想象一下邀请您去喝酒的地方，您不知道自己会喝什么。可能是干邑白兰地，意大利白兰地，朗姆酒，杜松子酒，利口酒，或者可能是伏特加酒！您所知道的是，您尝试的所有商品在商店货架上都不可用，而且可能永远也不会提供。为什么有人在地球上进行这样的品尝？如果您的房东是梅森·费朗（Maison Ferrand），那么您就不用考虑太多了。您只需取消已制定的计划即可。

费朗：在科尼亚克外探索

Ferrand最初只是一家法国干邑白兰地小店，但自1989年以来已经有了长足的发展，扩展到杜松子酒，卡尔瓦多斯酒，armagnac和伏特加酒。但是，他们最著名的是他们的 种植园朗姆酒 系列。他们从世界各地购买朗姆酒，然后将其运输到法国科涅克白兰地，进行干邑和其他酒桶的精心陈酿。

种植园朗姆酒阵容/图片来源：种植园朗姆酒

在首席执行官兼酿酒大师亚历山大·加布里埃尔（Alexandre Gabriel）的领导下，种植园发布了令人眼花gra乱的令人瞩目的烈酒-皮埃尔·费朗·德·库拉索（Pierre Ferrand Dry Curacao）和斯蒂芬斯（Stiggins）的朗姆酒（Fancy Rum），最为著名。与其他主要参与者相比，它们的体积小，可以实现敏捷性和极端的边界推动力。这种心态催生了今年在新奥尔良举办的《鸡尾酒故事》中的独家品尝会。

神秘的烈酒

在会议上，每个与会人员都将得到一个带有7个茎干品尝杯的餐垫。没有迹象表明它们是什么，只有神秘产品1到7。通过介绍，亚历山大说，这些液体中的大多数都永远不会装在吧台架上，至少不会以此处介绍的形式出现。相反，这些是内部实验。鉴于Ferrand的投资范围广泛，人们对品尝杯可能包含的可能性深感不安。

神秘烈酒阵容/图片来源：Matt Pietrek

亚历山大（Alexandre）的挑战：猜猜每个杯子里有什么，只提供最少量的提示。在经过与会人员的大量猜测之后，他才揭示出每杯酒中的真相。

1号玻璃–任何其他名称的干邑白兰地

在正常情况下，这种烈酒将作为干邑白兰地出售。但是，根据科涅克白兰地法规，它在栗子酒桶中陈酿，自1945年起不再允许。最终，Alexandre补充说，它将作为Renegade Barrel系列的第二个版本出售-这种发布在技术上可能或可能不是干邑白兰地，但突出了已失去的传统。发行时将被标记为Eau de Vie。

叛逆者每桶干邑白兰地1号/图片来源：Pierre Ferrand

2号玻璃杯– COLOMBARD的亮点

该实验展示了自己是由100％的哥伦比亚白兰地葡萄制成的干邑白兰地，陈年三年。如今，曾经是干邑生产中备受青睐的品种，如今很少使用col白葡萄。亚历山大（Alexandre）透露，该品种今天占Ferrand主流Ambre科涅克白兰地的10％，并且将来可能会增加。

3号和4号玻璃–甘蔗和亚伯

接下来的两个眼镜组成一个匹配的集合。我们被告知要在它们之间来回品尝以辨别差异。考虑到亚历山大对朗姆酒的痴迷，他尝试在法国蒸馏自己的酒就不足为奇了。他们从巴巴多斯购买了一批甘蔗糖浆和糖蜜，然后将产品运到科涅克白兰地，然后在科涅克白兰地中进行发酵和蒸馏。在新旧干邑桶中，它们都被同样老化了三年。他们的口味肯定在朗姆酒范围内，但是它们带有其他使我惊讶且难以描述的风味。

亚历山大·加布里埃尔（Alexandre Gabriel）/图片来源：Maison Ferrand

5号玻璃–时髦镇

这是为房间中的许多人带来欢乐的样本。辛辣味浓郁的香蕉味，毫无疑问，在目前的谣言中，他们已经找到了一个母亲的疯子-高酯牙买加朗姆酒，令人震惊的130个证据。朗姆酒拥有牙买加允许出口的最大数量的酯：百万分之1600（PPM）。

费朗最近收购西印度群岛朗姆酒厂吸引了众多媒体的关注，但该交易还包括了牙买加长塘农场33％的所有权。他们没有浪费时间分享购买的赏金。完全按照口味出售这种朗姆酒会使许多人心烦意乱，但只有几百公升存在。因此，它作为bonificateur更为有价值，而bonificateur本质上是一种强力的调味剂，可以为其他烈酒添加头香。

6号玻璃杯–一桶乐趣

这种烈酒引起了许多人的好奇。闻了天堂里的长塘朗姆酒后，相思木桶陈年的老汤姆杜松子酒的香气突然改变了。该公司已经拥有其橡木酒的Citadelle杜松子酒。但是，这种一年生的杜松子酒在新的中度烘烤的相思木桶中的生长方向却截然不同。金合欢在葡萄酒界引起了人们的兴趣，因为它没有像橡木一样增加单宁和木质的味道。

不要误会老汤姆·金（Tom Gin）/摄影：Citadelle Gin

7号玻璃杯-多么甜蜜！

该示例将诉讼保留在杜松子酒领域。即将到来的Citadelle No Mistakes Old Tom Gin 危险地able饮。它也将作为新的Citadelle Extremes系列的第一版发布。标签上的注释写着：“这种老汤姆杜松子酒还带有杜松子和橙皮的味道，再加上烤过的桶装陈年黑糖……酒桶可以完美融合。” 仅生产了3,000瓶。

偷偷摸摸的峰值：在墨西哥牙买加朗姆酒桶中熟成的老科涅克白兰地

在会议结束之前，Alexandre还有一个秘密尚未揭晓。当新眼镜流传时，他告诉人们要购买一台干邑白兰地大师调酒师的旧档案，该大师描述了牙买加朗姆酒桶中陈年的干邑白兰地。亚历山大（Alexandre）最近收购了长塘（Long Pond），并获得了高酯朗姆酒的酒桶，因此毫不奇怪他会紧随其后。

该干邑是1981年的年份，在利木赞橡木桶中陈酿了34年。它在长塘高酯朗姆酒桶中陈酿了两年。您可以想象，它从人群中吸引了很多声音，这已经是令人印象深刻的七种烈酒的完美终结。

透明：未来的关键

贯穿每一种烈酒的一致的背景主题揭示了其制作方式的透明性。种植园朗姆酒从朗姆酒世界的某些角落扑鼻，因为它们使用了一定的剂量（经典的干邑风格添加了糖）。但是，与大多数生产者不同，他们在这样做方面相对透明。在演讲中，费朗的透明度进一步提高。每种酒精都有随附的幻灯片，其中包含有用的技术信息，包括原料，蒸馏类型，酯和挥发物计数以及所用桶的类型。是的，即使是旧汤姆杜松子酒中也有多少糖（40克/升，谢谢）。

在这个行业中，所有主要参与者都专注于少数核心品牌的整箱销售的情况下，令人欣喜的是，Ferrand年复一年地发布了许多小批量，非常有趣的版本。我们期待亚历山德勒会议厅为将来的品尝提供其他美食。