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他们称之为难以置信的食用鸡蛋。但是，它的可饮用性真是令人难以置信。许多酒吧旁人对鸡尾酒中甚至会有一点蛋清的威胁感到沮丧。那些拒绝意见的人可能会一口，比如说一种适当的威士忌酸味，幸福地没有意识到原始的食谱需要一勺黏糊糊的东西。但是，除非您是素食主义者，否则这里无所畏惧。正确处理后，鸡蛋的口感不会比浓稠的蛋多。而且，调酒师喜欢鸡蛋带给振动筛的质地复杂性。如果您不愿尝试翻转，起泡或酸味，这里有一些关于如何破解外壳的有用建议。 尽管可以说威士忌酸味是有史以来最有名的加蛋饮料，但大多数现代调酒师还是喜欢将蛋白撒在澄清的烈酒周围。Ramos Gin Fizz可以使任何人轻松转换。这是19世纪晚期新奥尔良的遗物，是杜松子酒，柑桔，浓奶油和蛋清的剧烈摇晃，上面撒有苏打水和橙花水。如果准备得当，柔软的泡沫层会像刚烤出的蛋奶酥一样爬上边缘。您在道德上至少有两个地方要订购一个地方：旧金山的Buena Vista咖啡厅和新奥尔良的Sazerac酒吧，那里的食谱要求有老汤姆金酒基地。 三叶草俱乐部修理三叶草俱乐部，在家中检查杜松子酒和蛋清之间的结合。这个经典的酒杯的根源可以追溯到费城禁酒前的一家著名男装店，那里的泰坦工业人士都幻想着要对其高雅的装扮进行幻想。但是，您无需成为钢铁大亨即可使这种混合物起作用-只需一瓶优质的伦敦杜松子酒。西普史密斯（Sipsmith）的果香浓郁，在这里表现出色。
-50ml（1.5盎司） Sipsmith伦敦干杜松子酒 准备： 将奶昔成分干燥以使其乳化，然后加冰，摇晃并直接食用。
花的力量加州圣莫尼卡的埃斯特斯葡萄酒商店和酒吧的调酒师迈克尔·克鲁姆（Michael Croom）通过将黑刺杜松子酒掺入到混合物中来增加鸡蛋的吸引力。典型的注入英国黑刺李的烈酒通常在甜味或酸味之间交替，这取决于生产商。我们建议使用 普利茅斯Sloe杜松子酒来保持平衡。血橙和淡淡的苦艾酒喷雾增加了Croom泡沫状的Flower Power鸡尾酒中杜松子酒的复杂性。
准备： 除苦艾酒外，将所有成分添加到加冰的鸡尾酒搅拌器中。在带有苦艾酒的Nick＆Nora玻璃杯中鞭打，长时间摇晃并双重拉紧力气。
香蕉酒在您开始储存杜松子酒之前，事实Proof鸡蛋具有多种用途。“我喜欢使用像Laphroaig或Ardbeg这样的艾莱岛风味的苏格兰威士忌，”休斯顿著名威士忌吧Reserve 101的酒保Mike Raymond解释说 。“柠檬汁，简单和蛋清的结合为复杂的鸡尾酒打下了坚实的基础。” 洛杉矶Big Bar的Cari Hah进一步将其打开。她争辩说：“实际上，任何带有蛋清的酒都能奏效。” “我总是在菜单上尝试拉莫斯菲兹（Ramos Fizz）的即兴演奏。它使任何饮料都具有可爱的质感和提拉力。我已经用杜松子酒，威士忌，卡恰萨酒，朗姆酒和皮斯科酒做到了。” 对于那些准备屈曲一些严肃的混合肌肉的人，Hah与Distiller分享了一种独特的食谱，她称之为Banana Wintour。
-1.5盎司杰克丹尼尔斯黑麦威士忌 准备： 将所有成分添加到摇动的罐子中。然后加冰以装满整个罐子。剧烈摇动直至冷却。滤回到锡罐中，倒出用过的冰。重装锡罐，不加冰块，非常，非常热情地重新摇匀已经冷却和稀释的鸡尾酒。在冰镇气泡玻璃的底部倒入约1盎司的新鲜苏打水。将您摇匀的鸡尾酒加在苏打水上，然后在玻璃杯的底部加一些水龙头，以帮助其沉降。接下来，在刚用过的锡罐中加入一些苏打水，将锡罐的侧面倒下来，用苏打水“冲洗”锡罐。然后将苏打水缓慢地添加到玻璃杯中，直到您的嘶嘶声窥视玻璃杯上方。最后，在上面加上香蕉和巧克力糖浆！
她绝对不应该戴那顶帽子为了免除龙舌兰酒的不适感，Avión演示了在适当蛋白质存在的情况下，精美平衡的水库如何显示出丰富矿物质的线。她简直绝不该戴这顶帽子，这是异想天开的酸味，温柔得足以胜过最强烈的反蛋。
1.5盎司AVION Reposado 准备： 分离鸡蛋，仅将蛋清放入振动筛罐中。将剩余的成分与蛋清混合，然后在罐子中加冰。反向干摇：与冰一起摇动（湿摇），滤出冰，然后在没有冰的情况下再次摇动（干摇）。直接从锡中倒入而不会拉紧并直接盛装。装饰着白兰地樱桃和柠檬轮（或可食用的花和柠檬轮）。
您不需要将太多的鸡蛋弄碎就可以制作出完美的煎蛋卷。如果您停留在基本模板中，简单的实验就可以产生无数的回报：两部分基本精油，一份甜味剂，一份柑橘汁，一个鸡蛋。剧烈摇晃，然后在它稳定下来之前先喝一口。确实令人难以置信。 |
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花的力量/照片来源：Esters Wine Shop Bar
香蕉Wintour /图片来源：Big Bar
她简直不应该戴上那顶帽子/照片来源：AviónTequila