华盛顿特区的杰克·罗斯（Jack Rose）餐饮沙龙已成为该国著名的威士忌目的地之一，其所有者比尔·托马斯（Bill Thomas）已成为该国最重要的威士忌收藏家之一。该酒吧目前可容纳约2700种不同的威士忌酒。他们令人敬畏的阵容主要归功于Thomas和他的合伙人对威士忌收集的热情/痴迷。

托马斯说：“这个国家有很多人，他们是更大的收藏家，更老的收藏家……我们只是痴迷。” 他的个人收藏助长了他的收藏工作，但对于Thomas而言，这首先是为客户提供服务。

托马斯说：“对我们来说，为消费者获取产品只是重要的，这仍然是我们今天的理念。”

格斗之战

每个州（甚至某些县）都有自己的法律来规范酒吧可以销售和不能销售的产品。国家首都也是如此。实际上是托马斯（Thomas）争取法规允许直流酒吧将个人收藏的瓶子带入内部使用。他说这是法国和意大利餐馆长期以来一直在做葡萄酒的事情。在最初被禁止这样做之后，他最终赢得了战斗。

现在，他的家藏有五六千瓶。这可能包括两到两千半之间的唯一标签。据他估计，其中有700瓶目前在杰克·罗斯（Jack Rose）的货架上No.弹药，以供将来酒吧的装弹使用，弹药会迅速波动。

出乎意料的是，直到2002年他开始在自己的第一家酒吧Bourbon上工作时，他才开始收藏。“我的知识是零，”托马斯欣然承认。“我的知识是苏格兰威士忌和Maker's Mark的混合。”

自那以来已经过去了十五年。“这是一个快速的旅程，这简直令人难以置信。”

杰克·罗斯·萨隆（Jack Rose Saloon）老板比尔·托马斯（Bill Thomas）（您能找到其他人吗？）

威士忌收藏故事

托马斯说，尽管他一直忙于在线威士忌拍卖，但二级市场上最繁荣的领域是Facebook及其私人团体。当私人收藏确实要出售时，Thomas知道与他的相距仅一步之遥。通常，他是最重要的职位。他说：“从拥有它的人到我们，我们的链条通常只有一个人。” “甚至还不是1-2-3……我们认识全国各地的人，因此我们名列榜首。”

如今，当一个大型私人收藏家出售时，通常是因为他正在寻求大规模的现金注入。托马斯说：“现在出售的藏品是因为有人要买房，有人要买度假屋。” 他回忆起最近的一次购买，其中卖方很快需要购买公寓的首付。托马斯那天晚上给他砍了一张18,000美元的支票，用于购买。

不过，在与托马斯会面的前一天，他正在整理大量购买的东西-至少数百瓶的未公开六位数的总和。“一些标志性的瓶子，”他说，藏起来的东西主要由70年代和80年代Stitzel生产的果汁组成。

“很多都是90年代问世的，但您不会认为90年代有什么大不了的，但是那是朱利安（Van Winkle）生产很多独立酒瓶的时候，”托马斯说。“当没人关心的时候，他向所有人推出了它。因此，上世纪90年代初期，那里有很多很棒的Stitzel东西。”

尘埃猎人

托马斯（Thomas）在早期的收集年代，早于在线小组，他是一位尘土飞扬的猎人。他会去酒类专卖店，在他们的货架上搜索那些可能是老式宝石的被忽略的瓶子。随着流行的增加，尘土飞扬在许多情况下已荡然无存。

“是的，不再有持续的狩猎了，”托马斯说。“但是它也没有死。” 这部分归因于当今的气候，左右流行品牌的年龄声明已被删除。

托马斯说：“那里有尘土飞扬，我计划在接下来的一两个月内采取焦土政策。” 新的目标包括最近不再使用的标签，例如12Year Old的Elijah Craig和8Year Old的Basil Hayden。

照片来源：Veronica Sequeira /杰克·罗斯沙龙的货架

白鲸

当然，当您拥有托马斯现在享有的声誉时，您将获得其他收藏家所没有的某些机会。“我接到一个人打来的电话，说一个人在卖这瓶威士忌，他在接受要约，但由于我在威士忌业务中名气很大，所以我能够拿到它，”托马斯说。 。他带着一个空箱子出发前往威斯康星州，在机场与卖方见面并聊了一个小时的威士忌。然后，他收拾好新的物品，检查行李，跳上回程航班。

那瓶是托马斯剩下的白鲸之一，这是私人标签Old Rip Van Winkle 20年桶装强度的酒，于1982年蒸馏。几个月前，托马斯又收购了他剩下的另一只白鲸，即1935年的Stitzel。可能是同类产品中唯一的一种，也许可能有五种，”托马斯说。“那真是令人兴奋，它需要喝醉，这是毫无疑问的。它需要打开。” 他可能会在将来的高端品酒活动中加入它。

不过总会有另一条白鲸，总有另一个项目。他目前正在完成Buffalo Trace OFC Bourbon发布的系列，整个系列都用于慈善拍卖。“有一个'80，'82和'83，我想分别使用其中的一个。” 他目前拥有1980瓶酒之一，最近又错过了几瓶，因为他在最后30分钟内观看了一场在线拍卖失控的情况，将其定价。

托马斯说：“现在太多的人有太多的钱。” “如果我为自己买东西，却不知道最终会变回现金，那么我就无法在头脑上做这些人所做的事情。这很疯狂。”

没有后台交易

它创造了高度竞争的格局。托马斯说：“有太多人想把钱扔掉。” 他避免使用幕后交易，从理论上讲可以帮助降低价格，例如，如果您避免对该瓶出价，我将避免对该瓶出价。

托马斯说：“没有人彼此那么喜欢，问题是，如果你说'嘿，请帮我远离那瓶酒'，还有另外两个人。” “因此，我们采取了不与任何人打交道的方法，如果您想要，那就去做，如果我们想要，我们就去做。”

但是，托马斯再次得到其他人没有的机会。他的电话响了。“等等。”他拿起电话，希望这是他一直期待的电话。他竖起大拇指。“一些超级稀有的东西，”在结束电话会议后，他谈到了从肯塔基州刚刚收购的收藏时说道。另一笔交易完成。生活中的另一天。