将Tamdhu描述为“丢失”的酿酒厂还为时过早，因为它仅在今年春季才停止生产，并且仍以“保养和维护”为基础。但是，它是沉默的，业主埃德灵顿集团（Edrington Group）没有在可预见的将来重新开放它的计划。但是，该组织继续利用Tamdhu的三个垫料仓库和单个货架仓库，这些仓库的总容量约为1,800桶。
与公司备受赞誉的麦卡伦麦芽威士忌和高原骑士单一麦芽威士忌相比，坦杜在该组织的命运中所起的作用不那么吸引人，主要是为混合，特别是为威雀混合提供散装酒。 Tamdhu以盖尔语为“黑山”而得名，位于Speyside的中心，毗邻Knockando Burn，位于Spey河以北。它毗邻Knockando酿酒厂，靠近Cardhu。它成立于19世纪晚期苏格兰威士忌业扩张运动的高峰期，在1896/97年期间由一个由塔姆杜酿酒厂公司（Tamdhu Distillery Company）运营的威士忌搅拌器财团建造。高地蒸馏公司的董事威廉·格兰特（William Grant）从15个合伙人那里筹集了19,200英镑，用于建造酿酒厂，建造费用为19,200英镑，由负责Speyside大部分蒸馏工作的埃尔金建筑师查尔斯·多伊格（Charles Doig）设计。 生产始于1897年7月，尽管人们最初对水权存在争议，但到1898年6月，淡木生产了214,476加仑的烈酒。同年晚些时候，Highland Distillers Company收购了Tamdhu，主要是为了为该公司提供调和的烈酒，因为其Glenrothes酿酒厂遭受了大火，烧毁了大量库存。 Tamdhu随后在1911年至1913年之间保持沉默，从1928年到1948年又沉默了二十年。在酒厂重新开放两年后，现有的地板麦芽被萨拉丁麦芽代替。这些包括长而细的混凝土槽，地板上有打孔的地板，空气在其中循环流通，而槽中的大麦则定期翻动，随后由计算机控制的机械翻车机翻动。 在最近沉默之前的许多年里，坦杜一直是唯一一家仍在经营萨拉丁麦芽威士忌的苏格兰酿酒厂，除了向坦杜供应麦芽之外，他们还为其他爱丁顿蒸馏厂提供了麦芽威士忌，一次提供了约30％的蒸馏率。麦芽的总体需求。 1970年代，苏格兰蒸馏技术有了新的发展，而Tamdhu的单对蒸馏器在1972年增加到了4个，三年后从4个增加到了6个。Tamdhu最终具有每年400万升的理论容量，是一家重要的酿酒厂，并且是Edrington Group与William Grant＆Sons Ltd联合在1999年由Edrington Group收购的Highland Distillers资产之一。今年，淡竹每年生产的烈酒不到200万升，2008年的单一麦芽销量约为18,000箱。 该公司发言人在2009年末公开宣布关闭酒厂的声明中说：“尽管埃德灵顿的品牌在国际市场上继续表现良好，但当前的经济低迷使过去一年的销售趋于平缓。有稳定的早期迹象。 “但是，经济下滑要求埃德林顿重新平衡其蒸馏能力。” 像许多Speyside酒厂一样，Tamdhu的位置在一定程度上受一条铁路线的影响，并且由Knockando站提供服务。 铁路在1960年代关闭，但Knockando站后来成为Tamdhu酿酒厂的游客接待中心。 Tamdhu威士忌于1976年以8年单一麦芽威士忌的形式首次发布，并在2005年期间增加了18和25年陈酿的发布，而几年来也没有不加年龄声明的装瓶。 对于鉴赏家和收藏家来说，Tamdhu的补给不太可能会用完一段时间。 除了Edrington的“家族”装瓶外，Gordon＆MacPhail目前还提供8年，30年以及1962和1966年的装瓶，Douglas Laing提供29年的装瓶，Duncan Taylor装有39年的装瓶。罗纳奇范围。 |
