3月17号是爱尔兰绿帽节（圣帕特里克节），基本上每年这个时候，平时不吭不哈的爱尔兰威士忌，就会被大家记起来，并好好玩赏一番。

要我说，在威士忌方面，虽然美国是最大消费国，日本声誉如日中天，中国台湾，印度，塔斯马尼亚，以色列等小产区也陆续崭露头角。但是目前看来真正能和苏格兰相争的，依然只有爱尔兰。

毕竟爱尔兰与苏格兰威士忌同根同源，相互塑造。在演化过程中，无论是酒厂，工艺还是专业人才都保持着活跃的交流。只因爱尔兰整个地区经济落后，宗教矛盾，以及长达30多年的“抗英”运动等种种破事儿（yes，我把北爱也归到爱尔兰范畴内了），导致没赶上上世纪60-70年代那波威士忌全球化浪潮。

1969年，内战中的贝尔法斯特

不过现在，这种状况似乎要改变了。

当前，爱尔兰的威士忌生产商们正在“产品创新”和“稀有老酒”两条线上同时发力，让近期的收藏市场十分买账。颇有几分“直逼苏格兰”的气势。

知名威士忌零售商The Whiskey Exchange的共同所有者和创始人Sukhinder Singh，作为出售，采购和收集旧稀有威士忌的主要代表人物，也对这种说法给出了正面证实，他表示，爱尔兰威士忌目前市场需求巨大，着实已经“火出圈”。

近期The Whiskey Exchange发行了一款爱尔兰老酒——Redbreast 1989，30年波特桶，售价近700英镑，沽清速度却比机构预测快了一倍。

米德尔敦一年一度的“神调和”（Midleton Very Rare）同样被市场疯抢，不仅发售就卖空，而且几天之内交易价格就冲到了发行价的五倍。

在创新方面，爱尔兰威士忌也不落于人后。比如 Waterford（Waterford）就正在攻坚“风土”项目，探寻大麦品种，气候水土对威士忌的影响（就是他们的“单一农场”系列）。虽然只是小规模实验，但这个概念已经吸引了不少投资者和收藏家。

总之，爱尔兰作为威士忌发源地（争议中），以及曾经世界最重要的威士忌产区，似乎已经不满足屈居苏格兰之后。未来，这个品类还会给我们带来哪些惊喜？大家拭目以待。

想要尝尝爱尔兰威士忌的风味？阔以去骚扰威士忌铺的掌柜们，让他们给推荐一些哈。