鉴于爱尔兰威士忌类别正处在复苏之中，似乎有必要将目光转向这家传统的三重蒸馏烈酒之家。
与单一麦芽苏格兰威士忌一样，有些人认为来自爱尔兰的优质威士忌太好了，无法混合。当一个冰块出现在充满爱尔兰民族烈酒的杯子附近时，“亵渎”的呼声在社交媒体上回荡，这在一定程度上掩盖了该国人口着名的随和的生活方式。再加上爱尔兰威士忌被视为“冷天饮品”，这种不愿品尝果味，花香和长效的酒，导致许多菜单超越了爱尔兰的烈酒，转而支持其美国堂兄，或者更可能是朗姆酒。
本期的鸡尾酒甚至避开了更广泛接受的简短的禁止式威士忌鸡尾酒形式。取而代之的是，爱丁堡Bramble Bar的团队从经典巴克（或M子）格式中汲取灵感，探索了这款烈酒作为长饮的潜力，以及与浓烈的芳香花卉修饰剂相互作用的潜力。为什么不在家尝试使用它们，并通过在Instagram上或@Whisky_Magazine上的Twitter上给我们添加标签，让我们知道您的想法。
乔尼·亚瑟（Jonny Arthur）
成分
方法
用冰搅拌均匀，过滤并倒入无茎的酒杯中的冰块上。
加尔尼什
柠檬味。
由迈克·林奇
成分
方法
用冰搅拌均匀，使其冷却，过滤入冰块中的岩石玻璃杯中，并用滋补水浇在上面。
加尔尼什语
橙色转弯。
由迈克·林奇
成分
方法
将高球杯盖在方冰块上，然后加苏打水。
饰件
蜜饯姜。
在担任Bramble的酒吧经理之前，Mike曾为爱丁堡的独立业主开设了各种新的酒吧和餐厅。这包括为首都著名的魔鬼代言人酒吧和剁碎场馆制作鸡尾酒菜单和酒单。
在阿伯丁（Aberdeen）工作之后，乔尼（Jonny）移居到苏格兰的首都，在斯托克布里奇（Brook）的姊妹酒吧The Last Word Saloon工作。他于2017年初移居布兰堡（Bramble），随后在众多行业赛事中脱颖而出，并以其糟糕的衬衫品味而闻名。值得庆幸的是，当谈到制作鸡尾酒时，他的口感很出色。
单谷物谷物46％ABV
来自Midleton酒厂的这种单谷物谷物是Method and Madness系列产品的一部分，这是公司学徒与威士忌主人之间合作的结果。由于在加利西亚（Galicia）的原始西班牙橡木桶中陈酿了12个月，因此这种特殊的树脂质，发霉和强烈辛辣味。
12Year Old40％ABV
可能是广受尊敬的单壶仍是爱尔兰威士忌，它的独特名称是爱鸟的W＆A Gilbey董事长向罗宾的红色胸脯和威士忌的雪利酒色致敬。辛辣的“圣诞蛋糕”形象赢得了忠实的追随者。
Black Barrel 40％ABV Black Barrel
是詹姆森（Jameson）混合威士忌的优质代表，其中包含高比例的单锅蒸馏酒，并因其生产中使用的双烧制波本酒桶而得名。期待太妃糖和波本风味的香料元素的融合。
与法国甜表弟Lillet Blanc相似，Cocchi Americano是一种意大利开胃酒，是在白葡萄酒中加入糖，香草和香料制成的。
这款经典的法国开胃酒采用龙胆根制成，因此花香浓郁。它辛辣，果香和微苦。
冲泡浓烈的伯爵茶（鸡尾酒需要芳香剂和苦味），并使其冷却后再加入混合物。
理想地使用奇诺托橘子制成，散发出独特的苦甜“可乐”风味。由于这些橙子并不普及，因此可以通过减少切诺托口味的软饮料来制成糖浆。或者，将切成薄片的橙子，柠檬和葡萄干与cor种子，黑胡椒和迷迭香一起烘烤，直至焦糖化。然后将整个糖浆浸泡整整一周。
将生姜切成小块并混合，用果酱袋过滤果肉，然后将果汁装瓶。在冰箱中放置两个星期。
这种丰富的利口酒由Bramble的新姊妹公司Lucky Liqueurs用巴西通卡豆制成，是一种多用途的成分，具有香草，小杏仁饼和烤焦糖的香气。可从www.mothershipscotland.com在线获得。
冲泡浓郁的香草柴茶，并用它制成1：1的糖浆，但要与5％的苹果酸溶液（可以在网上购买的常见食品添加剂）保持平衡。苹果酸是苹果中发现的酸，因此这种亲切的酸味令人愉悦。
Bramble Bar
EH2爱丁堡皇后街16A号1JE
www.bramblebar.co.uk
@BrambleBar
与单一麦芽苏格兰威士忌一样，有些人认为来自爱尔兰的优质威士忌太好了，无法混合。当一个冰块出现在充满爱尔兰民族烈酒的杯子附近时，“亵渎”的呼声在社交媒体上回荡，这在一定程度上掩盖了该国人口着名的随和的生活方式。再加上爱尔兰威士忌被视为“冷天饮品”，这种不愿品尝果味，花香和长效的酒，导致许多菜单超越了爱尔兰的烈酒，转而支持其美国堂兄，或者更可能是朗姆酒。
