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日本威士忌中重量级品牌山崎（Yamazaki），隶属于Beam Santory，推出了很多享誉世界的酒款，深受威士忌爱好者的喜爱。 
从2014年起，山崎每年都会推出一版的山崎年度限量版（Yamazaki Limited Edition）。因为三得利一般都会在夏季洋酒新酒目录中列出整个下半年的酒款，而2018年、2019年、2020年的目录中都未发现新的山崎年度限量版出现。所以，此前判断今年该系列酒款将会再度缺席。 
而近日，有知名日本威士忌媒体放出消息，表示新的“ Yamazaki 2020 Edition”系列已经完成装瓶，不过似乎这些酒并不会面向消费者以零售的方式售卖，而是直接向渠道商、酒吧等直接供货。对于新的山崎2020年限量版，三得利官方尚未发布公告，但推测该系列很可能就是今年的“山崎年度限量版”。 
根据三得利提供给批发商的（可能是泄漏的）材料，可以得知山崎2020年限量版（Yamazaki 2020 Edition）共有包含5款酒，分别熟成于不同桶型的橡木桶，具有风格迥异的风味。接下来就让我们先睹为快，看看时隔两年之后，今年的山崎2020年限量版，到底有何创新之处。 
1 Yamazaki Puncheon 2020 Edition 这款酒熟成于一种由三得利自己制造的美国橡木邦穹桶 （Puncheon），与标准橡木桶相比，这种橡木桶容量为480L，并且更宽、更矮，从而减少了木材和酒液接触的面积，天使的分享更少，陈年时间可以更长。所以三得利介绍说，可以从这款酒中感受到原酒的风味。其酒精度为48％ABV，容量700ml，官方售价11000日元（含税）。 
品鉴笔记： 颜色：亮金色 闻香：青苹果，香草，洋槐蜂蜜 口感：轻柔沉稳 ，淡淡的奶油硬糖 尾韵：木质苦韵及回甘
2 Yamazaki Bordeaux Wine Cask 2020 Edition 这款酒熟成于法国波尔多葡萄酒桶（Bordeaux Wine Cask），这些木桶都经过三得利集团严格检测审查后投入使用，赋予了山崎威士忌醇厚甜味及酸甜果味。其酒精度为48％ABV，容量700ml，官方售价11000日元（含税）。 
品鉴笔记： 颜色：淡红的琥珀色 闻香：浆果般的甜味，香料辛香 口感：浓郁而又复杂 尾韵：法国橡木所带来的酸、甜和辛味
3 Yamazaki Spanish Oak 2020 Edition 第三款酒熟成于西班牙橡木桶（Spanish Oak），与美国橡木桶相比，西班牙橡木桶能产生更多的单宁物质，从而给酒带来更加明显的麦芽香气。三得利采购的这些木桶由西班牙北部森林中的木材制成，此前用于陈年雪莉酒，能提供一种浓郁的、浓缩的甜味和酸味。其酒精度为48％ABV，容量700ml，官方售价11000日元（含税）。 
品鉴笔记： 颜色：淡琥珀红色 闻香：葡萄干，Tomatin干 口感：浓缩的酸味和甜味 尾韵：悠长，酸且微苦
4 Yamazaki Peated Malt 2020 Edition 这是一款山崎的泥煤威士忌，其实在整个山崎用于调和山崎威士忌的基酒中，泥煤风味原酒都非常稀少，但都提升了山崎酒款的复杂度。这款酒就是使用了美国橡木桶和猪头桶熟成的泥煤风味原酒调和而成，其酒精度为48％ABV，容量700ml，官方售价11000日元（含税）。 
品鉴笔记： 颜色：亮金色 闻香：烟熏，桃子 口感：柔顺，菠萝，烟熏 尾韵：悠长的泥煤烟熏和桃子风味
5 Yamazaki Mizunara 2020 Edition 最后介绍的这款熟成于著名的日本水楢木桶（mizunara），具有奇特的檀香和沉香木等“东方线香”，一直以来都是日本威士忌中最后欢迎的存在，是日本威士忌的标志之一。其酒精度为48％ABV，容量700ml，官方售价30000日元（含税）。 
品鉴笔记： 颜色：琥珀色 闻香：华丽的前调，蛋奶霜、肉桂 口感：入口非常柔和，满口芳香，持久的香甜 尾韵：明显的日本橡木风味 
鉴于以往日本威士忌在二手市场的强劲表现，想必这个系列的酒款进入二手市场后又将是翻倍式的涨价，所以在自身在日本或者有相关渠道的朋友可要抓紧时间仔细寻找了，毕竟买到就是赚到。关于山崎2020年限量版的信息饮事life也会即时关注，并向大家报道。 |
