威尔士蒸馏酒商吉莉安·豪威尔（Gillian Howell）最近结婚时，她在是否将自己的名字改成伴侣的名字上遇到了两难选择。“这确实给我们造成了问题，”潘德琳（Penderyn）的董事总经理斯蒂芬·戴维斯（Stephen Davies）笑着说。威尔士这个好名字，但我们不能让人们认为我们有另一个苏格兰威士忌在调制我们的威士忌。” 在威尔士发生的事情与在苏格兰发生的事情之间的清澈见底一直是Penderyn使命宣言中的关键部分，同时也希望避免被标记为威尔士的新奇行为。大量的苏格兰麦芽，从特易购（Tesco）中添加了一些成分，并称之为威尔士威士忌。”戴维斯说。“我们希望认真对待。但是，如果您想购买3,000个装满苏格兰威士忌的橄榄球，我可以给您一个很好的价格。可能是因为节制运动被迫关闭了。” 实际上，威尔士人与蒸馏威士忌的联系可以追溯到更远的地方。
波本威士忌的开拓者埃文·威廉姆斯（Evan Williams）来自威尔士的蒸馏家族，有些人认为杰克丹尼尔可能属于威尔士血统，尽管这是一些辩论的主题。一个合适的家谱建立了先驱者，他们致力于研究在布雷肯信标边缘制作威士忌的实用性，并在此过程中颠覆传统。吉莲（Gillian）说：“因此，我们下面有大量的水。所以他们决定在哪里挖个钻孔。结果是我们的水源穿过石灰石，然后又被净化了。他们还决定负担不起酿造蒸馏啤酒的费用，于是他们到加的夫的Brains为其洗车。“我们称其为大麦洗车，然后从约35英里外的加的夫用油轮运送给我们。它非常果香，这会影响我们威士忌的最终味道。” 由于大麦洗液是在无菌啤酒厂条件下进行的，因此必须在酿酒厂进行处理以重新引入细菌，以确保进行同情蒸馏。这完全是一种不寻常的做事方式，但对于Penderyn来说是完全自然的。事实上，他们似乎很惊讶没有其他人会这样做。然而，Penderyn真正的天才之处在于通过调用服务来创建独特而独特的威尔士威士忌两位非威尔士人中的一位：吉姆·斯旺医生和大卫·法拉第医生。这是一个分批的系统，它仍然有一个锅，但是蒸馏酒的方式却很独特。我们每周要进行九次充电。“其中有很多板可以从中抽出烈酒，而Jim Swan之前每个人都对其进行了测试。他决定选出最好的人来造就Penderyn的烈酒。当他决定第七人说那是最好的时，我们必须信守他的诺言，但我们不知道最终会发生什么。所产生的烈酒具有很高的酒精强度，而我们使用的能量只是传统的两壶式蒸馏使用的能量的一小部分。”
每次运行仅产生220至250升的烈酒，即使加水后也仅够一桶。成熟过程也不寻常。酒精被放入四种类型的酒桶中-首先填充波本威士忌酒桶，威士忌中没有第二个填充波本威士忌酒桶，之前装有Penderyn的第二个填充波本威士忌酒桶，以及马德拉酒桶。该威士忌没有年龄限制，其在木桶中停留多长时间取决于Howell和Swan的判断。最后，将威士忌在马德拉酒桶中酿制大约六个月。每个月都会选择覆盖四种成熟风格的酒桶进行装瓶：“我们每个月选择22个酒桶，因此我们大约有7,000至8,000瓶。”吉莉安说：“尽管我们的目标是保持小批量的一致性，但每批次与下一批都略有不同，因此您永远不确定要获得什么。但是一般的特性都存在。我们的ABV含量为46％我们生产出清淡，充满活力的年轻果味威士忌。由于此过程，每个月的Penderyn批次都加盖了日期戳，为威士忌带来了出处。感觉很好。Penderyn的其他两种发布方式也被引入，雪利酒版本占产量的约10％，而诱人的豌豆占产量的5％。吉利安说：“这确实是偶然的。我们故意远离泥煤，因为它是与苏格兰紧密相关的一种风格。但是，一旦进入蓝月亮，我们就会不小心送出一桶装有桶装威士忌的酒，因此我们将其保留下威士忌酒。它只是来自酒桶，所以它是轻轻地踩在脚上的，不适合将其与艾莱岛的大麦芽相提并论，这不是它的初衷。瓶子里的东西确实很棒。”
当前的高端威士忌趋势也没有损害公司的利益，因为一开始的产量相对较小，所以决定将威士忌包装得很好，突出操作的本质，并据此定价。价格标签-约35英镑-不再因苏格兰威士忌价格的上涨而显得格格不入。这款酒瓶时尚而时尚，带有威尔士金光，增加了质量吸引力。超越酿酒厂的生产能力，这对于Penderyn来说是艰难的时刻，甚至在与Howell和Davies或在酿酒厂热情的员工陪伴下的短暂时间里，显而易见的是.Howell完美地总结了这一点：“当我们开始时，我们必须向所有人解释我们在做什么，没有人认真对待我们。现在我们出口到35个国家/地区，包括美国的23个州。太神奇了。” 确实如此，威尔士的成功故事与威尔士的复兴相吻合，她甚至怎么想称自己为麦克唐纳呢？联系方式：Penderyn酿酒厂，Penderyn，威尔士布雷肯比肯斯州电话：+44（0）1685 813300 www.welsh-whisky.co.uk生产洗涤液由来自加的夫的Brains Brewery的2500升未蒸馏啤酒组成。酒精浓度8％蒸馏与传统的苏格兰锅用蒸馏器系统一样，分批蒸馏啤酒，但在独特的法拉第法中仍由锅用蒸馏器和柱板混合系统进行蒸馏。变成复杂的印版系统。第七盘收集了一些烈酒，其余的则回收了。一个完整的周期大约需要10个半小时。
