俯瞰克莱德的寂静之屋
可能有人怀疑，苏格兰人口最多的城市与威士忌有着悠久的渊源，如今它已成为许多知名品牌总部的所在地。但这并不总是这样。在中世纪时期，格拉斯哥只不过是一个小型农业定居点，后来成为15世纪中叶同名大学成立后的学术中心。
当时，该镇有数千名居民，而克莱德河（River Clyde）对该地区的发展至关重要，一天到晚都是很浅的，以至于人们在退潮时可以在河上徘徊。实际上，在邓巴顿的上游，水只能由小船或驳船通航。更糟糕的是，格拉斯哥在该国西海岸的位置使它的国际贸易条件差强人意，尽管当时1603年的王室联合会确实使与南方的陆上贸易受益，并刺激了当地经济的发展，但格拉斯哥当时仍将欧洲置于优先地位。在某种程度上。
然而，随着进入大西洋的优先考虑，该镇开始蓬勃发展。现在被认为足够重要，可以成为皇家伯格，格拉斯哥命运的真正转折点是克莱德（Clyde）在1700年代后期被疏when之时。
到19世纪初，格拉斯哥的人口膨胀到了70,000多。这与其跨大西洋贸易收入的指数增长是一致的，该增长受到了美国向欧洲销售烟草的近乎垄断及其在“三角”贸易中的作用的提振。
尽管英国殖民地在整个池塘中宣布独立确实曾在经济工作中丢下过一把扳手，但这座城市现在太大了，不能倒闭，并且为即将到来的工业革命做好了充分的准备。但是威士忌呢？好吧，到1787年，这座城市就拥有了三个许可的酿酒厂（Dundashill，Yoker和Gorbals）和不计其数的非法蒸馏器，随着1823年《消费税法》的有利条款，该行业得到了进一步的发展，不久之后，克莱德可容纳更大的船只。
在接下来的三年中，至少颁发了10份蒸馏许可证，到1860年代，当地的人口得到了“德拉姆商店”网络的良好服务，例如William Teacher运营的18个场所。尽管受到节制运动的反对，这些严格管制的操作仍促进了按日标准获得优质酒精的获取。所有这一切都与苏格兰最早的威士忌品牌的兴起相吻合，因为杂货商-调酒师将其影响力扩展到了离家更远的地方。许多这样的威士忌，例如教师的高地奶油，今天仍可在货架上购买。
在码头的入口处是一间优雅的泵房，上面是一座钟楼，它控制着桥梁的进入系统，从而控制了货物的进出。该公司的创始人是一位工业先驱约翰·莫里森（John Morrison），他的儿子斯坦利·P·莫里森（Stanley P. Morrison）成立了一家威士忌经纪公司，为后来的莫里森·鲍摩尔·迪莫斯特（Morrison Bowmore Distillers）奠定了基础-现在归入蒸馏巨头Beam Suntory。
但是，在这个金色的维多利亚时代，繁荣发展的不仅是贸易。这座城市的造船厂享誉世界，“ Clydebuilt”成为海上圈质量的代名词。因此，格拉斯哥被称为“大英帝国的第二座城市”。
但是，在下一世纪发生了很大的变化。如果说莫里森＆梅森女王码头的建成及其泵房预示着克莱德的崛起举足轻重，那么它在1977年的关闭和充实是名副其实的丧钟。在过去的几十年中，克莱德威士忌（几乎所有其他产品）的交易已经枯竭，格拉斯哥的酿酒厂一一停产，这反映了克莱德造船厂的悲惨趋势。
在格拉斯哥建造的最后一个单一麦芽酿酒厂是金克拉斯（Kinclaith），它于1957年被加入斯特拉斯克莱德谷物酿酒厂综合体。尽管如今该地的谷物威士忌生产仍在保乐力加（Pernod Ricard）的所有权下进行，但麦芽酿酒厂元素于1975年被拆除。格拉斯哥剩下的其他苏格兰威士忌酒厂，帝亚吉欧（Diageo）拥有的邓达斯港（Port Dundas）谷物场，一直存活到2010年才被关闭和拆除。
无论如何，自70年代中期以来，在格拉斯哥就再也找不到一个火锅了-除非您算上希望街上一流的Pot Still威士忌吧！尽管许多威士忌公司的总部仍留在该市，但到了2010年代，格拉斯哥最需要的是游客友好型麦芽酒厂。莫里森·格拉斯哥蒸馏厂的董事长蒂姆·莫里森或他的儿子安德鲁（公司的商业总监）并没有失去这一事实。
