兹调味。每批威士忌在整个熟成过程中都经过雪莉酒的陈酿，使威士忌可以散发出浓郁的风味。

科茨沃尔德酒厂生产主管Nickolas Franchino表示：“我喜欢雪莉酒桶威士忌，因为它是真正的标志性单一麦芽威士忌风格。优质的雪莉酒桶具有丰富的水果，辛辣和坚果的风味，与潜在的麦芽品质完美搭配，令人愉悦。”

新的科茨沃尔德雪莉酒桶单一麦芽威士忌，每瓶700ml，官方售价为64.95英镑，从10月15日起可从科茨沃尔德酿酒厂独家购买：www.cotswoldsdistillery.com。