波本威士忌的开拓者埃文·威廉姆斯（Evan Williams）来自威尔士的蒸馏家族，有些人认为杰克丹尼尔可能属于威尔士血统，尽管这是一些辩论的主题。一个合适的家谱建立了先驱者，他们致力于研究在布雷肯信标边缘制作威士忌的实用性，并在此过程中颠覆传统。吉莲（Gillian）说：“因此，我们下面有大量的水。所以他们决定在哪里挖个钻孔。结果是我们的水源穿过石灰石，然后又被净化了。他们还决定负担不起酿造蒸馏啤酒的费用，于是他们到加的夫的Brains为其洗车。“我们称其为大麦洗车，然后从约35英里外的加的夫用油轮运送给我们。它非常果香，这会影响我们威士忌的最终味道。” 由于大麦洗液是在无菌啤酒厂条件下进行的，因此必须在酿酒厂进行处理以重新引入细菌，以确保进行同情蒸馏。这完全是一种不寻常的做事方式，但对于Penderyn来说是完全自然的。事实上，他们似乎很惊讶没有其他人会这样做。然而，Penderyn真正的天才之处在于通过调用服务来创建独特而独特的威尔士威士忌两位非威尔士人中的一位：吉姆·斯旺医生和大卫·法拉第医生。这是一个分批的系统，它仍然有一个锅，但是蒸馏酒的方式却很独特。我们每周要进行九次充电。“其中有很多板可以从中抽出烈酒，而Jim Swan之前每个人都对其进行了测试。他决定选出最好的人来造就Penderyn的烈酒。当他决定第七人说那是最好的时，我们必须信守他的诺言，但我们不知道最终会发生什么。所产生的烈酒具有很高的酒精强度，而我们使用的能量只是传统的两壶式蒸馏使用的能量的一小部分。”
每次运行仅产生220至250升的烈酒，即使加水后也仅够一桶。成熟过程也不寻常。酒精被放入四种类型的酒桶中-首先填充波本威士忌酒桶，威士忌中没有第二个填充波本威士忌酒桶，之前装有Penderyn的第二个填充波本威士忌酒桶，以及马德拉酒桶。该威士忌没有年龄限制，其在木桶中停留多长时间取决于Howell和Swan的判断。最后，将威士忌在马德拉酒桶中酿制大约六个月。每个月都会选择覆盖四种成熟风格的酒桶进行装瓶：“我们每个月选择22个酒桶，因此我们大约有7,000至8,000瓶。”吉莉安说：“尽管我们的目标是保持小批量的一致性，但每批次与下一批都略有不同，因此您永远不确定要获得什么。但是一般的特性都存在。我们的ABV含量为46％我们生产出清淡，充满活力的年轻果味威士忌。由于此过程，每个月的Penderyn批次都加盖了日期戳，为威士忌带来了出处。感觉很好。Penderyn的其他两种发布方式也被引入，雪利酒版本占产量的约10％，而诱人的豌豆占产量的5％。吉利安说：“这确实是偶然的。我们故意远离泥煤，因为它是与苏格兰紧密相关的一种风格。但是，一旦进入蓝月亮，我们就会不小心送出一桶装有桶装威士忌的酒，因此我们将其保留下威士忌酒。它只是来自酒桶，所以它是轻轻地踩在脚上的，不适合将其与艾莱岛的大麦芽相提并论，这不是它的初衷。瓶子里的东西确实很棒。”
当前的高端威士忌趋势也没有损害公司的利益，因为一开始的产量相对较小，所以决定将威士忌包装得很好，突出操作的本质，并据此定价。价格标签-约35英镑-不再因苏格兰威士忌价格的上涨而显得格格不入。这款酒瓶时尚而时尚，带有威尔士金光，增加了质量吸引力。超越酿酒厂的生产能力，这对于Penderyn来说是艰难的时刻，甚至在与Howell和Davies或在酿酒厂热情的员工陪伴下的短暂时间里，显而易见的是.Howell完美地总结了这一点：“当我们开始时，我们必须向所有人解释我们在做什么，没有人认真对待我们。现在我们出口到35个国家/地区，包括美国的23个州。太神奇了。” 确实如此，威尔士的成功故事与威尔士的复兴相吻合，她甚至怎么想称自己为麦克唐纳呢？联系方式：Penderyn酿酒厂，Penderyn，威尔士布雷肯比肯斯州电话：+44（0）1685 813300 www.welsh-whisky.co.uk生产洗涤液由来自加的夫的Brains Brewery的2500升未蒸馏啤酒组成。酒精浓度8％蒸馏与传统的苏格兰锅用蒸馏器系统一样，分批蒸馏啤酒，但在独特的法拉第法中仍由锅用蒸馏器和柱板混合系统进行蒸馏。变成复杂的印版系统。第七盘收集了一些烈酒，其余的则回收了。一个完整的周期大约需要10个半小时。