酿酒厂的标志在1950年代以比尔·塞缪尔·斯内尔（Bill Samuels Snr）所设想的方式进行蒸馏，并且在整个蒸馏过程中都充满了家族的感觉。Maker's Mark成立于1805年，当时是一家谷类酿酒厂，在玉米泥中使用70％的玉米。 ，它全部是印第安纳州南部的非转基因2号黄色玉米。为了改变其波本威士忌的味道，该公司用小麦代替了黑麦，这使最终的液体更甜。然后用发芽的大麦将其分成16％至14％。新品种或白狗以110磅的标准放入桶中，大多数蒸馏厂以125磅的标准将新品牌的瓶子放入。


所有新装瓶的瓶子都移到顶部仓库中的三个夏天。建筑物顶部的热量比仓库中较冷的部分要多。充满信心的公司对它仍然使用与过去相同的配方和工艺进行了酿酒。酿酒厂提供了一个完美的环境，可以在Knob Creek招待所品尝各种波本威士忌，而不用担心它们的味道。地点。事实上，在与酿酒大师杰里·道尔顿（Jerry Dalton）的晚间品酒会上，草地上飘荡着青草音乐和啄木鸟的声音。紧随野火鸡之后，和的吉米·罗素（Jimmy Russell）挥舞着他的25个发酵罐生产了数千桶啤酒。


吉米（Jimmy）在混合饲料中使用的玉米要比其他蒸馏器少一些，以获得他想要的口味，他还以较低的精炼精炼出更多的风味。一旦准备好，烈性酒将停在20个仓库中，每个仓库可容纳20,000桶。从两Year Old开始，每年都会品尝到完全成熟的威士忌。保留完整的记录，不仅包括其口味，还包括其陈化，Proof和香气。在冒险前往田纳西州边界之前，这趟肯塔基之旅的最后一站是历史悠久的Woodford Reserve酿酒厂。肯塔基州著名的马具国家的中间地带，靠近一个叫做凡尔赛的美丽小镇附近的格伦溪（Glenn's Creek），这里的主酿酒师克里斯·莫里斯（Chris Morris）精心制作他的波本威士忌。Woodford是其中一个与众不同的波本威士忌。不同之处在于，莫里斯（Morris）在成熟前使用了3罐蒸馏器和3次蒸馏。


高黑麦百分比和每次使用非常低的酸味浆（来自先前发酵的浆）也使该酒厂脱颖而出。最终的区别在于该工艺的成熟阶段。400万桶酒将被填充并存储在遍布大型基地的75个仓库中。对于标准杰克·丹尼尔（Jack Daniel's），这是世界上销量最大的威士忌，蒸馏师吉米·贝德福德（Jimmy Bedford）使用80％的玉米配方，然后将其通过木炭桶过滤深度为10英尺，宽度为8英尺。不按年份选择桶装，而是仅在公司的品尝人员说是的时候才准备威士忌。贝德福德（Bedford）将特别的单桶杰克（Jack）放在仓库的顶层，只选择桶。这次猛tour之旅的最后一站将我们带到了首都华盛顿，多年来，艰苦的工作一直在进行，以重建乔治·华盛顿的威士忌。酒厂。关于弗农山这一伟大考古壮举的文章很多，这是一段伟大旅程的一个非常有价值的结局，具有讽刺意味的是，这是一个非常有益的结局。


Maker’s Mark