前天发布的【威士忌·深一度】第4集以近年威士忌圈最火热的单桶为主题展开，发布后收获了不少同好关注，今天我们继续深挖这一威圈的黄金领域。

有媒体戏称单桶威士忌是一股“从单一麦芽到单桶的‘单’身潮流”，这的确Proof了单桶在威圈的地位。正如卢磬声老师所述，当威士忌品鉴家们经历了长期的品鉴经验后，在继续向前的旅程中，总会遇上品鉴单桶的阶段。对于热爱追求酒厂风味独特性和深层个性的同好来说，单桶更像是威士忌老饕们的乐园。

当然，在追求单桶的道路上总是“风险”和“机遇”共存。在【威士忌·深一度】第4集的视频中，单桶威士忌私人藏家资深顾问、苏格兰双耳浅杯执杯者沈薇女士也发布了相似的行家观察，“威士忌桶型的大小，事实上对威士忌经过一段桶陈时间以后的装瓶总瓶数是有直接影响的。一旦看到酒标上超过500瓶装瓶数的，假设20-30年的桶陈时间，可能还是要以谨慎的态度来看待。”

而对应在视频中被重点推荐的便是单桶界颇为出名的帝亚吉欧“原桶臻选Casks of Distinction”（后文简称COD），之前在邦瀚斯拍卖行拍出17万港币的波特艾伦最老单桶40年便出自COD单桶订制服务。

为什么资深藏家在收藏单桶时，

避不开“原桶臻选COD”路径？

“原桶臻选”近年在威圈深受认可，在传统OB单桶之外拉出了“OB-COD单桶”的定义，被藏家们昵称为“星星标”。除了“原桶臻选”天生获得了帝亚吉欧作为苏格兰威士忌行业领头羊、拥有48家运营和消逝酒厂的桶藏优势之外，卢磬声老师赞其拥有一套由4位帝亚吉欧首席调配大师坚守的“原桶臻选评估程序COD Evaluation Process Flow”，可简称为“3-1-4-3”。

“3-于逐年过滤少数入选的优质单桶中，再进行进一步惊喜挑选并进行3年定向追踪观察；

1-由1位集团博士级挑桶大师进行三年后的单桶最终观察选定；

4-最终择定单桶名单定案前，需经4位拥有20年资历以上的调配大师共同进行品鉴确认；

3-挑桶大师亲自负责，单桶熟成共同品鉴确认后其后续1-36个月间的桶陈变化贴身观察，并为藏家提出装瓶时间的最佳建议。”

原桶臻选 OB单桶-<庚子年-英雄>中文特标Blair Athol 28年

COD的诞生很大程度来自于首席调配大师们对于威士忌的执着与热情，“原桶臻选”首席调配大师 Craig Wilson博士希望能通过COD臻选出更多与众不同的珍贵单桶，将每一种独特风格以完整原桶的形式呈现给威士忌藏家们。另外，前文卢磬声老师提及的其他3位首席调配大师也均在威士忌选桶及调配领域享有盛名，包括尊尼获加首席调配大师Jim Beveridge，以及苏格兰威士忌第一代传奇女性调配大师Maureen Robinson（点击了解更多关于Maureen的故事《专访 | 从药学出身到帝亚吉欧首位女性调配大师，她成就了女性威士忌传奇》）。

Maureen拥有超过40年深厚的选桶经验和独特洞察，作为苏格登首席调配大师，此前也将单桶选桶的高标准和高超功力沿用在去年发布的苏格登《时光巅峰系列》开篇之作53年中（点击了解更多《2019年最值得收藏的超高年份威士忌》）。这款酒在发布时刷新了帝亚吉欧集团全球释出的最高年份威士忌记录，其诞生之路也颇为“坎坷”。这一1964年入桶的酒桶在被Maureen纳入贴身观察名单之前，一直被保存在高年份原酒的独立酒窖中，而后经过了长时的桶陈和观察，才在风味鼎盛之时被Maureen以及调配大师团队共同决议装瓶推出。

酒厂个性的精萃之作

桶强威士忌为什么会成为老饕关注的珍选产品？

Maureen的高超选桶技艺也同样隐身于帝亚吉欧旗下高端珍贵的桶强威士忌的酒桶臻选中，她曾推出过一系列被老饕低调收藏的“类单桶”臻品，其中就包括去年夏季发布的苏格登21、25年桶装原酒限量版。由首席调配大师Maureen Robinson于苏格登百年窖藏的珍贵原桶中，以几乎接近“单桶选桶”的高标准，层层筛选最能发布酒厂原生个性的酒桶进行限量装瓶。

浓缩发布了酒厂个性精髓的桶强威士忌，一直以来都是资深老饕密切关注的宝藏产品。如果说过去一年里有什么亮眼的桶强作品，帝亚吉欧2019SR系列可谓不能错过。SR系列是威士忌爱好者们每年都会重点关注的收藏级系列，但可能并不没有太多人知道2019版是全线桶强的珍稀系列。而且我们还惊喜地发现去年的SR系列中也有一款同出自“选桶典范”Maureen女士之手的苏格登18年桶强版，将经典版苏格登18年的风味架构进行了深层发布。