威士忌消息 意大利工作

时间:2021-04-04 12:34点击:
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加文·史密斯(Gavin D Smith)前往斯佩塞德(Speyside),探索格兰特(Glen Grant)发生的一切
 
5月1日,格伦·格兰特(Glen Grant)酿酒厂将在其新成立的耗资50万英镑的游客中心举办斯派塞德威士忌节烈酒开幕晚宴。该酿酒厂被酿酒厂经理丹尼斯·马尔科姆(Dennis Malcolm)形容为“非常令人印象深刻,最先进的事物”,并在老酿酒厂长官的家中开发,体现了格伦·格兰特(Glen Grant)长期将传统与创新相结合的方式。最大的麦芽威士忌品牌始于1840年由John和James Grant兄弟建立的Glen Grant酒厂,这是第一家在后来发展为Rothes蒸馏中心的酒厂。发展1850年代的铁路网络。”丹尼斯·马尔科姆(Dennis Malcolm)指出,“他安装了水轮机为格兰特大厦和酿酒厂发电。我相信这是格拉斯哥以北的第一笔电力。” 1872年,该酒厂由詹姆斯·格兰特(James Grant)的儿子,也是詹姆斯(James)继承,并经常简称为“少校”。他是维多利亚时代高地的原型商人,精明而精明的商人监督了格兰·格兰特威士忌的持续增长和繁荣,主要成就是格兰·格兰特开创性的林地花园的开发,如今仍然受到麦芽威士忌小径游客的欢迎。它种植了通常不在苏格兰北部发现的新奇和外来物种,并在流经酿酒厂土地的燃烧岩石岸上配备了一个``德拉姆保险柜''。


授予,他出生在一个酿酒厂,当时他的父亲是一个蒸馏工,而祖父也曾担任过捣碎工和蒸馏工。马尔科姆(Malcolm)于1961年开始在格伦·格兰特(Grant Grant)工作,当时是一名学徒,后来在1983年至1992年间管理格伦·格兰特(Grant Grant)及其附近的卡佩多尼奇(Caperdonich),最终于1999年12月被Inver House Distillers``挖走''以管理其Balmenach酿酒厂。 2006年4月,当金巴利(Gampari)进行自己的偷猎活动时,他们来到格伦·格兰特(Glen Grant)他宣称:“我扎根了,即使他们给了我一半的钱,我也仍然会来,但不要告诉他们!”坎帕里于2006年3月购买了酿酒厂,他们我还购买了大约五年的股票,仅此而已,所以自从我们获得股票以来,我们一直在努力积累股票。我们现在正在“ 24/7”工作,目标是在2008年每年生产580万升。去年,我们的产量为5.6升。现在,有了金巴利,世界就是我们的牡蛎。我来的时候,在英国唯一可以买到格伦·格兰特的地方是在酿酒厂!” 格兰·格兰特(Grant Grant)目前每年在国际上销售约35万箱。马尔科姆(Malcolm)观察到:“坎帕里(Campari)收购了格兰·格兰特(Glen Grant),因为它想要一个真正好的烈酒品牌。


格兰·格兰特(Grant Grant)在意大利拥有大量追随者。就数量而言,它是该国领先的单一麦芽苏格兰威士忌。但是,在产量增加之前,我们的成长能力有限。” 意大利人喜欢他们的格伦·格兰特(Glen Grant)年轻人,目前在意大利使用的发布方式已经有5年历史了,而针对世界其他地区的平行产品则没有年龄限制。丹尼斯·马尔科姆(Dennis Malcolm)指出:“去年,我们在英国市场上对该版本进行了改进,并且没有使用期限。” “瓶子更苗条,标签更好。” 具有10年历史的发布方式是进行改头换面的下一个选择,而有史以来第一次用单个酒桶装瓶,用桶强的Glen Grant装瓶是在2007年。“我们计划每年或每年做这种事情。因此,也有桶装瓶装酒和较旧的威士忌酒。”马尔科姆(Malcolm)说。“我们最近购买了71桶15至35Year Old的Glen Grant酒桶。营销人员想要在今年秋天在意大利和德国推出一种桶强的酒,为此我们需要3,000瓶。以新的创造烈酒。就像新的游客中心一样,它继续保持了格兰特(Glen Grant)的创新和传统主义趋势。“我们目前正在将大约10%的新制作烈酒填充到前雪橇猪头上。这让10Year Old的小瓶装了它的颜色。我们约有50%的产量用于调和,主要是芝华士富豪(Chivas Regal),这是我们作为收购交易的一部分提供给芝华士的。其余的50%则作为股票珍藏。” 马尔科姆(Malcolm)提出了一个重要的观点:“要获得五Year Old以下的烈酒,我们必须使用非常好的酒桶。我们给波本威士忌酒桶装了三个填充料,每年,我们58%的新酿造烈酒被填充到第一次填充的酒桶中。这是非常昂贵的,但这是质量的代价。” 


