过去的七月，鸡尾酒会（TOTC）在路易斯安那州新奥尔良的节日拉开了帷幕。在行业知名人士，调酒师和媒体的聚集中，烈酒公司借此机会展示了其既定的产品线以及面向世界市场的新产品。与会者有机会参观了品酒室和活动，这些活动展示了这些新产品，并带来了一些有趣的发现。许多产品将于2016年秋季开始在美国市场推出。请密切注意，如果您的旅行将您带到美国和加勒比海的某些地区，则值得追踪。

黑暗朗姆酒复兴

朗姆酒成为该镇的话题，因为种植园朗姆酒首次推出了其最新产品：种植园OFTD（老式的传统黑暗）。与Master Blender，Alexandre Gabriel和六种朗姆酒世界最大的人物-杰夫“海滩”贝里，马丁·凯特，保罗·麦克法迪恩，保罗·麦基，史考特·舒德和大卫·温德里奇的合作，共同创造了这一朗姆酒。这场朗姆酒的第一次会议于2015年夏季在新奥尔良举行。受启发，加百列于2015年冬季在梅森·费朗（Maison Ferrand）庄园的所在地科涅克白兰地（Cognac）召集了该小组。小组一起品尝了样品，并对混合物进行了微调，直到他们都同意最终版本。种植园使用来自巴巴多斯，圭亚那和牙买加的朗姆酒混合制成朗姆酒。该产品有169种Proof，将于2016年9月取代Plantation Original Dark。

在“奶油工艺”活动中，邪恶海豚朗姆酒系列的创造者展示了他们的两个最新产品。首先在甲板上的是他们的黑朗姆酒。该朗姆酒于2016年6月首播，被设计为第一款“工艺”黑朗姆酒。这款朗姆酒具有强烈的糖蜜和水果风味，可用于Tiki鸡尾酒或其他深色朗姆酒鸡尾酒。

木桶精加工

邪恶的海豚还展示了他们的Brewers系列的第一个版本。该酒厂与雪茄城啤酒厂合作创建了限量版。首先，他们拿起二手波本威士忌酒桶，将朗姆酒陈化了两年。接下来，他们将酒桶放回啤酒厂，使其中的黑啤酒陈酿十个月。最终，这些酒桶被送回酿酒厂，其朗姆酒再陈化一年。这款限量版朗姆酒为92磅装，具有相当动感的风味，并在佛罗里达市场迅速售罄。

另一种可供品尝的朗姆酒是来自科罗拉多州蒙塔尼亚朗姆酒厂的Exclusiva。这是目前仅在科罗拉多州可用的限量发行产品。朗姆酒是从路易斯安那州的甘蔗中直接蒸馏出的蒸馏器蒸馏而成的。它在以前盛产科罗拉多威士忌的美国白橡木桶中陈酿了两年。然后，将朗姆酒转移到用来陈酿科罗拉多葡萄酒的法国橡木桶中。最后，朗姆酒在这些酒桶中再陈化六个月。TOTC是业内许多人进行产品采样的第一个机会。凭借其强大的知名度，许多人发现它在美国工艺朗姆酒行业中是真正的佼佼者。

高科技朗姆酒

最后，来自南卡罗来纳州查尔斯顿的Rational Spirits在“金装美食”活动中首映，展示了其新的141-proof的“ Cuban Inspired”朗姆酒。使用发酵和蒸馏糖蜜，通过Lost Spirits的反应器技术对朗姆酒进行化学陈化。在这种朗姆酒的情况下，使用经过烘烤和烧焦的原始美国橡木。该公司不使用其他添加剂，调味剂或着色剂来制造朗姆酒。味道浓郁，带有焦糖和奶油糖的味道。这些品质使朗姆酒成为强力的鸡尾酒（当心– 141Proof）或经典鸡尾酒的优质成分。尝试使用代基里酒或朗姆酒。

阅读标签

如您所见，这是有趣的一周，充满活力的新朗姆酒将在明年进行探索。当您访问自己喜欢的商店或在线搜索时，请特别注意一些趋势。Plantation，Don Q和Foursquare都在今年发布了年份产品。由于它们的可用性有限，您应该在看到它们时购买它们。同样，对于美国手工艺蒸馏器，要寻找数量更多的批次；第2批次和第15批次之间存在巨大差异。此外，随着对透明度的需求达到了消费者的新高度，请查找与颜色，糖和其他添加剂有关的特定详细信息。最重要的是，仔细阅读年龄声明。朗姆酒行业中的标签有很多“调整”，有时很难发现。

图片来源：Gabi Porter