本期的鸡尾酒甚至避开了更广泛接受的简短的禁止式威士忌鸡尾酒形式。取而代之的是，爱丁堡Bramble Bar的团队从经典巴克（或M子）格式中汲取灵感，探索了这款烈酒作为长饮的潜力，以及与浓烈的芳香花卉修饰剂相互作用的潜力。为什么不在家尝试使用它们，并通过在Instagram上或@Whisky_Magazine上的Twitter上给我们添加标签，让我们知道您的想法。
鸡尾酒
2号仓库
乔尼·亚瑟（Jonny Arthur）
成分
- 40ml方法和疯狂单谷物
- 25毫升Cocchi Americano
- 12.5ml Suze
- 1破烂Angostura苦涩
方法
用冰搅拌均匀，过滤并倒入无茎的酒杯中的冰块上。
加尔尼什
柠檬味。
弓街鸡尾酒
由迈克·林奇
成分
- 50ml詹姆森黑桶
- 12.5ml香草茶
- 12.5ml浓汤糖浆
- 滋补水调味
方法
用冰搅拌均匀，使其冷却，过滤入冰块中的岩石玻璃杯中，并用滋补水浇在上面。
加尔尼什语
橙色转弯。
吉尔比·巴克（Gilbey Buck）
由迈克·林奇
成分
- 35毫升Redbreast 12Year Old
- 15ml幸运利口酒香卡豆利口酒
- 10毫升姜提取物
- 10毫升柠檬汁
- 35ml伯爵茶
- 苏打水调味
方法
将高球杯盖在方冰块上，然后加苏打水。
饰件
蜜饯姜。
调酒师
迈克·林奇
在担任Bramble的酒吧经理之前，Mike曾为爱丁堡的独立业主开设了各种新的酒吧和餐厅。这包括为首都著名的魔鬼代言人酒吧和剁碎场馆制作鸡尾酒菜单和酒单。
乔尼·亚瑟（Jonny Arthur）
在阿伯丁（Aberdeen）工作之后，乔尼（Jonny）移居到苏格兰的首都，在斯托克布里奇（Brook）的姊妹酒吧The Last Word Saloon工作。他于2017年初移居布兰堡（Bramble），随后在众多行业赛事中脱颖而出，并以其糟糕的衬衫品味而闻名。值得庆幸的是，当谈到制作鸡尾酒时，他的口感很出色。
威士忌
方法与疯狂
单谷物谷物46％ABV
来自Midleton酒厂的这种单谷物谷物是Method and Madness系列产品的一部分，这是公司学徒与威士忌主人之间合作的结果。由于在加利西亚（Galicia）的原始西班牙橡木桶中陈酿了12个月，因此这种特殊的树脂质，发霉和强烈辛辣味。
Redbreast
12Year Old40％ABV
可能是广受尊敬的单壶仍是爱尔兰威士忌，它的独特名称是爱鸟的W＆A Gilbey董事长向罗宾的红色胸脯和威士忌的雪利酒色致敬。辛辣的“圣诞蛋糕”形象赢得了忠实的追随者。
詹姆森
Black Barrel 40％ABV Black Barrel
是詹姆森（Jameson）混合威士忌的优质代表，其中包含高比例的单锅蒸馏酒，并因其生产中使用的双烧制波本酒桶而得名。期待太妃糖和波本风味的香料元素的融合。
其他成分
Cocchi Americano 16.5％ABV
与法国甜表弟Lillet Blanc相似，Cocchi Americano是一种意大利开胃酒，是在白葡萄酒中加入糖，香草和香料制成的。
Suze 15％ABV
这款经典的法国开胃酒采用龙胆根制成，因此花香浓郁。它辛辣，果香和微苦。
伯爵灰茶
冲泡浓烈的伯爵茶（鸡尾酒需要芳香剂和苦味），并使其冷却后再加入混合物。
奇诺托糖浆
理想地使用奇诺托橘子制成，散发出独特的苦甜“可乐”风味。由于这些橙子并不普及，因此可以通过减少切诺托口味的软饮料来制成糖浆。或者，将切成薄片的橙子，柠檬和葡萄干与cor种子，黑胡椒和迷迭香一起烘烤，直至焦糖化。然后将整个糖浆浸泡整整一周。
生姜提取物
将生姜切成小块并混合，用果酱袋过滤果肉，然后将果汁装瓶。在冰箱中放置两个星期。
幸运利口酒香卡利口酒27％ABV
这种丰富的利口酒由Bramble的新姊妹公司Lucky Liqueurs用巴西通卡豆制成，是一种多用途的成分，具有香草，小杏仁饼和烤焦糖的香气。可从www.mothershipscotland.com在线获得。
香草茶亲切
冲泡浓郁的香草柴茶，并用它制成1：1的糖浆，但要与5％的苹果酸溶液（可以在网上购买的常见食品添加剂）保持平衡。苹果酸是苹果中发现的酸，因此这种亲切的酸味令人愉悦。
Bramble Bar
EH2爱丁堡皇后街16A号1JE
www.bramblebar.co.uk
@BrambleBar