尽管自Kinclaith以来没有获得格拉斯哥首个单一麦芽蒸馏厂的称号（该称号授予于2014年在Hillington成立的年产量20万升的格拉斯哥蒸馏厂），但Clydeside Distillery于2017年11月开业，绝对是胜利。
这项耗资一千零五十万英镑的项目，一次就使老皇后码头上的人们眼花ore乱，使参观苏格兰威士忌酒厂成为格拉斯哥的一种更可行的选择（以前，这意味着从市区驱车30分钟即可到达Auchentoshan或Glengoyne），并建立了跨品牌苏格兰威士忌教育的卓越中心。
克莱德赛德酿酒厂坐落在女王码头上的事实使蒂姆·莫里森（Tim Morrison）是约翰的孙子和斯坦利（Stanley）的儿子这一事实变得更加恰当。克莱德赛德酿酒厂结合了他祖父在19世纪后期建造的砂岩泵房，在水边留下了令人印象深刻的景象。
现有的维多利亚式建筑已完全恢复其昔日的光彩，现在成为酿酒厂的游客中心，同时，富有同感的现代建筑也被添加到了生产设施中。这座璀璨的古迹将格拉斯哥的过去，现在和未来完美地融合在一起，完美地融合了新与旧，这与最近占领该场地的破败的印度餐厅兼卡拉OK客厅相去甚远。
克莱德赛德（Clydeside）之旅为游客提供格拉斯哥市和苏格兰威士忌行业历史的速成班，从蒸馏酒商到杂货商，莫里森＆梅森（Morrison＆Mason）到莫里森·鲍摩尔（Morrison Bowmore）。接下来是带导游的生产设施游览，在酿酒厂经理Alistair McDonald的监视下，这里生产出一种“典型的低地烈酒”，而Alistair McDonald曾是Auchentoshan的掌舵人。
不要被静止空间的当代玻璃幕墙所迷惑。尽管“ Forhesths of Rothes”已经安装了看起来像最新的生产设施，但“传统”这个词相对于这里生产的烈酒来说是最常出现的，而且大部分过程都是手动控制的。这包括操作蒸馏器的蒸汽阀，以及安全保护酒精饮料-以经久不衰的方式进行重力读数和酒精切割。
根据Alistair的说法，酒精蒸馏的速度“非常慢”，以促进每个阶段的铜接触，从而创造出所需的“果味，清洁和新鲜”的新型酒精。1.5吨麦芽浆可产生7500升纯麦芽汁，将其在不锈钢反冲洗中发酵72小时。
在五小时的运行中，洗涤液仍可产生2500升低酒，而七至八小时的烈酒运行仍可产生约850散升的心率，ABV为71％。尽管该酿酒厂每年的最大产量为500,000lpa，但在第一年的计划是仅生产280,000lpa。
令人惊讶的是，酿酒厂的水源不是克莱德河，而是约40英里外的卡特琳湖。实际上，从十九世纪中叶开始，这些湖泊就通过一系列渡槽运到城市，实际上已经向城市及其周边地区供水。
由于其相对城市位置的性质，现场仓库并不是一种选择，尽管目前酿酒厂正在装满木桶，但该计划的目的是将油罐车中的烈酒带走，以便在其他地方进行灌装和保税。正在装满各种酒桶，包括第一次装满的波本威士忌酒桶，第一次装满和再装的猪头以及雪利酒调味的猪头。
在第一种烈性酒于2020年问世后，没有宣布释放瓶装酒的时间表，但与此同时，游客可以品尝其他地区的单一麦芽威士忌。
莫里森家族建立在前几代人真正奠定的基础上，确保威士忌将再次从皇后码头出发，并在全球范围内广受欢迎。
麦芽品种：辛普森一家提供的协奏曲大麦。
来源：卡特琳湖
泥状饲料： 1.5吨马铃薯泥
发酵：八个装有7500升麦芽汁的不锈钢反冲洗物，使用袋装干酵母发酵72小时。
蒸馏：一台装有7500升洗涤液的蒸馏器产生2500升低酒。仍然有一个烈酒从低酒接收器中冲出5000升，以71％的ABV产生约850升的切心力。平衡的系统。
产能：运营第一年预计年产能为280,000 lpa，最大年产能为500,000 lpa。
