早在工业制冷和制冰机出现之前，从当地的酒吧订购热鸡尾酒要比冷藏酒吧更普遍。如今，温暖的自卸酒通常仅限于热托德酒和甜酒-现代混合学中最具创造力的领域之一。但是，很少有当代调酒师坚决反对过时的事物，将这一类别推向了未来。3月中旬，您可能认为您在这里进行实验的时间已经过去了。不要让几天的温暖天气使您陷入一种错误的春天感。老人冬天仍然有一些诡计多端的诡计。这些冒险的调合剂可帮助您疲倦的灵魂，为即将来临的极地涡流做好准备。

温暖的杜松子酒鸡尾酒

杜松子酒在热饮历史上的突出地位使他在鸡尾酒绝世史中失传。为了帮助恢复这一传统，Sipsmith（伦敦手工艺杜松子酒复兴的先驱力量）与Soho汉姆庭院酒店的屋顶酒吧合作，创作了一个名为“ Hot Gin Roof”的冬季弹出式系列。Sipsmith Master Distiller，Jared Brown和酒吧经理Eoin Kenny在逐渐成为一种年度传统的同时，还演奏了诸如Hot Negroni之类的许多经典作品。结合红浆果茶，并放在茶碟上。

Blue Blazer变种是常年的取悦顾客，将杜松子酒倒入波本威士忌中的饮料，其中包括大量的烈火准备。如果鸡尾酒不足以抵抗英国冬季的潮湿寒冷，则可在入境时购买羊毛披肩。如果您一年中的这个时间无法到达伦敦-或您不想这样做-Hot Negroni是您当地调酒师特别容易的问题。

爱尔兰咖啡两种方法

酒吧传奇人物Dale Degroff是爱尔兰咖啡的拥护者。在曼哈顿下城的“死兔”中，他用混合爱尔兰威士忌Clontarf组装了自己的威士忌。他的食谱也可以与更优雅的单一麦芽（例如Teeling's）或更全面的罐头蒸馏（如Redbreast 12）搭配使用。只要果汁是从Emerald Isle采购的，就可以避免给它配上Degroff讨厌的剃过的肉豆蔻。

Dead Rabbit的爱尔兰咖啡/图片来源：Dead Rabbit

死兔子的爱尔兰咖啡

– 1.5盎司Clontarf爱尔兰威士忌
– 4盎司热桦木Caro De Minas咖啡
– 1/2盎司Demerara糖浆
–手工奶油

方法：
将除奶油外的所有成分添加到有柄玻璃杯中并搅拌。用手搅打奶油，使它仍然倒在咖啡上并漂浮在咖啡上。永远不要使奶油变甜

某种加有咖啡的科涅克白兰地与爱尔兰有家族联系，这是对掺加咖啡的一种更为精细的处理方法。在法国军队抗击英军后，爱尔兰人理查·轩尼诗（Richard Hennessy）在法国南部定居。在21Year Old那年，由于被该地区的本地“白兰地”迷住了，他推出了现在以他的名字命名的标签。250多年后，轩尼诗以其自己的爱尔兰咖啡产品向创始人致敬。

轩尼诗爱尔兰咖啡

– 1盎司轩尼诗VS
– 1/2盎司爱尔兰薄雾利口酒
– 4盎司热咖啡
– 1/2盎司简单糖浆
–浓奶油至顶部
–装饰：肉桂屑

方法：
将除重奶油以外的所有成分添加到耐热玻璃杯中。在上面放上浓稠的奶油至所需的数量。用肉桂粉装饰。

墨西哥热巧克力

当爱尔兰咖啡（各种形式）散发出所有荣耀时，墨西哥热巧克力正悄悄地在拐角处争取时间，渴望参加派对。要将其邀请到您的家族酒吧，您只需要几个主酒瓶和一些热可可粉即可。不要忘记棉花糖。

– 1.5盎司 Casamigos Reposado
– 4盎司 热巧克力
– 1/2盎司 龙舌兰花蜜
– 1/4盎司。Disaronno
–少量肉桂

将卡萨米戈斯，龙舌兰花蜜，杏仁利口酒（Disarrono）和肉桂粉合并到杯子中。顶上热巧克力，搅拌。装饰2个大的烤棉花糖和全麦饼干广场。

昆图鸡尾酒/照片来源：Novo Fogo

升热苹果酒

在俄勒冈州的波特兰，Bit House Saloon的Jesse Card用他对巴西拳的演绎使事情升温。Quentão（发音为：ken-tawm）是一种基于卡恰恰的鸡尾酒，他用喷灯点燃着火。可以肯定的是，这是一种突破性的效果。但是带走烟火，饮料仍然非常可口。通过在混合物中加入热苹果酒，您可以自己制作，没有火焰。

– 2盎司 Novo Fogo桶装陈年卡恰萨 酒
– 1/2盎司肉桂糖浆
– 1/2盎司新鲜柠檬汁
– 6盎司热鲜榨苹果酒
–尚蒂伊奶油（鲜奶油配香草味）

但也许享受热苹果酒变化的最佳方法是在Sitzmark俱乐部使用High West Double Rye Whisky威士忌进行aprés滑雪。这座历史悠久的轿车位于Alta Lodge之上，俯瞰犹他州盐湖城外的Little Cottonwood Canyon参差不齐的阿尔卑斯山峰。到目前为止，它是酒吧最畅销的产品。要重新创建它，只需将热苹果酒与黑麦，丁香和肉桂棒以您认为合适的任何组合组装即可。

渴了自己品尝温暖的鸡尾酒吗？