不像这么多的华丽果味鸡尾酒，它们只是鸡尾酒旅的时尚配饰，没有人会喜欢曼哈顿。超越传统，成为纯正的威士忌鸡尾酒，带有纯正的家谱和精致的风味。

曼哈顿的起源有多种选择，尽管鸡尾酒档案工作者的最爱在1874年规定了纽约。那时，兰道夫·丘吉尔夫人（曼哈顿名媛妮妮·杰罗姆（Jenny Jerome），后来生了温斯顿·丘吉尔爵士）举办了庆祝宴会。选举塞缪尔·蒂尔登（Samuel Tilden）担任纽约州州长。

由于这绝对是一项重大事件，因此需要一种令人振奋的新鸡尾酒来提供胜利的敬酒。而且，由于俱乐部的调酒师以创造力着称，所以这不会成为问题。

一个调酒师的实验提供了竞争者，其中有黑麦威士忌，红色苦艾酒和少许橙色苦味。但这全取决于州长的裁决。他喜欢它！酒保（历史上没有记录此人的名字）增添了很多酒，使所有客人都可以享用，并以曼哈顿俱乐部的名字命名了这种鸡尾酒。

俱乐部是精英人士闲逛的好地方，这意味着调酒师迎合了挑剔的人群。这也确保了俱乐部是各种新鸡尾酒的来源，尽管只有曼哈顿超越了其原始时代和地理位置，成为国际经典。

曼哈顿使用黑麦威士忌制作，波本威士忌也被采用，这种鸡尾酒的成功在于平衡威士忌与苦艾酒的平衡（通常比例为2：

不用说，每种威士忌的个性，更不用说每种品牌的个性，都是重要的因素。同时，Angostura Bitters早就取代了Orange Bitters（橙色鸡尾酒一直是各种鸡尾酒中的流行成分，直到1950年代消亡）。

成分的组合方式会对产生的风味产生重大影响，并且对于曼哈顿区而言可能成败。

当前的规范是在混合杯中的冰上搅拌配料。在冷却成分的过程中，冰中的融化产生最小的稀释，需要一定程度的水以帮助融合风味。

直到20世纪中期，通常使用加冰的鸡尾酒摇床作为制备方法。尽管摇晃会更快地达到更高的凉爽度，但这也会导致更多的冰融化（与搅拌相比），并且稀释度过高，这很容易使饮料失衡。

不可避免地会出现这样一种受欢迎的鸡尾酒，1920年代出现了使用干白苦艾酒而不是甜红色的“干曼哈顿”。紧接着又出现了另一种选择，“完美的曼哈顿”将原版和干版合并在一起，使用甜，干苦艾酒等份，但没有苦味。因此，在主题上有三种变化形式，曼哈顿可以满足各种喜好。

与Noilly Prat较丰富的口味（在苦艾酒中很少见，被橡木陈年）相比，选择马提尼酒和罗西酒等苦艾酒意味着对所得鸡尾酒的影响更加微妙。同样，曼哈顿的一些食谱也从一瓶黑樱桃酒中加入了一点汁液，另一种选择是将几滴樱桃从实际的樱桃中榨出到饮料中，从而增添甜美的甜味。

阿马蒂尼酒杯是玻璃器皿最常用，最优雅的选择。流行的趋势是，在倒入混合的威士忌和苦艾酒之前，先用少量的Angostura苦酒“冲洗”玻璃杯，丢弃掉所有残留的液体。由于这种方法避免了在配方中加入安格斯图拉苦味酒，因此味道在末道时表现得更加明显。

如果在冰块上首选曼哈顿，则可以在不倒翁中使用，尽管添加岩石会引发技术问题。杯中加冰可以使鸡尾酒保持更长时间的凉爽，但也意味着在饮用过程中融化程度更大，因此稀释度更高。反过来，这会看到酒精强度的更大变化，并且随着酒精强度决定了风味特征，冰块上的曼哈顿在通往最终饮的途中揭示了更大范围的风味。与具有与每个口饮保持一致的风味相比，这是否有利，取决于个人喜好。

曼哈顿的点睛之笔是点缀黑樱桃，而干燥的曼哈顿则带有柠檬味。理想的曼哈顿装饰不是传统装饰，但是如果您是客户，或者是您自己的调酒师，那完全取决于您。