苏格兰威士忌发展的数百年间，已见证了无数酒厂的成败兴衰。而究其根源，无非就是市场的需求和酒厂的产出之间的矛盾。酒厂的产品和流行口味不一致，就被市场淘汰。但随着时代的变迁，人们的口味发生了改变，而那些尘封在历史中的记忆便成了最美的经典。

今天，小编要给大家介绍几个鲜为人知的沉默酒厂。

波特艾伦

这是沉默酒厂里名声最响的一个（也是给众多爱好者留下怨念最大的一个），酒厂关停于1983年，之后被拆除改装成了一个麦芽制造基地。虽然波特艾伦的蒸馏炉停了下来，但在过去的10年里，这个名字却在收藏家圈子里越来越响。停厂前那几年蒸馏的威士忌大部分都放入非活跃性桶中陈酿，虽然短时间内不能看出效果，但如果经过长时间的沉淀，酒桶风味就能和威士忌更好的结合，展现出独特的风采。所以最近几年装瓶的波特艾伦才更加的吸引人，也更加的受收藏家、爱好者们追捧。

2.布朗拉

说起波特艾伦就不得不提布朗拉了。布朗拉也是在1983年关停的。它的前身是克莱力士酒厂，关停后重新修整，60年代末期重新投产，之后不久改名为布朗拉，名字源于孕育酒厂的小镇，主打烟熏风味威士忌。酒厂管理人在关停前的最后几年做了和波特艾伦相同的决定，便是把原酒放入非活跃性酒桶中陈酿，使克莱力士蜡味和烟熏风味完美融合，让布朗拉在如今的威士忌收藏市场仍独占一席。

为了消除众多的威士忌粉丝心中的遗憾，世界最大烈酒集团帝亚吉欧收购了波特艾伦和布朗拉两家酒厂，给其注入新活力，预计2020年酒厂能够复活，到2030年就能够重新尝到两个品牌的常规酒款。

3.罗斯班克

1993年，由于威士忌市场低迷，罗斯班克酒厂也不得不选择停产关厂。这成了很多人心中的遗憾，因为罗斯班克生产的低地威士忌是多受赞誉和好评的。由于拓展空间有限，交通不便，酒厂的发展也难以为继，只好黯然收场。现在市面流通的罗斯班克极少，大部分都陈列在酒柜中感叹着曾经的辉煌。但有个好消息，罗斯班克的新主人Ian Macleod正努力重建酒厂，并有望在2019年恢复生产。要不了多久，我们就能迎来这个辉煌品牌的回归。

4.帝国

这是一个几经浮沉的酒厂，地处斯佩赛腹地，被众多大厂环绕，以生产清新且富有花香风味的威士忌而闻名。帝国酒厂建立于1897年，止于1998年。这个酒厂在百年历史中多次关停，又多次重新投产，但最终还是走到了终结的地步。在2013年威士忌市场火热发展的时候，有传言帝国酒厂会再次复出，而其拥有者芝华士兄弟公司还是选择了拆除酒厂，在原厂址上建立了一个更加现代化的酒厂--Dalmunach。如今的市面上还是能见到帝国威士忌流通的，而且，其价格相比于其他的沉默酒厂品牌更加“友好”。

5.小磨坊

这是一个承载着Year Old月记忆的酒厂，历史悠久，据记载，小磨坊最早建立于1750年，是苏格兰最老的一家蒸馏厂，也是低地威士忌生产商中的顶梁柱。但由于威士忌的价格、销量跟随国际金融形势来回波动，小磨坊蒸馏厂的发展历史也随之变得跌宕起伏，几经关闭与重开，最终，90年代的经济低潮给了这家老厂最致命的一击，于1992年关停，2004年拆毁，一场烈火带走了一切残存的回忆。如今，旧厂址只剩下断壁残垣。似乎在诉说着昔日的辉煌一去不复返。酒厂虽已不复存在，但其灵魂仍然闪烁着光芒。

历史的长河中埋藏了无数回忆

酒厂的关停，品牌的消逝

于威士忌爱好者而言

除了惋惜，只剩遗憾

But thy eternal summer shall not fade

Nor lose possession of that fair thou ow'st;

Nor shall Death brag thou wander'st in his shade,

When in eternal lines to time thou grow'st;

So long as men can breathe or eyes can see,

So long lives this, and this gives life to thee.

酒如人生，威士忌之于懂他的人来说，不正是爱人吗？

愿这些埋藏在记忆中的经典能够像莎翁诗句所写的那样，于世间永存。

Cheers！