历史记录表明，自1500年代初以来，通常以浆果或香草调味的“水生维他命”（Aqua vitae）广泛生产。苏格兰议会1500年代初期。早在1505年，苏格兰议会就对早期的商业蒸馏器了解甚少或一无所知。

第一家酿酒厂的名字被记录下来，发生了革命性的暴力行为。

1603年3月，伊丽莎白女王去世。她未婚，没有孩子。她的近亲是苏格兰国王斯图亚特（Stuart）国王詹姆斯六世（James VI）。

斯图亚特王朝在苏格兰继续执政，直到1688年发生宪法危机，才驱逐了天主教詹姆斯七世和二世，取而代之的是奥兰治的新教徒威廉。但是，詹姆斯及其继任者继续要求获得英格兰，苏格兰和爱尔兰的王位，并且有定期起义，其中最著名的是1745年的雅各布派的崛起。

所有这些都引起了极大的争议，因此，当1689年，卡洛登的邓肯·福布斯（Duncan Forbes）宣布威廉国王时，他在丁沃尔附近的Ferintosh庄园和酿酒厂遭到了雅各布派教徒的支持者的袭击，酿酒厂被烧毁了。

这肯定是一项重大的行动，因为他著名地向苏格兰议会请愿，要求赔偿54,000英镑（合4,500英镑），因此Ferintosh这个名字就被写下了历史。但是接下来发生了什么？

也许《福布斯》很幸运，或者他有政治影响力，要么国会以显着慷慨的方式迅速处理了这一要求，要么授予他和他的家人永久免税从其自己的庄园中提取谷物的特权，每年支付400克Merks Scots （约22英镑）。

这是一项宝贵的让步，《福布斯》家族对此也毫不迟疑。到1760年代，尽管发生了许多当地的非法蒸馏活动，他的继任者仍能够扩展并建造了另外三个酿酒厂。他们还获得了额外的农田来种植大麦，到1770年代初期，它们每年生产40万升，并赚取了可观的利润。至少有一位当代评论员声称，费林托什人蒸馏出的威士忌比苏格兰其他地方的威士忌多，每年的利润估计为18,000英镑。

但这不会持久。在《福布斯》家族档案中发表的1815年《库洛登论文》中，有人建议该家族忽略了他们的蒸馏利益，但建议让他们交给打算大力扩大业务范围的商业蒸馏器。

1784年，在其他持照的酿酒师的压力下，他们对福布斯的特许经营权表示不满，这可能是对拟议的扩建（进而进一步失职）的反应，作为对蒸馏法进行总体改革的一部分，议会撤回了Ferintosh的特殊特权和酒厂关闭了。

但是，这还不是故事的结局。在当地，可能还在酒庄内，蒸馏工作仍在继续，因为到目前为止，Ferintosh这个名字已经成为整个苏格兰品质的代名词。

在1798/99年苏格兰重要酒厂议会委员会报告所附的地图中，Ferintosh区与高地，低地和中级区一起被示为独特的蒸馏区。但是，这种区别是没有意义的，并在随后的改革中被扫除了。Ferintosh悄悄地进入了历史。

如此看来。不过，这个名字有最后的兴盛之处。丁沃尔的本威维斯酿酒厂始建于1879年，随后经过几手之手，直到1926年DCL最终关闭。然而，在1893年至1924年之间，它以Ferintosh Distillery Co Ltd的名义交易，并推测是在1945年出售了Ferintosh威士忌。一个伟大而著名的名字的遥远回声的力量。今天，仅剩下一些仓库废墟。

在原始的Ferintosh酿酒厂中，今天几乎看不到。但是，日本酒吧老板兼威士忌爱好者Teimei Horiuchi凭借其出色的苏格兰迷失酒厂网站对Ferintosh进行了特殊研究。

他说：“ Ryefield酿酒厂还剩下一个L形和两个方形底座，在Mulchaich附近的田地里，有三个坚固的基础，这使我们可以想象这座建筑以前有多大。” “不难想象，曾经有一家大型酿酒厂站在那儿。” 

Horiuchi对Ferintosh进行了多次访问，以记录各种蒸馏器的残余，并与目前的Duncan Forbes建立了牢固的友谊，后者的家族仍然拥有该庄园，但现在规模有所缩小。

“我们偶尔会见到主要来自海外的游客聚会，”邓肯·福布斯评论道，“他似乎比苏格兰人对威士忌的历史更感兴趣。

“相当多的家族文件得以幸存，在我们的房子里，我们今天仍在使用一幢建筑物，该建筑物可能是原始酿酒厂的一部分。” 

不过，在大多数情况下，Ferintosh只是一种记忆；我们只能模糊地看到和理解的名称。然而，在苏格兰发生剧烈而动荡的变化时，它起火了。它与巨大的财富和特权相关联，并且是质量的口号。

在一瓶麦芽可以卖到10,000英镑的时候，记住一切是如何开始的！