威士忌人们 年龄更大更好?

时间:2021-04-04 11:50点击:
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在本期杂志中,我们决定将重点放在越来越多的优质陈年威士忌上,以及如何让饮酒的公众看待。谁比威士忌杂志的在线社区(www.whiskymag.com)更好地给我们答案?
 
马修:如果我在格拉斯哥威士忌酒世界中学到一件事,那就是年纪大,价格昂贵并不总是表明更好,我特别指的是最近装瓶的威士忌。流行音乐£950英镑,我非常期待。这应该是我吃过的最好的苏格兰威士忌。一桶雪利酒,色香味俱全,味道浓郁,但还坚持吗?这里发生了什么?有人拿了我可爱的威士忌,在里面塞满了刨花。真的很不愉快。在我看来,长时间的木材已经完全杀死了威士忌可能具有的任何品质。如果您想尝尝这样的东西,但担心会破坏钱,您可以省下钱,取而代之的是吸铅笔。乔纳森:的确,陈年不一定更好,就像更高的价格并不一定意味着威士忌很棒,或者您喜欢的那样。造成威士忌价格上涨的因素很多,不仅是因为人们可能愿意花更多的钱购买陈年威士忌,而且还因为威士忌的供应有限。这并不意味着威士忌比同一家酿酒厂的年轻威士忌要好,例如,可以装的威士忌很少,但是也许不够好,根本不应该装。有些人不关心年长的威士忌酒,并愿意在年轻的表情上花更多的钱。这确实取决于个人的品味,预算和心情。如前所述,在酒桶中花费太多时间可能会使个人饮用者威士忌更微妙或令人喜爱的特性无法发挥作用。约瑟夫(Joseph):这个问题的答案非常主观,很可能与威士忌的年龄或价格无关。威士忌的享受与风味和香气有关,如果我将一批威士忌混合并放入五个单独但相同的桶中,并分别进行不同的陈酿(例如12年,15年,18年,25年和30年),将装满5种不同的威士忌。对某些人来说,年轻的人是他们的最爱,对其他人来说,年龄最大的人是他们的最爱,而这三者之间也将有他们的支持者。每种香气和味道都会吸引每个品尝它们的人。所以我要说不,至少从品尝的角度来看,年长并不总是更好。威莉:是的,我同意,这是一个棘手的问题。很容易假设老年人的意思是超过20年。如果我们问这个问题;威士忌加20时的威士忌要比少于20的威士忌好,那么唯一明智的答案是:可以,但不一定。但是,我们必须记住,我们可以在3Year Old​​时称其为威士忌。如果我们问这个问题;如果是10Year Old的威士忌要比3Year Old的威士忌好,那么答案几乎是肯定的。真的年轻的威士忌可以很棒,但它们是野兽(例如Kilkerran),只有那些知道什么的人才能真正享用可以预期。即使如此,有时他们还是会挑战饮酒者。令人高兴的是,最​​近通过新的Ardbeg向我们展示了成熟的道路。我知道有些死忠的粉丝会争辩这个,但是“几乎到那里”肯定有一些非常粗糙的边缘,这些边缘在“非常年轻”中显示出来,并在桶中经过了额外的几年才被顺滑掉了。这并不意味着它对每个人都更好,而是对大多数人都更好,我想这就是您能说的。在规模的另一端,超过20年历史的威士忌可以开始屈服于木材的影响。我们暴露于许多古老的大瓶装啤酒中,但有很多已经变成了``木本'',就像我前段时间尝试过的Ladyburn一样,简而言之,威士忌通常会随着年龄的增长而提高。取决于威士忌。像Lowlanders这样的轻威士忌,可以说比成熟的重度威士忌更早地成熟。在那之后,年龄的影响变得越来越不确定。肯尼思:我我想这取决于旧威士忌的定义。考虑到基本酒精的生产速度相对较快,对于大多数人来说,桶装十八年似乎已经相当古老了。毫无疑问,酿酒师会欢迎一种经济有效的方法,在三年的法定期限内使苏格兰威士忌达到消费者标准,以便将其生产出来并为酿酒厂提供收入。那么,陈年,更昂贵的威士忌会更好吗?我建议可能是这样。酿酒师不会冒出劣质产品而冒着声誉和酿酒厂声誉的风险。高昂的成本可能反映了它的真实价值,考虑到生产成本和天使们分享份额后酒桶中剩余的威士忌减少了,我们将来会发现威士忌已经使用了30年以上吗?

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