斯佩塞，全世界威士忌爱好者的朝圣之地。就像波尔多之于葡萄酒，加勒比之于朗姆酒一般它是行业的标杆，更是历史的传奇。

 

斯佩塞威士忌丰富圆润，充斥着大自然的气息，在天然的香甜与辛辣中保持完美的平衡，其中大致可分为三类。酒体偏向清淡的威士忌，通常带有花果香和些许谷物的特色;中等酒体的威士忌拥有高地区威士忌的淡雅风味，多了些花果的芳香气味;较.浑厚的威士忌带着馥郁的雪莉桶芳香和些许的巧克力及水果蛋糕般的香气。

 

苏格兰全境有51家的单一麦威士忌酒厂位于斯佩塞。早在19世纪，当地的先驱们建造了铁路，大大方便了酒厂原料的运输。为苏格兰威士忌走向全球提供了巨大的帮助。

今天，沿着这条铁路,我带领大家造访8家富有代表性的斯佩塞地区的经典酒厂。

1、麦卡伦Macallan—威士忌中的劳斯莱斯

 

麦卡伦12年雪莉桶

顺滑浓郁的干果和雪利酒味与熏木香融合,香草气息中带着淡淡的嫩姜风味，始终坚持优质雪莉桶陈酿，常年拍卖霸榜，斯佩塞诞生的威士忌帝王。

2、幕赫Mortlach—达夫镇的野兽

 

幕赫12年小女巫

甜蜜辛香，含有幕赫经典的肉香味。酒体介于适中和醇厚之间。

幕赫的迷你蒸馏器“小女巫”也是幕赫12的昵称。国际烈酒权威专家称其为“达夫镇的野兽”成立近200年来，仅少量推出单一麦芽原酒，成为尘封已久的威士忌之谜。

3、格兰威特Glenlivet—合法酿造的先驱

 

格兰威特创始人甄选

苏格兰第一家取得酿造牌照的威士忌酒厂，斯佩塞产区清淡风味的代表品牌，带有明显的水果香气，悠远绵长，女士品鉴威士忌的首选品牌之一。

4、亚伯乐Aberlour—招牌双桶陈酿

 

亚伯乐12年

法国人最喜欢的威士忌，常年销量冠军。较浑厚的斯佩塞酒款，带有馥郁的雪莉桶芳香出神人化的双桶陈酿技术，多次在国际大赛获奖。

5、朗摩Longmorn—资深威士忌老餮必选

 

朗摩制酒师之选

中等酒体、淡雅风味，甜美的柑橘果香。精选美国橡木桶、雪莉桶、传统橡木桶三桶熟成。火车票样式的logo是为纪念创始人建造的少面出。日本威士忌之父竹鹤政孝曾经取经的酒厂。

6、格兰菲迪Glenfiddich—山谷中最好喝的威士忌

 

格兰菲迪12年

格兰菲迪是苏格兰单一麦芽品类的开创者。产品销售至全球180多个国家，是全球爱好者最为喜爱的单一麦芽威士忌。

Glenfiddich古老的盖尔语称之为“鹿之谷，格兰菲迪12年清澈酒体，清新果味，麦芽与橡木香。

7、百富Balvenie—将过桶进行到底

 

百富12年双桶

百富的过桶技术是如今威士忌复杂多味的起源。百富12先在波本桶陈酿12年再转雪莉桶陈酿8个月。有波本桶的水果与橡木气息，又充满雪莉的香甜是一款温和易饮的威士忌，很适合新手和女生。

8、格兰花格Glenfarclas—保有自主性格的酒厂

 

格兰花格12年

格兰花格酒厂坚持传统酿酒工艺，坚持传统直火蒸馏法、地铺式仓储、全新雪莉桶。这种坚守已传承六代人，至今仍独立经营的家酿酒厂。花格12年酒体饱满，融合雪莉的香甜，并带有一丝缭绕的辛辣。

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