布赫拉迪酒厂

布赫拉迪酒厂是苏格兰艾雷岛上一颗璀璨的明珠，其在威士忌酿造上极度追求品质。作为唯一一家在岛上蒸馏、陈酿以及装瓶的威士忌酒厂，除了坚守传统的酿造烈酒，布赫拉迪还坚持不懈地探索丰富多变的风格，被誉为威士忌行业“特立独行”的典范。因酿造出品质卓越、个性鲜明、风格独特的臻品，受到了一批又一批爱好者的追捧，也使得它在国际舞台上更为耀眼，热度是一增再增。

还记得，2018年盛夏时节，布赫拉迪风云系列面世时，一时间风云涌动，吸引了无数爱好者的目光。布赫拉迪风云系列是在80年代蒸馏，历经酒厂三代酿酒师守护的珍稀佳酿，这三款酒讲述了久经时间沉淀的风味与酒厂三十多年峥嵘与光辉的Year Old月。在不舍中告别去年发布的布赫拉迪风云系列风云1984决胜、风云1985迷之荣耀、风云1986七子争辉之后，所幸的是，近日，我们得知布赫拉迪风云系列再添新品，并于厦门正式发布了风云1988如意。

艰难Year Old月仅存的臻品

作为1988年份仅存的杰作，“如意”历经三十年Year Old月洗礼，最终成功化成杯中佳酿。1980年代，无疑是苏格兰威士忌的艰难Year Old月。在时代与潮流的大势下，当时许多著名酒厂摒弃了传统维多利亚式的制作工艺，转而以量产的方式获得更多利润。而布赫拉迪，为了延续单一麦芽威士忌最纯粹的味道，仍坚持保留并沿用传统工艺。

在这段Year Old月里，即便布赫拉迪也曾历经艰难而关厂，但根植于此的伟大先锋烈酒和传统酿造技艺始终没有改变。正是这份坚持与执着，一小部分上世纪80年代的珍稀杰作，在经过三代人的精心看护下得以静静的熟成并传世。此款布赫拉迪风云1988如意，便是80年代硕果仅存的原酒。

三十年沉淀 注定不凡

布赫拉迪首席酿酒师亚当·汉内特▲

风云1988如意，静静沉置于罕见珍稀的再填波本侏儒桶中，此橡木桶带给酒液的影响力会显得微妙精微，伴随着时间的推移，珍稀的生命之水与罕见的侏儒橡木桶又渐渐产生相敬如宾的温婉联结。“如意”自存入酒窖那一日起，在缓缓流淌的Year Old月中静静陈酿，以待如今被大师发掘，与世人分享它纯粹的味道。

这份罕见的1988年仅存的杰作，如年份的数字所寓意的“吉祥如意”一般，历经三十年的等候，最终得以展现它的不凡。布赫拉迪首席酿酒师亚当·汉内特感叹道，“这款1988如意是如此的光彩夺目、足以Proof布赫拉迪陈年酒液的不凡魅力。”

弥足珍贵 闪耀至极

▲布赫拉迪全球首席执行官道格拉斯·泰勒

作为风云系列的新篇章，风云1988如意弥足珍贵，是布赫拉迪的荣耀，更是艾雷岛的骄傲。布赫拉迪全球首席执行官道格拉斯·泰勒先生揭露，“布赫拉迪酒厂在经历了1994年至2000年间的短暂关闭后，仅剩不足800桶1994年前的存酒，而来自1988年份的存酒仅有21桶。”

这些存酒，刻印着过往传统工艺的痕迹，并由现在的酿酒团队注入了新的生命力与活力。它们是追溯过往触及传统技艺的最后典范，难以再觅，将无法再复制、或再酿造，是爱好者们了解三十年前威士忌风貌与传统工艺的难得机会。

风云1988如意也完美的诠释了传统工艺与现代性的结合，它的色泽浓郁如橙花蜜；轻嗅这光彩的酒体，首先闻到的是甜味红色水果香如樱桃和草莓，随后是干果如葡萄干、枣和杏糖浆的芬芳，渐渐地，糖渍橘皮和柠檬香膏的风味缓缓的散出。

如布赫拉迪现任首席酿酒师亚当·汉内特所言，“这款威士忌精致且果味浓郁，并巧妙的透过橡木特质来巩固其无与伦比的花香气息。”水果香交织着巧克力、烧烤橡木、烧烤榛子和类似咸蜂蜜的咸味气息，草莓和橘子的煮熟甜香始终萦绕不断，而烧烤橡木则为木香带来优雅深度。

“如意”的香气馥郁而有层次感。在味觉上也是一番浓郁甘美的享受，入口是令人惊叹不已的清新优雅味道，巧克力、苦杏仁、混合着丝缕辛辣丁香气息，当果味褪去后随之而来的是玫瑰花瓣幽香。细细品味一番，又能感受到烘烤咖啡、苦杏仁、杏子和烘烤麦芽面包的味道。余味则是美妙的烧烤橡木气息，不经意地彰显着橡木桶的存在感与优雅深度。平和与独处让这款美酒的口味得以闪耀至极。

风云1988如意尊呈于故宫团队设计的充满中国元素的礼盒中，寓意“如意呈祥”，此款礼盒是专为中国威士忌爱好者打造的，只在大陆市场有售。并且风云1988如意还将与布赫拉迪全球CEO的亲笔签名一同敬现，意义非凡，非常值得珍藏。

这款让我们牵挂了无数日子的“如意”，是硕果仅存的波本桶珍酿，同样也是布赫拉迪波本桶陈年的最佳体现。历经三十年Year Old月的沉淀，用惊叹的曼妙酒体与清新优雅的独特口感，为所有爱好者开启了布赫拉迪单一麦芽威士忌体验的新篇章。我们不幸，错过了那些群星闪耀的时代；我们幸运，因为在我们的时代也同样有这样伟大的作品诞生。致敬布赫拉迪，致敬伟大的先锋烈酒，让我们能够透过品饮回到那个威士忌历史上留下浓墨重彩一笔的时代，体验不一样的风味及理念。