|
四年前，美国酒业巨头百富门宣布以2.85亿英镑的天价收购苏格兰三大单一麦芽威士忌品牌，一时轰动了整个威圈。作为美国最大的烈酒及葡萄酒公司，百富门的出手，不仅会改变这三家酒厂的命运，更是会影响苏格兰威士忌产业的发展。 百富门是世界前十的全球顶级烈酒企业，成立于1870年，旗下拥有众多酒类品牌畅销至全球160多个国家。所以，这三家被收购的威士忌酒厂可以说是嫁入豪门了，前程一片光明。不过，百富门为什么偏爱这三家酒厂，它们有什么特殊的吸引力呢？我们一起来看看。 
第一家酒厂是威士忌爱好者们都很熟悉的格兰多纳。格兰多纳创立于1826年，是苏格兰古老的酿酒厂之一，近200来一直保留着传统的酿酒技艺。1996年由于资金周转问题，被迫关闭，直至2002年才恢复生产。2008年，本利亚克酒厂集团收购了格兰多纳，在掌门人Billywalker的运作下，它走上了复兴之路。 格兰多纳酒厂最为人津津乐道的是，它是苏格兰最后一家用传统煤炭直火蒸馏工艺的酒厂，如今市面上看到的格兰多纳产品，都还保有直火蒸馏的特色。除了煤炭直火蒸馏外，格兰多纳也是一家坚持使用优质雪莉桶陈年的酒厂。从创始人James Allardice开始，格兰多纳就坚持使用最优质的西班牙PX和Oloroso雪莉桶来熟成威士忌。煤炭直火加热与雪莉桶的结合，是现今苏格兰威士忌产业难得一见的极度传统风格。赋予了格兰多纳优雅、丰富、浓郁的风格，也使得它成为雪莉风味威士忌的典范代表之一。 拥有一双慧眼的Billywalker看到了格兰多纳的潜力，在他的运作下，数款优质酒款诞生，使得格兰多纳成为威士忌行家间争相收藏的抢手货。近几年，格兰多纳更是过五关斩六将，荣获数枚金牌。如今，作为百富门旗下的“王牌”酒厂，格兰多纳凭借其高质量雪莉风味威士忌独步江湖，成为了炙手可热的明星酒厂。热爱雪莉风味威士忌的爱好者，是绝对不可以错过这个隐藏的雪莉高手的。（以下商品中威网商城有售） 
格兰多纳8年 原价：¥500 到手价：¥315 该款酒先存于上等的波本桶，后熟成于雪莉桶，两种桶的相互结合，使得它香气馥郁、口感醇厚，既伴有鲜明的雪莉气息，又展现出了复杂的传统高地威士忌的特点。虽然酒标上只标注8年的年份，但是它的风味及突出品质远远超过了8年熟成的威士忌。 
格兰多纳21年百乐门 原价：¥1960 到手价：¥1298 这款酒是格兰多纳推出的核心酒款，当属雪莉酒痴的最爱了。它是由高品质Oloroso和PX雪莉酒桶调配而成，赋予了酒体浓郁深厚的水果风味，麦芽饼干和烘烤后的橡木风味和谐又有质感，令人回味无穷，无疑是格兰多纳经典代表作之一。还曾获得2017年旧金山世界烈酒竞赛（SFWSC）双金牌奖和2018年世界威士忌大赛（WWA）金牌奖。 
格兰多纳11年2003PX雪莉桶#1780 原价：¥2700 到手价：¥2145 此款限量版是高级酿酒师Billywalker特别精选的单桶原酒。该款酒蒸馏于2003年，陈年于上好的西班牙PX雪莉桶内，经过11年的熟成，富含了独特的品质和显著的特色。 懂行的人都知道，自2016年格兰多纳被百富门收购后，其价格就一直在蹭蹭蹭的往上涨，特别是许多单桶一瓶难求，有的升值10倍都不止。不少威迷表示，格兰多纳会同麦卡伦一样成为另一个拍卖场宠儿也是指日可待的。所以，喜欢雪莉风味的威友们看好时机，抓紧时间上车了。 
第二家酒厂是位于斯佩塞中心的本利亚克。本利亚克创立于1898年，在仅仅运营2年后，便遭遇了威士忌行业的崩盘时期，一度关厂长达65年。幸运的是这期间，本利亚克承担起了旁边酒厂朗摩的地板发麦任务。到了1965年，苏格兰威士忌产业进入黄金年代，大量酿酒厂焕发生机，本利亚克也在此期间积累了大量的原酒库存。 2003年，本利亚克的新东家Billywalker和它的团队开始对本利亚克进行了一系列改革，包括包装、产品线、各种过桶工艺。因为将换桶技艺玩到极致，很快本利亚克就华丽转身了，从不知名的酒厂一跃为火热酒厂之一。其创新性地使用诸多不同类型的橡木桶来进行威士忌熟成，使得本利亚克威士忌不但兼具馥郁水果和浓郁烟熏风味，而且还能变幻出更多奇妙而独特的风味，获得了众多资深威迷的青睐。如果大家想要寻觅“风味桶”威士忌的话，那本利亚克会给你想要的答案。 