当时，该镇有数千名居民，而克莱德河（River Clyde）对该地区的发展至关重要，一天到晚都是很浅的，以至于人们在退潮时可以在河上徘徊。实际上，在邓巴顿的上游，水只能由小船或驳船通航。更糟糕的是，格拉斯哥在该国西海岸的位置使它的国际贸易条件差强人意，尽管当时1603年的王室联合会确实使与南方的陆上贸易受益，并刺激了当地经济的发展，但格拉斯哥当时仍将欧洲置于优先地位。在某种程度上。
然而，随着进入大西洋的优先考虑，该镇开始蓬勃发展。现在被认为足够重要，可以成为皇家伯格，格拉斯哥命运的真正转折点是克莱德（Clyde）在1700年代后期被疏when之时。
到19世纪初，格拉斯哥的人口膨胀到了70,000多。这与其跨大西洋贸易收入的指数增长是一致的，该增长受到了美国向欧洲销售烟草的近乎垄断及其在“三角”贸易中的作用的提振。
尽管英国殖民地在整个池塘中宣布独立确实曾在经济工作中丢下过一把扳手，但这座城市现在太大了，不能倒闭，并且为即将到来的工业革命做好了充分的准备。但是威士忌呢？好吧，到1787年，这座城市就拥有了三个许可的酿酒厂（Dundashill，Yoker和Gorbals）和不计其数的非法蒸馏器，随着1823年《消费税法》的有利条款，该行业得到了进一步的发展，不久之后，克莱德可容纳更大的船只。
在接下来的三年中，至少颁发了10份蒸馏许可证，到1860年代，当地的人口得到了“德拉姆商店”网络的良好服务，例如William Teacher运营的18个场所。尽管受到节制运动的反对，这些严格管制的操作仍促进了按日标准获得优质酒精的获取。所有这一切都与苏格兰最早的威士忌品牌的兴起相吻合，因为杂货商-调酒师将其影响力扩展到了离家更远的地方。许多这样的威士忌，例如教师的高地奶油，今天仍可在货架上购买。
在这个历史中，另一个熟悉的名字出现了。1877年，莫里森与梅森公司（Morrison＆Mason Company）建造了格拉斯哥著名的皇后码头（Queen's Dock），从该船出发（通常载有苏格兰威士忌）将驶向地球的各个角落。
在码头的入口处是一间优雅的泵房，上面是一座钟楼，它控制着桥梁的进入系统，从而控制了货物的进出。该公司的创始人是一位工业先驱约翰·莫里森（John Morrison），他的儿子斯坦利·P·莫里森（Stanley P. Morrison）成立了一家威士忌经纪公司，为后来的莫里森·鲍摩尔·迪莫斯特（Morrison Bowmore Distillers）奠定了基础-现在归入蒸馏巨头Beam Suntory。
但是，在这个金色的维多利亚时代，繁荣发展的不仅是贸易。这座城市的造船厂享誉世界，“ Clydebuilt”成为海上圈质量的代名词。因此，格拉斯哥被称为“大英帝国的第二座城市”。
但是，在下一世纪发生了很大的变化。如果说莫里森＆梅森女王码头的建成及其泵房预示着克莱德的崛起举足轻重，那么它在1977年的关闭和充实是名副其实的丧钟。在过去的几十年中，克莱德威士忌（几乎所有其他产品）的交易已经枯竭，格拉斯哥的酿酒厂一一停产，这反映了克莱德造船厂的悲惨趋势。
在格拉斯哥建造的最后一个单一麦芽酿酒厂是金克拉斯（Kinclaith），它于1957年被加入斯特拉斯克莱德谷物酿酒厂综合体。尽管如今该地的谷物威士忌生产仍在保乐力加（Pernod Ricard）的所有权下进行，但麦芽酿酒厂元素于1975年被拆除。格拉斯哥剩下的其他苏格兰威士忌酒厂，帝亚吉欧（Diageo）拥有的邓达斯港（Port Dundas）谷物场，一直存活到2010年才被关闭和拆除。
无论如何，自70年代中期以来，在格拉斯哥就再也找不到一个火锅了-除非您算上希望街上一流的Pot Still威士忌吧！尽管许多威士忌公司的总部仍留在该市，但到了2010年代，格拉斯哥最需要的是游客友好型麦芽酒厂。莫里森·格拉斯哥蒸馏厂的董事长蒂姆·莫里森或他的儿子安德鲁（公司的商业总监）并没有失去这一事实。
