苏格兰单一麦芽从口味轻到口味重的顺序，大致是低地→斯佩塞→高地→艾雷岛，中间可以夹杂 岛屿区和坎贝尔镇 的酒，自行比较。按照这个顺序入门单一麦芽，不至于被熏晕，也不会被辣哭。

斯佩塞（Speyside）是单一麦芽威士忌爱好者的天堂，取名源自流经这里的Spey河，面积不大，却聚集了一半以上的苏格兰单一麦芽威士忌酿酒厂。

斯贝塞拥有世界最畅销的三大苏格兰单一麦芽威士忌品牌：麦卡伦（Macallan）、格兰菲迪（Glenfiddich）和格兰威特（Glenlivet）。

虽然酒厂众多，但其实斯佩塞的面积很小，在地图上就是苏格兰高地地区的一小块，也正是由于历史上这里威士忌行业的繁荣和蒸馏厂的高度集中，它才能被单独列出来成为一个产区。

得益于大麦品质稳定、优质水源和清新空气，斯佩塞的威士忌酒质均衡，果实、花朵香味宜人。相比较艾雷岛的泥煤，斯佩塞更适合刚刚进入单一麦芽威士忌的朋友。

1、格兰菲迪（Glenfiddich）

格兰菲迪在单一麦芽威士忌界有至高无上的荣誉，没有他们在1963年的创举，就没有现在单一麦芽威士忌的繁荣。

1886年，创始人在苏格兰高地斯佩塞地区开始了他的梦想：创造“山谷中最好的威士忌”。如今，格兰菲迪已成为全球最畅销的单一麦芽威士忌品牌。

格兰菲迪12年单一麦芽威士忌

香气：清新干醇、开胃怡人，果香、梨子、多汁的青草。

酒体：寡淡、顺滑、油滑感的麦芽。

品饮：麦芽的香甜、白巧克力、很棒的风味演化、烤榛子。

余味：泥煤烟熏的芬芳。

这款格兰菲迪12年是典型的斯佩塞风格，清新迷人的香气一开瓶就能闻到，酒体稍显淡雅，不过入口即可感受到这是在雪莉桶陈过的风味，香甜，带有少许辛辣，曾经是备受推崇的威士忌入门酒款。格兰菲迪带着无数的人们第一次走进了单一麦芽威士忌的世界。

2、麦卡伦（Macallan）

麦卡伦酒厂自从十八世纪末开始酿制威士忌酒。有“单一麦芽中的劳斯莱斯”的美誉，家喻户晓。

麦卡伦威士忌在蒸馏过程中，会使用斯佩塞河畔区最小的蒸馏器，它们特有的尺寸和形状使酒液能够最大限度地接触铜表面，使之浓缩成为“新酿”烈酒，赋予其浓郁的香气、清新的果味、丰厚的酒体和饱满的口感，这正是麦卡伦威士忌的独有特征。

麦卡伦12年雪莉桶单一麦芽威士忌

麦卡伦12年属于苏格兰单一麦芽威士忌入门级的一款经典酒，基本哪个酒吧都可以品味到。

闻香：融合了欧洲和美国橡木雪利酒桶中的成熟烈酒。朴实的雪利桶味，旧皮革，太妃糖，抛光橡木和樱花都可以细闻带出。

加水闻香：滴入适量清水，花香味更为明显。

醒杯后闻香：熏木和辛香料味被放大，变得有一丝丝肉蔻味。太妃糖味道变得浑厚有点像黑巧克力，蜂蜜味有所浮现。

入口：带有橙子，可可，坚果香草，以及在甜味口感上开发的木质香料。出奇的滑顺，带有浓郁的干果和雪莉酒味，同时与熏木及辛香料融合地恰到好处。

醒杯后入口：口感更加顺滑，舌根后的一丝丝苦涩一逝而过，留下的略有青苹果的酸甜。坚果味变得浓郁，香醇。略微的辛辣使得酒体更加的饱满。

加水入口：滴入适量清水，清爽的甜味被放大，有点淡淡的青苹果香。

尾韵：口中留有短/中等长度的红糖，烤樱桃和榛子味，持久的香甜太妃糖与干果甜味，带着淡淡的熏木味及辛香味道。

3、格兰威特（Glenlivet）

酒厂置身于格兰威特河谷，用于酿酒的水源“乔西之泉”是涌自花岗岩的地下水，是业内公认最适合酿造威士忌的水源之一。

格兰威特12年单一麦芽威士忌

香气：清晰可辨的花香、清新、温柔。

酒体：轻盈至中度饱满、扎实、顺滑。

品饮：花香、水蜜桃、淡淡的香草，优雅均衡。

余味：悠长而婉约，渐渐温暖。

格兰威特12年具备典型的斯佩塞风格，香气清新柔和，酒体扎实，喝起来可以很容易品尝出水蜜桃的清甜和香草的芬芳，口感顺滑，酒精的刺激感不强，余味却可以持续很久。

4、百富12年双桶陈酿单一麦芽威士忌

百富威士忌的特点是在两种不同类型的木桶中进行成熟，在成熟期间，将至少已经成熟12年的威士忌从美国波本橡木桶移动至西班牙雪莉橡木桶中继续陈酿9个月…

然后再将威士忌转移至名叫“发泡桶”的巨大橡木容器内在继续存放3-4个月，这样独特的工艺赋予了其顺滑醇厚，恰到好处的雪莉香气。百富是苏格兰最古老，最具盛名的威士忌酒厂之一。

5、格兰花格12年单一麦芽威士忌

格兰花格12年单一麦芽威士忌是100%在欧罗洛索雪莉桶中成熟，闻起来的清新感会让人感觉到春天的味道。

2006年这款产品在单一麦芽世界杯大赛中被评为最佳雪莉桶威士忌。2016年获得威士忌圣经94分的高分评价。