本利亚克泥煤四分之一桶 原价：¥1080 到手价：¥800 该款威士忌是本利亚克一次伟大的尝试，使用的是小型木桶，使得威士忌和橡木桶充分的接触。这是一款经典的泥煤风味威士忌，有着成熟水果和肉桂、草本、豆蔻、白胡椒及丰富泥煤烟熏味，口感醇厚，充满活力，是款不可多得的泥煤风味威士忌。 
本利亚克泥煤原桶-批次1 原价：¥1280 到手价：¥1055 这是一款经典细腻的泥煤风味威士忌，有着牛奶糖味的篝火烤苹果味，淡淡的新鲜白胡椒味带出橡木香料味的泥煤味，温和美妙，烟熏味后释出绵绵的的奶油酥糖及炖麦芽味。品尝过的爱好者表示，作为一款泥煤威士忌，这款本利亚克为饮家们做了一个更好的指引。 
本利亚克22年莫斯卡特桶 原价：¥2980 到手价：¥2398 本利亚克22年先在美国波本桶中熟成，然后在莫斯卡特红酒桶中进行二次熟成，和本利亚克酒厂经典的风格碰撞出特别的火花。所以，这款酒浓郁新鲜，如天鹅绒般丝滑，带有出彩的干果和蜂蜜香甜，像一个极佳的酥烤苹果蛋糕。 
第三家酒厂是屡获殊荣的格兰格拉索。格兰格拉索酒厂创立于1875年，位于美丽的桑登德海湾。它是唯一一家横跨高地和斯佩塞两地便界的酒厂。可是它的生产周期却很短暂，1907年至1931年以及1936年至1959年都处于关闭状态。1960年，格兰格拉索酒厂重建并增加了产量。酒厂使用的是本地泥煤和自种的大麦，坚持传统的酿造工艺，生产出的威士忌口感丰富并带有强烈个性。由于仓库位于海边，常年累月的受到海风影响，所以威士忌口感中带有咸香特质，成为拥有海岸风味的高地威士忌。 可惜的是1986年酒厂因为经济原因又再次被迫关闭。直至2008年，在苏格兰首席大臣亚里克斯·萨尔蒙德的见证下重新了恢复生产。2013年，在Billywalker的带领下，这个本身就充满魅力的酒厂频频夺得多个国际大奖，这才慢慢的被人们熟知。品尝过格兰格拉索的无不惊讶，它就像是一座威士忌宝藏一样，值得探索。格兰格拉索酒厂重生后陆续发布了多款新酒，这无疑给爱好者们提供了一个好的机会去了解这家酒厂的独特。 
格兰格拉索复兴 原价：¥500 到手价：¥345 这款复兴是格兰格拉索酒厂关厂长达20年后发行的第一款酒。先熟成于西班牙的奥哈葡萄酒与新波本桶，后又在雪莉桶中过桶六个月，赋予了这款酒丰富的干果香气，香味平绵长，回味悠久，还曾连续四年获得了国际葡萄酒与烈酒竞赛的奖牌。 
格兰格拉索泥煤 原价：¥580 到手价：¥385 这款泥煤带着泥煤和酚的天然气息，是非常独特的一款产品，与其它高地威士忌有着许多不同之处。它充满活力，篝火烟雾般的泥煤味道混合着海风和水果、黑胡椒、干姜味，展示出典型的烟熏风格，令人振奋。并且分别在2014年、2015年的国际葡萄酒与烈酒竞赛中获得银牌奖。 
格兰格拉索进化 原价：¥700 到手价：¥455 该款酒是酒厂的又一力作，曾连续三年获得国际葡萄酒与烈酒竞赛银牌奖。它的特别之处是在初次使用的美国田纳西威士忌橡木桶中陈酿的，是高地威士忌与传统的炭烤美国木桶的完美结合，展现了格兰格拉索与众不同的特色。有着香甜浓滑的香草奶油香，苹果、焦糖、西洋梨与椰子平衡和谐的交织，令人欲罢不能。
可以看出这三家酒厂风格特征都十分明显。作为雪莉风格主导的格兰多纳，“风味桶”品种繁多的本利亚克，海岸风味的格兰格拉索，对不同的人群有着独特的吸引力。所以，百富门集团在接手这三家酒厂后，也开始重整其业务板块及市场策略。相信未来，在百富门集团的带领下，它们定会散发出更耀眼的光芒。 |
