乔尼于​​2019年4月加入苏富比伦敦葡萄酒部，担任烈酒专家。乔尼在爱丁堡出生并长大，一直对威士忌情有独钟。他于2012年开始自己的业务，为文华东方酒店，JW Marriot和The Peninsula等客户提供威士忌培训，并代表一些苏格兰最受尊敬的品牌提供大师班。

他还曾担任英国的国家品牌大使，曾担任数家日本威士忌，杜松子酒和朗姆酒的酿酒师。在过去的几年中，他的工作重点是代理酒桶和稀有的苏格兰威士忌和日本威士忌。

威士忌1

Glenfarclas

家族木桶1986年，春季发行

我出生于1986年，当我能找到威士忌时，他们往往会收集那年的威士忌。我尝试过的最好的一款是这款Glenfarclas。我很幸运，以前可以尝试两次，仍然在家中将几瓶放在我的架子上。这是我饱受苦难的家族酒桶之一，在那些寒冷，寂寞的夜晚非常温暖。如果没有至少一个'86年份，这个清单将是不完整的。

威士忌2

Springbank

这些天来很难找到12Year Old的Samaroli Samaroli瓶，因此，如果我在威士忌酒吧里发现一瓶，我真的会挖得足够深以尝试一瓶。今年我很幸运地尝试了一些，其中一个是我们在香港苏富比开业的这瓶令人难以置信的瓶子。那天晚上，我们尝试了一些从1970年代高原骑士到1938年的麦卡伦红丝带的奇妙威士忌，但是这款Samaroli确实对我来说很突出。它显示出令人难以置信的充满活力，浓郁的酒香，并且在瓶中放置约30年后，ABV仍显得很高。
如果我不能接受这种威士忌，那么我会梦dream以求的。

威士忌3

巴尔韦尼

12Year Old的第一次填充

我喜欢这种威士忌。直截了当，便宜，朴实可口！最近，当我们在德克萨斯州奥斯汀市的时候，我向苏富比葡萄酒团队的同事Yassmin介绍了这一点，她立即instantly依了！巴尔维尼（Balvenie）是很难不爱的蒸馏酒之一。考虑到它的大小（毕竟是家族拥有的），它是非常“工艺”的，谷物特性真正体现了这种均衡的波本酒桶甜味。

威士忌＃4

一郎的

秩父IPA 2017

尽管与我引以为傲的苏格兰传统格格不入，但我是个嗜日的日本人，所以我必须在混合物中加入日本威士忌。无论如何，这不是标准的威士忌，而是野口一郎（Ichiro Akuto）梦an以求的柑桔类白葡萄酒，他在当地Sa玉啤酒厂的IPA酒桶中熟成了这种发布（这些肯定是一些啤酒花！）。我最初是在秩父的Venture Distillery尝试过的，从未有过这样的尝试。我在日本的任何地方都找不到待售的产品，所以当我最终在英国碰到一些瓶子时，便将它们抢购一空。当您正在寻找与众不同的东西时，这是一个小工具！

威士忌5

齐侯门

Feis Ile 2017

这威士忌是我第一次去Feis Ile时发布的。我和Wills一家在一起，并为Kilchoman的开放日提供帮助。一天结束时，所有参与其中的人都得到了一瓶这个节日的礼物，我几乎立即打开了我的行列。
这是一瓶100％的艾莱岛装瓶装啤酒，由波本威士忌酒和雪利酒的烟头酿制而成，比他们的年度威士忌酒要丰富得多。我喜欢这种威士忌；我认为，这可能是迄今为止与齐侯门（Kilchoman）相比最伟大的发布，并带来了很多回忆。我对这个可爱的酿酒厂情有独钟！

短暂的最后一次奢侈

我想从墙上捡些东西，但我想可能要带上我的iPad。只要我能在费城观看《永远阳光明媚》，听亚当·巴克斯顿播客并播放音乐，我想我都会很高兴。希望电池能持续到我被救出为止！（我们从未提及过任何回来的消息，但您在公司中很友善-ED）