当“禁酒令”结束了美国威士忌的第一个黄金时代时，丧钟给成千上万的波本威士忌和黑麦品牌造成了损失。无人驾驶威士忌-那个时代的强者品牌-是其中的伤亡者。

在1880年代后期，无与伦比的威士忌由亨利·克拉弗（Henry Kraver）寿险重生的商人从废墟的边缘重建，亨利·克拉弗（Henry Kraver）是一位没有竞争对手的商人。Kraver在肯塔基州和伊利诺伊州拥有众多资产，包括啤酒厂，fun仪馆，河船船队以及一系列酒店，包括芝加哥著名的Palmer House。这些馆藏还包括EW Worsham Distilling Co.，该公司最终更名以反映其生产的产品Peerless Whisky。在Kraver的领导下，Peerless品牌从每天仅生产8桶的稀少桶上升到200多个桶。

但是即使是Kraver也无法从第18条修正案中挽救Peerless。

如今，卡弗的曾孙柯基·泰勒（Corky Taylor）和曾曾孙卡森·泰勒（Carson Taylor）使无双威士忌重新焕发了生命，并发布了近100年以来第一款无双威士忌。

家族遗产

对于亨利·克拉弗（Henry Kraver）的后代来说，即使在1938年去世很久之后，他的存在也隐约可见。

“我的父亲总是有很多照片，房子周围的许多纪念品不仅与酿酒厂有关，而且他在密西西比河沿岸也拥有最大的啤酒厂之一，”科基·泰勒（Corky Taylor）解释说。

“ [Kraver]在亨德森做了很多事情。亨德森（Henderson）是一个拥有25,000人的小镇，但每个人都知道亨利·克拉弗（Henry Kraver）是谁。在他变得坚强的那个时代，他是建筑事物的先祖。”科基·泰勒（Corky Taylor）继续说道。

亨利·克拉弗（Henry Kraver）/摄影：绝世威士忌

退休后，科基·泰勒（Corky Taylor）在他的脑海里留下了遗产。他说：“我卖掉了公司，然后在沙滩上走了一年半。”

然后，与他的儿子卡森·泰勒（Carson Taylor）进行了对话，使科基退出了退休生活。两人决定以Peerless的名字复活，并以Kraver的名义建造一个新的酿酒厂。但是此举不仅是对自己的敬意，更是一次真正的重新开放。他们申请并收到了Kraver的原始蒸馏酒厂编号DSP-KY-50。

“花了一年多的时间才能收回该笔钱，”科基·泰勒（Corky Taylor）解释说，描述了重新获得其曾祖父的DSP编号的过程。“他们告诉我们，我们是为数不多的（即使不是唯一的）授予号码的人之一。但这对我们来说意义重大。对我的家人来说，这很重要。”

手工制酒厂的手工制作的烈酒

首先，两人开始寻找路易斯维尔市中心的一栋建筑，成为Peerless的新家，最终在俄亥俄河附近找到了一个有120年历史的空仓库。在卡森·泰勒（Carson Taylor）在建筑和施工管理方面的背景下，他们着手创建一个新的超现代酿酒厂。

“我过去经常盖房子，并用反铲，山猫，木头商店等进行翻新。动手。因此，当我们说“建造这个酿酒厂”时，我在这里设计了所有东西，而实际上是我自己建造的，”卡森·泰勒笑着说。“我们自己动了锤子。”

无与伦比的酿酒厂/图片来源：无与伦比的威士忌酒

然后，Corky和Carson Taylor添加了Kraver不可能想象的一层：计算机化。

“它看起来很旧，感觉很旧，但是几乎完全由计算机驱动。我们的谷物操作几乎是由计算机驱动的。我们的烹饪，发酵，显然是静止的。我们这里没有量规。我的意思是，任何手动仪表。一切都是计算机化的。”科基·泰勒（Corky Taylor）说。

计算提供了控制，这是其生产理念的关键：使用所有可用的工具制作最好的威士忌，不花任何费用。

“无刺径”

“我们在这里使用的是'绝世才子'，” Corky Taylor解释说。“要做最好的产品就是我们要做的一切。我什至从未考虑从某人那里购买产品并将其放在瓶中然后说“哦，这是我的产品”。我们没有这样做。有时候我会笑，这不是我做过的最好的商业决定，而是我做的商业决定。”

即使是这种现代哲学，也可以从Kraver的传承中汲取灵感。

Peerless的美食之旅/图片来源：Peerless威士忌

“考虑到亨利·克拉弗，我知道他对一切都如此狂热。甚至他在银行，啤酒厂，酿酒厂的信笺。一切都如此精确。”科基·泰勒（Corky Taylor）继续说道。

“我正在尝试继续下去……而在这里，我们想到了'绝世才能'。我们将在这里推出的产品的口径将是出色的产品。”

卡森回应了这一观点。“我感到他将为我们的远见卓识和我们在这里建造的产品，我们正在推出的产品，试图如此技术性而感到自豪，而不仅仅是在底线或赚钱上感到自豪。无论价格或成本如何，我们都希望在该国提供最好的产品。如果尚未准备就绪，我们将不愿意将其淘汰。”他说。

结束一百年的章节

2017年初春，泰勒夫妇决定他们的Peerless Wyekey威士忌终于准备就绪，并于5月20日星期六正式推出他们的新产品。这标志着Peerless Whisky品牌在将近100年的缺席之后又回来了。

1号倾销桶/照片提供：无双威士忌

那天，在酿酒厂，Corky和Carson Taylor骄傲地笑着，与顾客握手并亲自签名瓶装。尽管是在散步时，Corky仍然在酒厂里忙得不停地走动，在“家族史”室里给客人讲授他曾祖父的历史课，然后一分钟，然后在柜台上签字。

无与伦比的发展

这个场合标志着反思和思考未来的时间。柯基考虑了他的曾祖父会如何看待威士忌的归来。“我认为他会感到非常自豪……我认为他最感到骄傲的是，我们做得对。”

同时，卡森（Carson）正在思考他和他的儿子们在酿酒厂中的未来。

卡森（左）和科基（右）泰勒/图片提供：Peerless Whisky

“我一生都会在这里。我有两个男孩，希望他们会在这里。希望他们也想成为酿酒师。”他说。“他们上周末在这里，大多数周末都在这里，这很有趣。和爸爸一起工作很有趣。除了让他退休和重新工作外，我没有什么好比做的。他喜欢它，我喜欢在这里。”