在提基历史上，最流行和最多产的鸡尾酒之一是蝎子，也被称为蝎子碗。当饮料到达您的餐桌时肯定会给人留下深刻的印象，我们已经汇编了一些背景信息以及一些食谱，因此您可以制作自己的tiki眼镜。

蝎子的故事

蝎子的起源始于1930年代后期的Victor“ Trader Vic” Bergeron。在参观檀香山时，他发现鸡尾酒在一家名为The Hut的酒吧内供应。那里的调酒师以Okolehao（夏威夷的月光，由发酵的钛植物制成）作为主要原料，配以果汁。维克商人爱上了在一个大公共碗中盛装的饮料。受此启发，他回到了Trader Vic在加利福尼亚州奥克兰的原始位置，并使用更多可用的朗姆酒（而不是稀有的Okolehao）制作了自己的鸡尾酒变种。

交易员维克·贝杰隆（Vic Bergeron）/图片来源：交易员维克的

据报道，原始食谱有15种不同的成分，并在定制的Tiki公共碗中盛放。多年来，Trader Vic发布了三种不同的鸡尾酒变体。在其1946年的《饮食指南》中，该食谱最多可容纳12人。其中包括一瓶半朗姆酒，杜松子酒，白兰地和半瓶白葡萄酒。装饰着一些garden子花，他的顾客大受赞誉。

其他版本出现在他的1972年的《 Trader Vic的调酒师指南》中，其中包括单独的鸡尾酒和更新的碗食谱，将成为食谱中更常用的版本。两者都在下面介绍。

蝎子食谱

蝎子（个体）

-1½盎司柠檬汁
-2盎司橙汁
-½盎司普通糖浆
-1盎司白兰地
-2盎司淡朗姆酒（尝试Banks 5 Island Rum）

在调酒师中将所有配料与一勺刨冰混合。倒入玻璃杯，马克杯或一个人的火山碗中。加冰，并用garden子装饰。

蝎子碗（三到四个人）

-6盎司橙汁
-4盎司柠檬汁
-1½盎司普通糖浆
-6盎司淡朗姆酒（尝试种植园3星）
-1盎司白兰地

将所有成分在调酒师中与两勺刨冰混合。倒入蝎子碗。装满冰，并用garden子装饰。加长吸管。

蝎子碗/照片来源：Clayton Hauck for Lost Lake

多年来，许多酒吧和餐馆都创造了这种饮料的变种。最好将其添加到一个装满火焰的火山碗中的鸡尾酒中。这些碗已经成为收藏家的物品，可以在tiki杯子收藏家中很喜欢的一系列设计中找到。出于演示目的，中心的火山是饮料供应时的焦点。

如何安全呈现火焰状蝎子碗

方法1：将方糖浸泡在151磅的朗姆酒中。将立方体放入火山中。将碗放在桌子上时，点燃立方体。此方法会产生蓝色火焰，非常适合低天花板的低照度酒吧。

方法2：从一半的石灰中清除纸浆，然后使其干燥。在半盎司的柠檬提取物中浸泡一块面包（有些更喜欢糖块）。将石灰的一半放在火山的顶部，将立方体插入石灰的一半，并在盛满大碗时在桌子上点燃。这种方法会产生黄色的高火焰。

当酒精饮料在公共场所或家族酒吧带有火装饰时，安全性至关重要。万一发生意外，请始终备有灭火器。