在维多利亚时代，爱尔兰威士忌风靡一时，都柏林是爱尔兰蒸馏工业的重镇。它是六家酿酒厂的所在地，其中包括约翰·詹姆森父子（John Jameson＆Sons）在Bow Street的运营以及其最大竞争对手James Power＆Son的约翰街（John's Lane）酿酒厂。从1796年左右开始在爱尔兰的首都，到本世纪初，他的儿子约翰（John）加入了该公司，后来成为了詹姆斯·鲍尔（James Power＆Son）。列为在托马斯街旁的约翰巷（John's Lane）进行的交易，并在原地放置了三个蒸馏。在1823年《消费税法》（Excise Act）之后，酒厂的规模大大扩大