行家才懂得，世界上最传奇的威士忌品牌

如果必须挑一个最传奇的威士忌品牌，『轻井泽威士忌』肯定会是大多数行家的首选。轻井泽拥有一切梦幻逸品的条件：数量稀少、品质极高、单价极高、知名度极高。这样传奇的品牌是怎么产生的，接着看下去吧~

 

轻井泽酒厂介绍

没有最高品质，只有更高品质

轻井泽其实只是一间日本的小酒厂，产量并不高，但他的产品却能够符合所有高品质的威士忌的条件。拥有这样的成就，是因为对每个制酒环节有最高坚持才能做到，轻井泽以传统的工艺，加上最好的原料创造了威士忌世界的传奇。

 

1956年，轻井泽蒸馏所由大黑葡萄酒公司成立。这是一间原本就生产葡萄酒和烈酒的公司，轻井泽最初只是为了扩大经营规模而成立的。最开始的计划很简单，轻井泽要负责生产一款名为ocean的调和型威士忌中使用到的基酒。这个简单的开头，在几年后转变成了专门的威士忌生产蒸馏所。

 

轻井泽真正开始投入顶尖威士忌是从1958年以后，轻井泽学习威士忌领域中的老大哥『麦卡伦』，不远千里从英国进口大麦进行酿造，并且以高级的西班牙雪莉桶进行熟成，而不是就近取材选用亚洲的原料。这点与当时其他的日本蒸馏厂非常不同，很快的奠定了他独树一格的基础。

 

此外，轻井泽不计成本考量，始终采用早已被淘汰的传统直火加热蒸馏技术。这种技术被认为异常不经济、极度缺乏效率，却被轻井泽牢牢抱住，一直贯彻用这种最传统的工艺直到关厂为止。这份坚持也造就了轻井泽现在的名声。

 

轻井泽有一个有趣的特色，由于他们始终采用传统、老派的工艺。轻井泽的酒款拥有浓郁的泥煤风味、明显的油质感及厚重的酒体。在某种程度上来说，轻井泽比苏格兰单一麦芽威士忌更具有传统苏格兰风味。

 

没落之后，成名之初

关厂倒闭以后反而让轻井泽身价大涨

轻井泽成为经典还有一个原因，这同时也是最让人惋惜的事情：2000年轻井泽关厂。这表示轻井泽的威士忌不会继续制作，等到酒厂库存都装瓶完就不会再有了，而根据业界人士透漏，预计再过几十年就会全部装瓶完。

 

为什么轻井泽会关厂呢?这个问题是很多行家心中的疑问。其实轻井泽关厂绝不是品质不佳的问题，反而可能是因为品质太好，所以没办法压低价格贩卖，加上当时正面临日本的经济危机，导致轻井泽的销量极差。

一般民众面对日本的经济泡沫化，逐渐放弃了高消费水准的威士忌，转而饮用便宜的烧酒。这种环境消费力的转变，让只有高单价商品的轻井泽酒厂几乎没有生存空间，所以2000年时轻井泽宣布关厂，并且把厂内的酒桶悉数卖出给：中国中国台湾(华纬) 、法国(LMDW)、英国(TWE)三个公司。

 

轻井泽关闭以后，只剩下以前酿制的原酒桶落在中国中国台湾(华纬)、法国(LMDW)、英国(TWE)这三间公司手上。近年来发行的轻井泽就是这三间公司装瓶推出的酒款。而轻井泽的成名之路也是因为这样才发生的，由于轻井泽的购买公司有两家在欧洲，因此他们把这个品牌引进了欧洲威士忌市场，也才让欧洲威士忌世界认识到了轻井泽。

 

到了2002年时，轻井泽藉由威士忌杂志被欧洲当地的老饕圈子相中，由此开始了它成名的路途，经过多年的酝酿，轻井泽在2007、2008年两度获得了『麦芽狂人』的奖项，这个奖项可以说是欧洲威士忌圈子的状元，从此轻井泽价格一飞冲天，平均涨幅超过5~10倍以上，并且频繁地出现在世界各地的知名拍卖会，成为了当今最传奇的威士忌品牌。

 

轻井泽常见酒款介绍

多间公司的发行，让轻井泽的品项很复杂

轻井泽从早期原厂装瓶出场，到后续中国中国台湾(华纬)、法国(LMDW)、英国(TWE)三个公司出厂，配合不同公司的行销策略与个性，有非常多的版本。因此要了解轻井泽的第一步就是要区分轻井泽是哪个地方装瓶出场的，这样可以更简单的区分酒款。接着可以从包装上做初步区分：主要分为大头瓶(木头软木塞外包塑胶膜)、小头瓶(蜡封)两种包装，早期以大头瓶居多，现在则是改成小头瓶。以下介绍最常见的轻井泽系列：

圈圈标(原厂标签)：这是最早的轻井泽标签，由于前标上有明显的圈圈，也被称为『圈圈标』，这个系列主要是由原厂出厂的，只有小头瓶。其中有一个特别的系列为双圈圈标，价格比一般的圈圈标要高不少。

 

艺妓系列：『艺妓』是轻井泽最主要合作的装瓶公司『一番』推出的一个系列，一番挑选某些单桶瓶装的轻井泽，使用不同的日本艺妓肖像印在酒标上。其实严格来说艺妓不能算是一个系列，因为它使用的酒款、年份、价格都没有统一的挑选标准，发行的数量也不统一，主要是因为标签非常有特色，就被酒友当成一个系列了。

 

能系列：『能』系列与『艺妓』系列有类似的状况，主要是一番挑选了『能』面具做酒标出产的轻井泽威士忌，目前一共推出35款，面具大多为老人、青年男女子，充斥着强烈的古典艺术感，虽然每一瓶酒的性质都差很多，但由于标签独特所以也被酒友称为一个系列。

 

命之水系列：『命之水』是中国中国台湾特有的系列，总共分为黑白两个色系，每色各有五款，分别为30年、35年、40年、45年、50年。全套共十瓶，是最顶尖的梦幻逸品。

 

侍系列：『侍』系列也是由中国中国台湾发行的，系列总共10瓶，瓶身以浮士绘中的役者绘元素作为酒标，在中国台湾比较常见。

 

其他酒款：轻井泽有多个发行商，所以拥有非常多系列，属于特例很多的品牌，这里再举几个常见、知名、昂贵的酒款。