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又到了每年的这个时候。逾越节（或逾越节）是一个为期八天的节日，每年春天举行，以纪念以色列人从古埃及的奴隶制中解放出来。节日的重头戏是Seder，通常在逾越节的前两个晚上举行的盛宴。传统上，葡萄酒是在塞德（Seder）提供的（实际上每人四杯），但是如果葡萄酒不可行（或不希望使用），除了水以外，您还可以替代其他饮料。 如果您保持观察状态，则应避免食用任何使用发酵或发酵谷物（也称为“ chametz ”）的食物或饮料。在烈酒世界中，这意味着没有威士忌，因为整个类别都使用已发酵的谷物。这就是为什么允许食用由谷物制成但未经发酵的发酵粉的原因。 伏特加酒和杜松子酒有时在生产中使用谷物，但是有些是用土豆，甜菜或甘蔗等原料制成的，这种谷物比较合适。白兰地最传统上是用来代替葡萄酒的，因为它的基料是水果，但别忘了龙舌兰酒和朗姆酒。它们都可以以允许它们使用的合适方式来制造。 如果您严格遵守规定，您将希望您的饮食获得犹太逾越节犹太洁食认证。检查包装或瓶子的OU（东正教联盟）符号，旁边有一个小“ p”或“犹太洁食”。 犹太逾越节犹太洁食器Slivovitz是一种李子白兰地，是高假期间通常共享的一种烈酒，但可能很难找到。其他淡香水也可以满足要求，例如俄勒冈州的Clear Creek和他们的Kirschwasser（樱桃白兰地）就是这种情况。除了蓝梅版本外，他们还销售犹太洁食产品（逾越节）。但是，要想真正跳出框框，不妨考虑加利福尼亚州自己的Distillery 209酿造的两种犹太逾越节烈酒。该公司提供由甘蔗制成的东正教联盟认证的杜松子酒和伏特加酒。
MARASKA KOSHER SLJIVOVICA这个品牌也许以其黑樱桃樱桃利口酒而闻名，但他们也酿造白兰地。这种烈酒使用源自20年历史的树木的蓝李子。 清溪蓝梅白兰地这里使用的意大利蓝李子来自太平洋西北地区。 克里克溪（CLEAR CREEK KIRSCHWASSER）将俄勒冈州和华盛顿州的樱桃压碎，发酵和蒸馏以产生这种烈酒。 逾越节第209号杜松子酒犹太酿酒厂这个品牌也制造非犹太逾越节杜松子酒。杜松子酒除了改变基本成分外，还替代了源自山的月桂叶。Veeder在纳帕谷代替豆蔻果实。 第209号伏特加犹太酿酒厂，逾越节旧金山酿酒厂唯一的伏特加酒使用甘蔗代替更常见的谷物基料。 这里没有谷物但是，如果您只是在寻找不是chametz的产品，即使它们没有通过犹太洁食认证，那么您也可以选择几种类型的烈酒。这里重要的是要同时考虑产品的基本成分和用于老化的桶。如果以前将烈酒放入的桶中已盛有威士忌，则应避免使用它。 大多数龙舌兰酒和朗姆酒在成熟过程中都会使用以前的威士忌酒桶，因此要特别注意陈年的威士忌。即使产品是透明的，也并不意味着它没有老化。寻找提及新桶的消息，或者是否仅将它们用于陈化其中包含的产品。几乎所有法国白兰地都适合，因为新的或用过的白兰地酒桶都用于陈酿。但是，要特别注意美国白兰地，尤其是较大的品牌，因为前威士忌酒桶经常被陈化。
MIEL DE TIERRA REPOSADO该酿酒厂使用当地的原始橡木桶，以赋予蜂蜜风味并进一步驯服烈性酒的野生，龙舌兰特性。 CASA DRAGONES IPP饮龙舌兰酒JOVEN这是一种在新的美国橡木桶中熟化五年的未老化烈酒和超龄烈酒的独特结合。这两种成分在进行木炭过滤之前先结合在一起，以使所产生的烈酒具有白坯的新鲜度和颜色，但由于桶的老化而增加了复杂性。 阿瓦·普拉塔·卡恰萨（AVUÁPRATACACHAÇA）KatiaEspíritoSanto是巴西唯一的女用可可酒酿酒商之一，负责监督可持续的蒸馏过程，该过程始于在没有农药的情况下种植的甘蔗，在其位于里约热内卢州的Fazenda da Quinta农场进行了人工收获。 博伊德和布莱尔土豆伏特加这款伏特加酒是由100％宾夕法尼亚州的土豆制成，在1200升铜混合蒸馏器中分三批蒸馏。 科涅克白兰地公园鳍BOIS单谷物有机这种烈酒是使用圣西梅高原（Pinsau de Saint-Simeux）上粘土石灰岩土壤中的有机葡萄酒酿造的，该高原坐落在Fins Bois cru上夏朗德河谷上方。此外，没有向该装瓶添加焦糖色素，添加剂或糖。 |
