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自世纪之交以来，整个威士忌行业发生了许多变化。在70年代，80年代和90年代的“黑暗时代”，当消费者转向伏特加，朗姆酒和龙舌兰酒等淡淡的烈酒时，这种感觉一直在徘徊。销售疲软导致许多品牌倒闭。但是十年（或两个）会产生什么变化。 威士忌的需求量很大，有些品牌几乎找不到。我们正处在威士忌复兴中，似乎看不到尽头。每个类别都有片刻，爱尔兰威士忌也不例外。近年来，爱尔兰威士忌酒厂的开业数量激增。我们不再局限于该行业中的两家巨头：米德尔顿，詹姆森的制造商（包括其他多个品牌）和布什米尔斯。这些天，他们在货架上有很多公司。 这种需求使品牌想在其他品牌中脱颖而出，特殊的桶装精加工无疑是实现这一目标的一种方法。忘了（现在是标准的）雪利酒桶精加工。不，我们已经超越了。这些产品只是您要检查的几种。注意：列出的价格是美国的平均零售价格。 红葡萄酒完成在威士忌生产方面，雪利酒，波特酒和马德拉酒等强化葡萄酒通常会被提及。生产者使用经常盛有甜葡萄酒的酒桶来完成或有时使威士忌完全成熟。红酒很少见。这些果味浓郁，干爽的葡萄酒增添了微妙的水果味，却没有给混合物带来太多的甜味。
格林波特蒙特莱纳城堡单壶蒸馏该版本于2017年秋季发布，这是Green Spot的《葡萄酒雁》系列的第二个版本。Green Spot于2015年开始了该葡萄酒的精酿系列，其木桶取材自LéovilleBarton酒庄，这是备受赞誉的第二代波尔多红葡萄酒。蒙特莱纳城堡（Chateau Montelena）成立于1882年，也受到了高度评价。总部设在加利福尼亚州纳帕谷的他们的仙粉黛葡萄酒彰显了这种装瓶的魅力。$ 100。 特灵单谷物威士忌特林（Teeling）于2015年推出了这种装瓶工艺。他们的单谷物爱尔兰威士忌在加利福尼亚州的红酒桶中完全成熟。瓶装无酒精过滤，ABV为46％。$ 51。 啤酒精加工如果您认为美国手工艺品蒸馏器在这个市场上占有一席之地，请再考虑一下。詹姆森（Jackson）于2015年首次推出了烈性黑啤酒（Stout Edition），加入了这一乐趣。他们的成功是在2017年底发布了IPA版本。格兰达洛（Glendalough）刚刚在2018年初发布了烈性黑啤。
JAMESON CASKMATES烈性黑啤酒版这是酿酒厂与附近的啤酒厂（位于爱尔兰科克的Franciscan Well Brewery）之间的合作。酿酒大师谢恩·朗（Shane Long）请求借一些旧的詹姆森酒桶进行粗壮的陈酿。当木桶返回詹姆森时，用桶装强度，混合威士忌酒重新装满，并陈化了大约6个月。以40％ABV瓶装。$ 32。 JAMESON CASKMATES IPA版此版本以方济各会威尔啤酒厂的爱尔兰印度淡啤酒为特色。啤酒厂在前詹姆森威士忌酒桶中陈化啤酒，然后将这些酒桶送回詹姆森。这些用过的IPA酒桶用于完成威士忌的陈酿。以40％ABV瓶装。$ 32。 格兰达洛7年黑皮茨老化7年后，这种单一麦芽在位于都柏林的The 5 Lamps Brewery的Blackpitts Porter桶中熟成了成熟。瓶装ABV含量为46％，于2018年2月上市。售价60美元。 朗姆酒当然，一些威士忌酒生产商以前也使用过白兰地等其他烈酒，但是朗姆酒又如何呢？这里需要轻柔的手，以免压倒威士忌。这些爱尔兰威士忌就是这种类型的典范。
特灵威士忌有限公司小批量这是Teeling威士忌作为新公司的第一个版本。他们用前加勒比的朗姆酒桶酿制了混合威士忌。瓶装ABV 46％。$ 37。 TULLAMORE DEW XO加勒比朗姆酒Tullamore DEW推出的这款三重木威士忌将于2017年10月上市，在加勒比海地区的首批Demerara朗姆酒桶中成熟。瓶装酒精度为43％。30美元。 西软木12年朗姆酒桶这款限量版单一麦芽威士忌由西科克酒厂（West Cork Distillers）于2003年生产，该麦芽首先在第一桶波本威士忌桶中陈化12年。然后再在朗姆酒桶中成熟110天。瓶装酒精度为43％。$ 57。 |
