再会了，盖满白雪的高山， 

再会了，翠绿的溪谷，草滩，

再会了，倒挂的野树，森林，

再会了，喧闹的激流，山泉。 

感受高地，必须要用心体会。1789年，苏格兰最伟大的诗人罗伯特·彭斯（Robert Burns）在离开高地之前，和着苏格兰小调动笔写下了这首《My Heart’s in the Highlands》。

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高地——苏格兰的灵魂和精华，这里不仅有着凛冽的风霜和孤高的山脉，更有着《勇敢的心》中威廉华莱士的英雄故事。

自由与勇武、不羁是高地的永恒的烈酒。

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如果你问苏格兰人，什么是这种烈酒的最佳代表，那对方的回答很可能是威士忌；

而如果你追问苏格兰威士忌的心脏在哪里，那么答案毫无疑问是斯佩塞地区（Speyside）。

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早期的斯佩塞地区最开始隶属于整个威士忌高地产区，然而因为这里河网密布，溪谷众多，得天独厚的环境让这里云集了数十家大名鼎鼎的威士忌酒厂，最后，苏格兰威士忌协会（SWA）不得不将其单独辟出，升格成为一个独立产区。

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享威此次和苏格兰学历管理委员会唯一认证的威士忌课程培训机构——苏格兰爱丁堡威士忌学院（EWA）合作，组织并策划了于9月出发的苏格兰威士忌深度学习课程之旅。​

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此次课程根植斯佩塞及高地周边酒厂，背靠这个地球上威士忌工业最发达的地区。

在这里，你不仅能学习和感受到关于苏格兰威士忌的全部奥秘，更能走进酒厂，融入高地的风土，去听、去看、去闻、去触碰，去亲自领略那高地的苍穹野风与鸟语花香，是被施展了何等魔力，最终化为杯中泛着金光的琥珀色液体。

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“自由与威士忌同行！（Freedom an' whisky gang thegither）”，当年彭斯留下的诗句感染了一代又一代的威士忌酒客们，今天，让我们用这句话为口号，欢迎大家加入这场非凡之旅，领略高地的壮美，用心走进高低之心，一同探究关于威士忌的一切！​

与谁同行：

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支彧涵

80后威士忌爱好者&收藏家

享威WhiskyENJOY创始人

北京WHISKY+独立威士忌节发起者

EWA首位华人证书获得者&首席中文讲师

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赵朴

80后威士忌爱好者&收藏家

Ben&Loch威士忌品牌联合创始人

北京WHISKY+独立威士忌节发起者

EWA证书获得者

将在何时：

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9月7日（周五）开始，

3天酒厂游学，

2天理论课程，

外加对高地风景人文的深度体验和游览，

9月15日（周六）结束。

哪些地方：

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从南部爱丁堡出发，

穿越整个苏格兰高地核心区直抵因弗内，

周游斯佩塞游学后回到爱丁堡进行理论课程学习。

游览整个高地美景之余，

还将参观神秘的尼斯河口与尼斯湖遗世独立的Urquhart城堡，

在爱丁堡与因弗内斯两座城市穿梭游览，

在斯佩塞乡间留宿，感受最原汁原味的高地文化。

将去哪些酒厂：

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围绕高地和斯佩塞为核心，深度参观见学于五家酒厂：

古老而神秘的Glenturret酒厂、

新兴的the Speside酒厂、

全苏格兰仅存的家族酒厂Glenfarclas酒厂、

鼎鼎大名的贵族The Macallan酒厂，

以及高地中心的隐者Dalwhinnie酒厂。

（暂定行程，以最终行程安排为准）

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