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威友们，你们有喝过什么奇怪的威士忌吗？ 苏格兰威士忌偶尔会因过于保守而饱受批评。但有时候，苏格兰威士忌也能创造出让人为之疯狂的酒品。在苏格兰威士忌这个行业中，能够有突破性创新是非常罕见的，这在一定程度上归功于威士忌生产法规的严格性。 尽管如此，许多酿酒厂和装瓶商依然为消费者提供一些与众不同的威士忌，作为他们长期的追随酒厂的理由。 今天，我们来盘点一下那些“古怪”的威士忌酒款。虽然看起来有点怪，甚至让人难以迈出尝试的第一步，但每一款都很有趣，这也是这类酒款继续存在的原因吧。 1. LOCH DHU 10YO (225/约人民币1800元) Loch Dhu 10年是苏格兰威士忌中极具创新的一款酒。可以说它是最为人称道的威士忌，也可以说它声名狼藉。1995年，由 Diageo的前身--- United Distillers（联合蒸馏公司）向大众发布。在那之后的几年里，它在威士忌界似乎获得了某种近乎狂热的地位。 这款威士忌在斯佩赛产区的Mannochmore酒厂蒸馏，在两次烘烤的橡桶中陈酿，使其呈现出很独具个性的黑色，这样明亮的黑色也许是通过增添几滴烈酒焦糖来实现的。 “Dhu”在苏格兰盖尔语里译为“黑色”， Loch Dhu很快就在市场上消失了，但仍可从网站 loch-dhu.com及某些拍卖会中购得。 2. JACKSON’S ROW (20-40/约人民币160-320元) Jackson's Row与Loch Dhu所呈现出的色泽恰恰相反。 联合蒸馏公司为了吸引年轻人，在酒标上将其描述为“黄金全麦苏格兰威士忌”，这是一个难以实现的目标，因此多年来许多营销部门为此付出了数百万英镑的代价。 Jackson's Row与Loch Dhu是同时被引进市场的，由Glenkinchie的低年份烈酒构成，在东洛锡安蒸馏。Jackson’s Row仅生产了1800瓶，但它在威士忌拍卖会上的价格非常实惠。 3. J&B -6 (15-25/约人民币120-200元) J＆B-6威士忌的诞生同样是为了吸引年轻消费者，但它比前面的两款威士忌晚10年推出。但是J＆B-6显然是针对伏特加的爱好者设计的，这款备受敬仰的威士忌可追溯到20世纪30年代初，于2006年由帝亚吉欧公司正式推出。 这款酒的酒体就像伏特加一样清澈，J＆B-6被冷凝过滤零下6度（威士忌也以此命名），因此大部分的威士忌风味也被过滤掉了。尽管与伏特加有明显的相似之处，但年轻的饮酒者并没有轻易动摇。在2007年，仅上市了一年，J＆B-6就退出了市场。 4. COMPASS BOX THE SPICE TREE (100-120/约人民币800-950元) 2005年，独立威士忌制造商Compass Box的John Glaser推出了The Spice Tree，这是一款混合的高地麦芽威士忌，熟成于混合橡木桶中，橡木桶的头部悬挂着195年的陈旧法国橡木板条。 这种前卫的陈酿技术类似葡萄酒酿酒师使用的技术，它能够加快酒陈酿的进程，但苏格兰威士忌协会（SWA）认为这种操作是非法的，因此由于法律压力，Compass Box被迫停产这种威士。 Glaser在2006年被强制从市场撤出了The Spice Tree。然而，不久后，新版的The Spice Tree又重新出现在大众视野中。这次酒厂采用特制的新法国橡木桶陈酿威士忌，这一新版威士忌终于得到了SWA的接受和认可。 5. GRANT’S AULD ALLIANCE (250/约人民币2000元) 作为William Grant＆Sons新品开发团队的多元化创作产品之一，Auld Alliance于1987年推出市场，该酒款被描述为“苏格兰麦芽威士忌与法国最优质的Armagnac白兰地的结合体”。 威士忌的名字来源于苏格兰和法国之间深厚的历史渊源，Grant则将这种全新的组合描述为“用餐的时候饮用是最好的享受，也可用于庆祝又度过了美好的一天”。 这个新品开发团队也曾尝试过一种叫做Bourbon Street（波本街）的饮料，它是用苏格兰威士忌、波本威士忌和核桃制成。
6. BRUICHLADDICH FLIRTATION (200-300/约人民币1600-2400元) 在Bruichladdich酒厂几乎每周发布一个新酒款的高频率中，Flirtation威士忌因其不同寻常的色泽而备受瞩目。这款20年的单一麦芽威士忌于2004年推出，在Mourvèdre葡萄酒桶中熟成了5周，人们将其描述为“亮粉色”和“玫瑰色”。 Laddie的首席执行官Mark Reynier拒绝使用“熟成”一词来描述威士忌的陈年过程，他认为应描述为经历了“额外的橡木桶进化。” 7. THE MD’S FOLLY/ HOTSCOTCH SAUCE (US$19/约人民币130元) 2002年，苏格兰威士忌威士忌协会（SMWS）推出了一款名为Hotscotch Sauce的威士忌，被描述为“一种如恶魔般炽烈的烹饪烈酒”。 鲜为人知的是，Hotscotch也被称为The MD's Folly。它最初是作为威士忌被生产出来，之后SMWS的总经理Richard Gordon决定把以前用来发酵和酿制著名的Tabasco辣椒酱的木桶制作出4桶Hotscotch。 事实上，这款威士忌很难喝，可以说品饮它就是一种挑战，因此它最终作为调味品发行出来。 8. FISHKY (购买方式不详) FISHKY，可能是有史以来最奇特的一款威士忌了。它先在Bruichladdich酒厂的雪莉桶中陈酿，然后在德国人的手中完成了第二次熟成，他们选择用之前装鲱鱼的橡木桶来完成最后的陈酿。 whiskycast.com的用户Mark Gillespie描述这款Fishky时说道：“这是迄今为止我尝过的最糟糕的威士忌。它的闻香暴露了这款威士忌的秘密，带有麦芽、盐水和石楠花的味道；口感是婴儿呕吐物的酸味，是一种盐水和胃酸味；余韵则是咸、油腻、令人讨厌的味道。” 9. HUXLEY (35/约人民币280元) Huxley是帝亚吉欧推出威士忌信封最新尝试的一款产品，它传承了Loch Dhu，Jackson's Row和JB -6的优秀传统。 Huxley于2015年在Whiskey Union网站中发布，被描述为“开创性的混合威士忌”，混合了世界各地各种最顶级的酒，创造出一种巧妙的调和威士忌，它的美味超越了其各部分的总和。 “Huxley具有苏格兰威士忌的烟熏泥煤味、黄油焦糖的甜味以及美式威士忌的黄油焦糖和烤香料味，并巧妙融合了加拿大威士忌的水果和香草味，带来了一种不可思议的奇妙体验。” 10. BOXING HARES (28/约人民币220元) Whiskey Union推出三款产品中的第二款——Boxing Hares，这是一种烈性酒，它将苏格兰威士忌（可能是Cameronbridge酒厂的谷物威士忌）和常用于精酿啤酒的特色啤酒花相结合。 据使用Whiskey Union的用户所说：“威士忌带有啤酒花、麦芽、太妃糖、菠萝和樱桃的味道，还有一丝淡淡的苦味。”与Huxley和Boxing Hares相比，Whiskey Union发布的第三款产品似乎平淡无奇。 大家尝过其中的哪款酒呢？不妨给我们留言分享一下吧~ |
