作为世界上最大的文化中心之一，香港在现代鸡尾酒运动中出人意料地晚了。今天，这座城市正在弥补浪费的时间，它正处于与饮料相关的各种趋势的最前沿。从中国醋基酒到高尚的分子混合物学。

场景从横跨肮脏的街道潜水到超豪华的酒店屋顶的整个范围溢出。密集而雄心勃勃的一周的“东方明珠”之旅几乎没有足够的时间来刮擦表面。在拿出护照之前，请使用一些当地人的专业知识来武装自己。

询问当地

庞蒂亚克酒保服务员安娜·索萨（Ana Souza）解释说：“香港一直是饮食的大本营。” “但是特别是在过去的几年中，大量的鸡尾酒会在整个城镇中都敞开了大门，工艺水平也得到了极大的提高。”

庞蒂亚克/图片来源：庞蒂亚克

可以这么说，她打电话回家的水坑帮助提高了门槛。庞蒂亚克（Pontiac）诞生于2015年，是一间具有复古，低调魅力的美式潜水吧，为这座城市带来了急需的闲聊。尽管氛围轻松随意，鸡尾酒也很有趣（他们最臭名昭著的饮料海森堡（Heisenberg）是灵感来自Breaking-Bad的烂泥），但其执行过程非常认真，足以使酒吧获得世界50家最佳酒吧之一的认可。

久经考验的酒吧

但是今天值得一听的嗡嗡声并不能保Proof天成功。“城市的速度转化为趋势的速度，并不断变化。并不是所有的小狗和彩虹，”苏扎警告。“由于房地产价格居高不下，以及路上其他货叉，酒吧开合的数量也很快增加。”

伯纳利伯爵鱼子酱马丁尼（Quinary）/图片来源：奎纳尔

至于其他可靠的支持者，Souza建议使用Quinary的分子技术-带有鱼子酱和泡沫的伯爵茶马提尼酒？你说对了！在 龙虾吧 得到了经典的认可，带有先进的盛况。斯托克顿的老派绅士俱乐部被重新塑造为蒸汽朋克氛围，因此 受到了欢迎。强烈建议Ham＆Sherry的BackBar，这 是一种舒适的隐藏式宝石，可提供伊比利亚半岛以外最好的精选葡萄酒之一。

香港之路

这些多样化概念的巨大成功吸引了西方一些知名人士的注意。过去的六月，“仅雇员”参加了角逐。纽约工艺鸡尾酒复兴的OG，这标志着它们在全球范围内的第四个位置。

仅限员工香港盛大开业/照片来源：仅限员工

联合创始人Igor Hadzismajlovic表示：“在新加坡分行取得成功之后，香港自然是下一步。” “与纽约相比，在能量水平，竞争和饮食欲望上，纽约是独一无二的。人群真正通宵达旦，为新的和有趣的经历而狂欢。”

质量局和烈酒

为了保持与时俱进，即使是香港的高档酒店也不得不大幅提高其酒吧服务水平。在沿着维多利亚港迷人的城市景观坐落的君悦酒店，饮料经理朱利安·佩罗斯（Julien Peros）承担了这项任务。接触优质烈酒是关键。他指出：“香港是威士忌选择丰富的地方。” 有趣的是，酒店的户外瀑布酒吧（Waterfall Bar） 珍藏了长达三十年的单一麦芽威士忌。

世界一流的天际线之一也是山崎18建造的池畔高球的合适背景。这里组装的精心制作的vict利用新鲜水果和从酒店屋顶花园采摘的有机薄荷制成。

香港天际线/图片来源：徐云

在酒店内部，佩罗斯（Peros）在香槟酒吧（Champagne Bar）品尝泡沫鸡尾酒，并指出当地的饮酒者越来越关注玻璃杯中的酒的细节。他说：“我们的客人开始学习有关年份和葡萄品种的更多信息。” “他们还寻找较小的种植者，并喜欢尝试一些新颖有趣的东西。” 进入中央公园，这是一款由Sidecar启发的喷枪，它结合了干布鲁特，轩尼诗VSOP和君度。

充满活力，多元，全球化和宏伟的香港，具有鲜明的特征，可以很容易地应用到这里发展起来的饮酒文化中。将这种氛围与本已狂热的夜生活结合起来，您将拥有醉酒场面的绝妙配方。