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CM，您是如何来到威士忌行业工作的，彼得？ 我父亲于1920年代从肯特（Kent）来，在哈珀的《葡萄酒与烈酒公报》上出售广告空间–他的姨妈是哈珀，而且是一家家族企业。很快，他开始做些经纪业务，并于1936年建立了自己的经纪业务。那时，周围有更多的威士忌调酒师，他们常常发现时机成熟的威士忌太多或太少。融合。经纪人的工作是平衡搅拌器的库存。由于我们的经纪人是委托人，因此可以确保机密性-卖方不知道买方是谁。 CM：经纪人鼎盛时期是什么时候？ 我们最好的日子是1950年代末和1960年代初，当时J＆B Rare在美国起飞。销量从1955年的25,000箱上升到1963年的超过100万箱。Justerini＆Brooks直到1963年与Gilbey's合并才有了酒厂，因此不得不去公开市场购买馅料。价格上涨了。威力强大的DCL感到受到威胁，试图通过主动出手将一桶陈年威士忌换成三桶新酒来抢先。价格上涨得更高，欧洲和美国的大量投机者都想投资。我们的经纪人处于领先地位–我在邓迪买了一个巨大的仓库来存放我的股票。但是在1966年5月我们进入仓库的那一天，DCL停止了交易所，市场崩溃了。 CM：经纪行业如何变化？ 公关在过去的25年中，威士忌公司的数量急剧减少，大型企业集团的数量急剧增加。后者拥有酿酒厂，并通过相互交换威士忌来确保其混合品牌的馅料。因此，作为中间人的经纪人的角色几乎消失了。到1960年代后期，只有三家大小不一的经纪人，现在伦迪确实是唯一剩下的传统经纪公司。 CM：和你们自己？ 我们走了混合和装瓶超市自有品牌的道路。最初，大公司对此并不感兴趣，因为他们认为客户只想要大品牌。当然，现在超市在做主了。同样在1963年，我们购买了斯凯岛品牌，并在大约十年前开始推广。现在在苏格兰，特别是在西部高地有忠实的追随者。 CM威士忌行业发生了怎样的变化？ 从根本上讲，而且情况更糟。现在的主要区别是参与交易的人员。在过去，威士忌酒公司通常是家族所有的，因此涉案人员深深地沉浸于企业文化中。对手之间有尊重和友谊。信任，稳健。没有对比赛的批评，而现在竞争对手一直在互相口口相传。这是绅士们从事的行业，现在威士忌公司由只对认股权感兴趣的人经营。 CM：除了您自己的品牌，您最喜欢的威士忌是什么？ 我喝杜松子酒 |
