在过去的几年中，崭新的烈酒已经走出了偷窃和非法蒸馏的hooch阴暗场景，进入了举世闻名的鸡尾酒吧领域。当然，市场上没有大量的苏格兰威士忌（传统上称为“ clearac”），但是在美国整个池塘中，随着手工艺酿酒业的兴起，该类别已经确立了自己的地位-通常被包装为“白狗”或“月光”。虽然肯定不能将新烈性酒描述为一种微妙的成分，但Bramble团队已经设法展示了如何将其替换为其他白烈酒或用作“增强剂”，同时仍可以在这些变体中提供均衡的饮料在经典的鸡尾酒上。

20世纪鸡尾酒于1937年创建，以纪念20世纪限量特快列车，该列车在1902年至1967年之间往返于纽约市和芝加哥之间。经典的布法罗杜松子酒以花香杜松子酒制成，并带有甜味的饼干味。 ，可与饮料的巧克力口味搭配使用。这种变种以布法罗（Buffalo Trace）的根源命名，该根源于19世纪由肯塔基河（Kentucky River）蒸馏而成。

补鞋匠是最早获得大众欢迎的鸡尾酒之一，并在1830年代声名fa起。当时在饮料中使用冰仍然相对较新，并且认为“鞋匠”这个名称可能是指所用冰的“鹅卵石”。Kingsbarns新酒的果味和麦芽味与雪利酒的坚果味和核果味特别融化，而其高ABV有助于使有时甚至是水味的饮料更富深度。尽管著名的汤米玛格丽塔酒（Tommy's Margarita）传统上使用龙舌兰酒，但它也可以与浓郁的黑麦芽威士忌搭配使用。反过来，从梅斯卡尔（mezcal）到踏板式的崭新烈酒，则使柑桔和烟气美味地融合在一起，并借助橙色苦味赋予了深度（并向失落的三秒点头致意）。鲍比

十九世纪

配料

• 25ml布法罗微量白狗饲料＃1
• 20毫升Cocchi Americano
• 20毫升可可白葡萄酒
• 20毫升柠檬汁

方法
用冰将所有成分摇匀。细应变，以冷妙的妙招担任。

加尔尼什
柠檬味。

克利雅克补鞋匠

配料

• 25毫升Kingsbarns新造烈酒
• 50ml Oloroso雪利酒
• 10毫升蜂蜜水
• 2个柠檬楔子
• 1个粉红色葡萄柚楔
• 1个橙色楔子

方法
用冰大力摇动所有配料（是的，也要楔块！）。用碎冰过滤到高球杯中。

盖尔尼什
薄荷糖小枝，粉红色的葡萄柚楔子和糖粉撒粉。

鲍比的玛格丽塔

配料

• 50毫升无臭白葡萄酒
• 12.5毫升龙舌兰糖浆
• 25毫升青柠汁
• 2破折号里根的橙色苦涩

方法将
所有成分与冰一起摇匀，然后将其滤入一块大块冰上的岩石杯中。

GARNISH
发布并点缀橙皮。 

其他成分

Cocchi Americano 16.5％ABV

与法国甜表弟Lillet Blanc相似，Cocchi是一种意大利开胃酒，通过在白葡萄酒中加入糖，药草和香料-特别是龙胆，苦橙皮和金鸡纳树皮制成。它是詹姆斯·邦德（James Bond）的维斯珀·马提尼（Vesper Martini）中的关键成分。

可可白奶油c.20％ABV

一种甜巧克力甜酒，可可豆浸在酒精中制成。名称中的“奶油”是指奶油质地，而不是饮料中是否存在任何乳制品，而“白”是指没有任何色素。

奥洛罗索雪利酒

这种雪利酒的基酒被强化至大约17％的ABV，这阻止了酵母的存活，从而阻止了弗洛尔的生长。结果，奥洛罗索（Oloroso）经历了氧化老化，产生了带有坚果和干果香气的独特轮廓。

蜂蜜水

将蜂蜜直接放入鸡尾酒中通常效果不佳-蜂蜜水是解决方案！以与简单糖浆相同的方式生产（但通过使用蜂蜜代替糖），以两份蜂蜜与一份水的比例比较理想，但可以调整口味。

龙舌兰糖浆

龙舌兰糖浆（也称为龙舌兰花蜜）通常比蜂蜜黏度低，它是通过浓缩和加热从龙舌兰植物的皮纳（核心）中提取的汁液制成的。有不同的等级，从浅色（中性）到深色（较浓烈的口味）不等。 

里根的橙味苦酒

Sazerac公司（Buffalo Trace的所有者）与受人尊敬的鸡尾酒专家Gary Regan合作的结果。这些橙色苦味是根据雷根（Regan）在《绅士的同伴：成为一本异国情调的饮酒书》（1939年）中发现的食谱制成的。


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