尽管自Kinclaith以来没有获得格拉斯哥首个单一麦芽蒸馏厂的称号（该称号授予于2014年在Hillington成立的年产量20万升的格拉斯哥蒸馏厂），但Clydeside Distillery于2017年11月开业，绝对是胜利。
这项耗资一千零五十万英镑的项目，一次就使老皇后码头上的人们眼花ore乱，使参观苏格兰威士忌酒厂成为格拉斯哥的一种更可行的选择（以前，这意味着从市区驱车30分钟即可到达Auchentoshan或Glengoyne），并建立了跨品牌苏格兰威士忌教育的卓越中心。
克莱德赛德酿酒厂坐落在女王码头上的事实使蒂姆·莫里森（Tim Morrison）是约翰的孙子和斯坦利（Stanley）的儿子这一事实变得更加恰当。克莱德赛德酿酒厂结合了他祖父在19世纪后期建造的砂岩泵房，在水边留下了令人印象深刻的景象。
现有的维多利亚式建筑已完全恢复其昔日的光彩，现在成为酿酒厂的游客中心，同时，富有同感的现代建筑也被添加到了生产设施中。这座璀璨的古迹将格拉斯哥的过去，现在和未来完美地融合在一起，完美地融合了新与旧，这与最近占领该场地的破败的印度餐厅兼卡拉OK客厅相去甚远。
克莱德赛德（Clydeside）之旅为游客提供格拉斯哥市和苏格兰威士忌行业历史的速成班，从蒸馏酒商到杂货商，莫里森＆梅森（Morrison＆Mason）到莫里森·鲍摩尔（Morrison Bowmore）。接下来是带导游的生产设施游览，在酿酒厂经理Alistair McDonald的监视下，这里生产出一种“典型的低地烈酒”，而Alistair McDonald曾是Auchentoshan的掌舵人。
不要被静止空间的当代玻璃幕墙所迷惑。尽管“ Forhesths of Rothes”已经安装了看起来像最新的生产设施，但“传统”这个词相对于这里生产的烈酒来说是最常出现的，而且大部分过程都是手动控制的。这包括操作蒸馏器的蒸汽阀，以及安全保护酒精饮料-以经久不衰的方式进行重力读数和酒精切割。
根据Alistair的说法，酒精蒸馏的速度“非常慢”，以促进每个阶段的铜接触，从而创造出所需的“果味，清洁和新鲜”的新型酒精。1.5吨麦芽浆可产生7500升纯麦芽汁，将其在不锈钢反冲洗中发酵72小时。
在五小时的运行中，洗涤液仍可产生2500升低酒，而七至八小时的烈酒运行仍可产生约850散升的心率，ABV为71％。尽管该酿酒厂每年的最大产量为500,000lpa，但在第一年的计划是仅生产280,000lpa。
令人惊讶的是，酿酒厂的水源不是克莱德河，而是约40英里外的卡特琳湖。实际上，从十九世纪中叶开始，这些湖泊就通过一系列渡槽运到城市，实际上已经向城市及其周边地区供水。
由于其相对城市位置的性质，现场仓库并不是一种选择，尽管目前酿酒厂正在装满木桶，但该计划的目的是将油罐车中的烈酒带走，以便在其他地方进行灌装和保税。正在装满各种酒桶，包括第一次装满的波本威士忌酒桶，第一次装满和再装的猪头以及雪利酒调味的猪头。
在第一种烈性酒于2020年问世后，没有宣布释放瓶装酒的时间表，但与此同时，游客可以品尝其他地区的单一麦芽威士忌。
莫里森家族建立在前几代人真正奠定的基础上，确保威士忌将再次从皇后码头出发，并在全球范围内广受欢迎。
获得技术
麦芽品种：辛普森一家提供的协奏曲大麦。
来源：卡特琳湖
泥状饲料： 1.5吨马铃薯泥
发酵：八个装有7500升麦芽汁的不锈钢反冲洗物，使用袋装干酵母发酵72小时。
蒸馏：一台装有7500升洗涤液的蒸馏器产生2500升低酒。仍然有一个烈酒从低酒接收器中冲出5000升，以71％的ABV产生约850升的切心力。平衡的系统。
产能：运营第一年预计年产能为280,000 lpa，最大年产能为500,000 lpa。
1号木桶已准备好装满
蒂姆·莫里森（Tim Morrison）填满了酒桶
标志性的水泵房
糖化桶