格兰利维特·温彻斯特（Glenlivet Winchester）收藏品的1964年年份：蒸馏大师的故事

蒸馏大师艾伦·温彻斯特（Alan Winchester）期待已久的Glenlivet温彻斯特收藏（Vintage 1964）的发布。 

温彻斯特（Winchester）的工作是完成50年前比尔·史密斯·格兰特（Bill Smith Grant）放下最初的木桶时开始的任务，他谈到了自己对单一麦芽的热情以及如何在十几Year Old的少年时代失去进入皇家海军的机会从那以后，全世界威士忌爱好者的数量​​就增加了。

问：格兰利维特温彻斯特收藏的1964年年份葡萄酒有何特别之处？
答：之所以如此特别，是因为它表明我们保持了史密斯家族的遗产。当比尔·史密斯·格兰特（Bill Smith-Grant）在1964年放下原始的木桶时，世界是一个
非常不同的地方，然而，尽管周围发生了一切，木桶随时间坐在那里，有助于创造出惊人的最终结果，世界很快就会拥有品尝的机会。

问：为什么将Glenlivet温彻斯特收藏的1964年年份葡萄酒添加到Glenlivet产品组合中呢？
答：它显示了Glenlivet可以实现的深度。只有时间帮助我们创造了这个令人惊叹的年份，并坚持自第一瓶格兰利维特酒问世以来一直使用的传统方法。

问：是否有任何挑战，您如何克服这些挑战？
答：唯一的挑战是将其保存50年。总会有人想要
20或30年的年份。我们的挑战是推迟并意识到等待确实值得。是的。

问：您将使用什么三个词来描述最终结果？
答：很珍贵。遗产。独特

问：您对50Year Old的孩子最感到骄傲的是什么？
答：我很自豪，有了这个年份，我们为Glenlivet爱好者提供了一次品尝终极表现的机会

问：购买Glenlivet Winchester Collection的Vintage 1964的人应该如何照顾它？
答：我的建议是买两杯–喝一杯，然后享用一份，然后保留一份进行投资！像我们所有的威士忌酒一样，它是与朋友分享的单一麦芽。使其保持显示状态，从而促使您进行对话–关于创建它的人以及有效的历史，有很多瓶装内容可以讲述。

您永远都不会像喝葡萄酒一样将威士忌放在一边，因为需要使烈酒远离软木塞，因为它会侵蚀液体。如果不显示瓶子，建议将其放在阴凉处，避免阳光直射。但是，特别是对于这只瓶子，它只能被看到和欣赏，而不是被隐藏起来。

问：您从事该行业已有40多年了。您的热情从何而来？
答：一位老老师查尔斯·兰姆（Charles Lamb）启发了我。他总是建议您找到一份您喜欢的工作，而这正是我所做的。我爱威士忌，这显然很重要，但是我也对历史充满热情，并了解事情的发展，所以我的工作对我而言确实是完美的工作。

问：典型的一天对您来说有什么影响？
答：确实没有这样的事情，但是，除了确保我们生产的烈酒质量达到世界上最好的水平之外，通常还会经营酿酒厂。我一直在想的是，我今天放下的酒桶必须足以适应未来五十年的人们。这是一项重大责任，但我很高兴。每周一次，我们将用鼻子检查产品的质量。气味可以告诉我们很多。

问：您能告诉我们一些您不知道的关于您的作品的有趣信息吗？
答：我们在工作时从不品尝……如果我一直都品尝，我将无法完成很多工作！

问：您可以给那些有志于进入您的工作领域的人什么建议？
答：我无法进入海军后就陷入了困境。自下而上地学习行业，并结合所有关键的蒸馏资格，这激起了我对这项工作的热情。您必须研究创造完美烈酒背后的科学，但还需要将其与了解流程在地面上如何运作相结合。

问：您在格伦利维特最骄傲的成就是什么？
答：必须在2009年成为Distiller大师。这是一个巨大的荣誉。

问：开拓烈酒对您意味着什么？
答：我之所以这么说，不仅是因为我与格兰利维特（Glenlivet）的联系，而且对我来说，乔治·史密斯（George Smith）是开拓烈酒的体现。他是1824年第一个获得蒸馏许可证的人，这是一个风险，因为他的非法制造威士忌的邻居对有人“合法”不满意。然后，他的儿子继续出庭保护该名称，这在版权方面也是首创。但这是史密斯家族的典型。他们是第一个将电力带入流程的人，也是第一个看到铁路将商品推向市场的潜力的人。战争结束后，史密斯-格兰特（Smith-Grant）甚至瞄准了美国，因为它出自禁令，这也许就是为什么格兰利韦特（Glenlivet）在当今美国如此受欢迎的原因。史密斯家族的每一代人都有另一个先驱。它一定是在鲜血中。

问：为什么您认为在这个现代时代，人们仍然珍视和欣赏传统工艺？
答：这是关于故事和事物背后的热情以及所保证的质量。这也与真正了解某物的来源有关。以Glenlivet为例–您只能在Speyside的其他地方从这里得到它。
 
问：自从50年前木桶被放下以来，格伦利维特的生活发生了怎样的变化？
答：当然，操作范围有所扩大，而以前的蒸馏曾经是用煤加热的，现在它们是用清洁的天然气加热的。但是创建Glenlivet的过程保持不变，这使得它非常特别。

问：The Glenlivet接下来要做什么？
答：Vintage 1964是Winchester Collection的第一个发行版，但还有更多内容要来。我们将继续研究如何激发世界各地的单一麦芽爱好者的兴趣，将更多具有50年历史的发行版本添加到该系列中。我们可能会使用已有200年历史的传统方法，但我们也充满激情，不断创新，保持令人兴奋的威士忌爱好者，并继续吸引下一代威士忌爱好者。