Ardbeg （阿贝）

阿贝酿酒厂(Ardbeg)由约翰·麦克杜格尔(John McDougall)于1815年正式建立。但是威士忌在那很久之前就蒸馏过了。 没有任何文件记载，因为阿贝在1794年是非法的生意。

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酒厂信息

 

所属国家地区：Scotland, Islay

所属公司：LVMH

酒厂状态：在业

创立时间：1815

创始人：John McDougall

官网：http://www.ardbeg.com

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产能

对于一家只生产单一麦芽威士忌的两个罐式蒸馏器酒厂来说，大约100万公升的产量是相当大的了。阿贝并不向调合威士忌工厂供应其烈性酒，但有时几个桶到达独立的瓶装厂，因此市场上有相当多的独立瓶。

艾莱岛是一个水资源丰富的岛屿,因此阿贝酿酒厂可以从两个主要水源获得水资源: Loch Airigh Nam Beist和Loch Uigeadail。

 

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​麦芽

直到20世纪80年代初，麦芽酿造一直在阿贝酿酒厂进行。 在此之前，阿贝在他们自己的麦芽地板上发芽大麦，并用自己的烧窑烧干它，在酿酒厂上面的沼泽地切割泥煤。

今天，阿贝从有着高泥煤烟含量的艾伦港(Port Ellen)麦芽厂购买了高泥煤烟含量的麦芽。 据说大麦中通常含有的苯酚平均含量在55ppm左右。

麦芽地板仍然可以参观，阿贝有时会有特别来宾一起参观，并在艾莱岛的沼泽地切割泥煤。

 

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蒸馏

阿贝进行二次蒸馏威士忌。初次蒸馏器的容量是18,000升，二次蒸馏器是17,000升。两个蒸馏器都有一个相当高的颈部，而且恰好收缩到高于罐式蒸馏器的圆锥颈部。在弯曲之后，莱恩臂也在上升。所有这些因素导致了稳定的蒸馏和大量的回流，过滤掉了你在廉价烈酒中品尝到的强烈和酒精味道。

阿贝的蒸馏房是如此的小,以至于阿贝的冷凝器都在建筑的外面。这意味着阿贝酿酒厂需要维护的建筑物更少了,但是冷凝器周围的铜受到了严重的腐蚀,不得不经常更换。另一方面,冷凝器在冷却的室外空气中比在加热的蒸馏室中工作得更好。

阿贝的烈酒保险箱是业内最小的酒箱之一，它只有最低限度，你需要分开的中间划分器。此外，为了节省空间，在酒精接收器上安装了分酒箱。

 

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仓库

在艾莱岛上有很多仓库，其中最著名的是第二号仓库，因为它从未像其他建筑一样被漆成白色。阿贝通常使用波本(波本)酒桶，但偶尔也可以用一些雪莉酒桶(Sherry)来增加一些装瓶的甜度，比如乌干达(Uigeadail)(10% Sherry casks)。

由于墨西哥湾暖流的影响，艾莱岛的天气一直很稳定。 最低温度在1月份约为4摄氏度(39°F)，最高温度在7月份约为14摄氏度(57°F)。这导致了成熟期非常缓慢,并且减少了被天使偷走的份额。

 

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历史

阿贝酿酒厂由约翰·麦克杜格尔于1815年正式建立。但是威士忌在那很久之前就已经蒸馏过了。没有任何文件记载，因为阿贝在1794年是非法的生意。因此,麦克杜格尔很可能不是自己建造了阿贝酿酒厂，而是从前所有者手中买下它，并以自己的名义正式开业。阿贝这个名字来源于盖尔(Gaelic)语中的小山“ad bheag”。

在早期，阿贝的销售量很高,在1835年,他们甚至不得不提高产量以满足高需求量。

1838年,这家酿酒厂破产，被一位来自格拉斯哥(Glasgow)的酒商托马斯·布坎南(Thomas Buchanan)买下。他现在拥有这家酿酒厂，但仍由麦克杜格尔家族经营。约翰·麦克杜格尔的儿子亚历山大(Alexander)去世后，历史上第一批女性成为酿酒厂经理。她们是亚历山大的两个姐妹，玛格丽特(Margaret)和弗洛拉(Flora)。她们现在和科林·海(Colin Hay)一起经营酿酒厂。

1853年,科林·海成为了这家酿酒厂的老板，并和他的儿子一起经营这家酒厂。后来, 他的儿子也步了他的后尘。

1922年，酿酒厂再次被麦克杜格尔家族收购。

在阿贝酒厂的几位经理最终于1932年破产后，酒厂在大萧条期间关闭。

大萧条之后，酿酒厂一直由麦克杜格尔家族经营，直到1959年,阿贝酒厂有限公司成立。

在70年代被联合蒸馏厂接管后,这家酿酒厂从1981年一直关闭到1989年。重新开业很缓慢，因为蒸馏厂在联合蒸馏有限公司的旗帜只有每年两个月的蒸馏威士忌。

最终在1997年，格兰杰公司(Glenmorangie Plc.)收购了阿贝，并永久地重新开放了酿酒厂。这个品牌推出时采用了新的设计。这就是我们现在看到的设计。

1998年，酿酒厂拥有了自己的游客中心和咖啡馆—— Old Kiln Cafe。他们都在酒厂，并且是典型的阿贝设计。

2004年，酩悦轩尼诗集团(Moet Hennessy)收购了格兰杰，因此现在阿贝归酩悦轩尼诗集团所有。

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品牌

拉弗格的艾莱岛酿酒厂的官方装瓶有着相当不错的

阿贝的威士忌通常都是重味的麦芽威士忌。 与其他艾莱岛(Islay)麦芽酒相比，阿贝并不专注于大海和盐的味道。它们更倾向于香料、麦芽或者香草、巧克力等甜味的芳香。

阿贝的核心产品系列包括阿贝10年(Ardbeg TEN)、乌干达(Uigeadail)和漩涡 (Corryvreckan)。TEN是以它的陈年年代命名的。乌干达是以乌干达湖命名的。Corryvreckan是介于汝拉岛(the Isle of Jura)和斯卡巴岛(the Isle of Scarba)之间的一个著名的海洋漩涡。阿贝酿酒厂推出了许多不标年份的特别版本超新星(Supernova)，Ardbog，Alligator。这些瓶装酒都做了大量广告，味道独特，数量却很有限。