格兰特·格兰特(Glen Grant)长期以来一直以“交叉”麦芽闻名,对于想要减少进入麦芽世界的混合威士忌饮用者而言,这是一个理想的起点。这在很大程度上要归功于格伦·格兰特(Glen Grant)的10高细长苗条,他们仍然是行业中最有特色的人。丹尼斯·马尔科姆(Dennis Malcolm)指出:“清洗液在其上盖有您可能会称为的“德国头盔”,这有助于保持其“清洁”,也就是说,它们有助于防止发酵液堆积固体。这些蒸馏器配有净化器,这些净化器一直工作,并且产生大量的回流,这使白酒具有相对轻盈和细腻的特征。” 当然,格伦·格兰特(Grant Grant)是一种非常容易获得的威士忌,但正如马尔科姆(Malcolm)所说:“我一直认为那是一颗未知的宝石。它成熟得很漂亮。当在雪利酒桶中成熟时,它非常密集和复杂。你得到果味,坚果味,如果使用二次填充雪利酒桶,则可以得到圣诞蛋糕和可爱的花香。” 该酒厂本身可能没有大量的陈年库存,但传奇的基于Elgin的独立装瓶商Gordon&MacPhail却有。“我们与Gordon&MacPhail的合作走了很长一段路,” Malcolm说。他坚持说:“它从1948年开始就为Glen Grant装瓶!”因为我们的威士忌通常清淡而年轻,并不意味着它不能非常优雅地变老。“在品尝时,我以25%的高登&MacPhail装瓶为例,它是从雪利酒第一桶装的雪利酒中提取出来的。” 除了关注实际烈酒外,坎帕里(Campari)还监督了建筑物的结构和著名的酿酒厂花园的改建,除了建立了新的游客中心外,另一个发展项目是耗资40万英镑的热水回收厂,马尔科姆(Malcolm)说,这不仅具有环境效益,而且“在燃气方面非常节能,也意味着我们每周都可以装进另一个麦芽浆中,这使我们每年能够再获得25万升的烈酒产量。” 


目前,与芝华士兄弟达成了一项安排,可根据需要填充,成熟和倾倒Glen Grant的存货进行装瓶,但今年早些时候从芝华士购买了位于Rothes的11个仓库,这些仓库能够容纳60,000桶木桶,以确保未来的更大自治权。丹尼斯·马尔科姆(Dennis Malcolm)指出,目前已经制定了纲要计划,通过增加八个新的蒸馏器和相关工厂,将Glen Grant的产能提高一倍,达到12 mla。他说:“如果我们继续这样做,它可能会在2010年春季投入生产。坎帕里(Campari)希望成为认真的威士忌酒生产商,除了投资格伦·格兰特(Glen Grant)之外,他们还一直在寻找其他酿酒厂或品牌。” 格兰特·格兰特(Grant Grant)显然是在坎帕里(Campari)和丹尼斯·马尔科姆(Dennis Malcolm)热情管理的领导下发展的。然而,只要马尔科姆(Malcolm)继续负责,创新总是伴随着对相关有意义的传统的尊重。有关,这是我的酿酒厂!” 他咧嘴一笑,很难找到一个更适合运行它的人。品尝说明格兰·格兰特(无年龄声明)40%ABV鼻子:柔软,略干,带有苹果果味的细腻,果味。 :柔滑,果味,略带香草味完成:略带干燥和坚果味GLEN GRANT 10年陈酿40%ABV鼻子:芬芳而花香,带有雪利酒味:香甜,强烈的果味和坚果味完成:相当长而柔软

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