本周早些时候，我们与美国和苏格兰的酿酒厂讨论了与冠状病毒相关的运营变化对其未来威士忌供应的影响。大多数大公司都乐观地认为，当前的中断不会影响未来瓶子的供应，但并非所有人都如此。在我们的深度报告中详细了解这种情况，以及它对威士忌爱好者的意义。
当然，COVID-19 改变了人们现在喝威士忌的方式。随着每周都有更多的虚拟品酒会和 Zoom 活动出现，几家威士忌公司越来越有创意，以保持粉丝的参与度，开放他们的混合流程以听取公众的意见。爱尔兰的Chapel Gate Whisky Co.制造 JJ Corry，将创造一种名为 The Lock In 的众包混合威士忌，将混合样品发送给将投票选出他们最喜欢的参与者。装瓶后，威士忌将广泛出售。如果您有兴趣参与，请注册公司的邮件列表以接收详细信息。
此外，总部位于佛蒙特州的WhistlePig正在与电子商务网站 Flaviar 合作打造一款名为 HomeStock 的新威士忌。Flaviar 会员可以注册获得免费的调配工具包，其中包括三种威士忌（黑麦、小麦和大麦）的工具和样品，用于创建自己的调配实验，然后参加现场调配会议，投票选出最佳威士忌。获胜配方将作为 HomeStock 装瓶，通过 Flaviar 销售的 20% 将捐赠给美国调酒师协会国家慈善基金会的调酒师紧急援助计划。在Flaviar 的网站上查找有关该过程以及如何领取套件的更多信息。
谈到现在即将推出的新威士忌。Knob Creek 12 年威士忌最初于 2019 年底作为限量版波本威士忌发布，但现在已成为该系列的核心部分。广泛可用，它的价格为 60 美元。
Bardstown Bourbon Co.正在推出其最新的 Collaborative Series 威士忌，这是一种用Château de Laubade 的雅文邑酒桶制成的波本威士忌。限量版威士忌售价 125 美元，有 2,000 瓶可供选择。
Buffalo Trace正在推出三种新的犹太认证纯威士忌：用黑麦制成的波本威士忌、小麦波本威士忌和黑麦威士忌。这三款产品均限量发售，并将每年发布一次，售价为 40 美元。
四门威士忌公司正在发布其最新一批波本威士忌，这一款是在干邑白兰地和朗姆酒桶中熟成的。Four Gate Kelvin Collaboration II 售价 200 美元，有 2,474 瓶可供选择。
最后，印第安纳州的 West Fork Whisky Co.推出了两种在MGP蒸馏的纯黑麦：一种酒精度为 45%（28 美元），另一种为桶装（40 美元）。两者目前都可在印第安纳州使用，并计划进行扩展。
请继续阅读以获取完整详细信息。
诺布溪 12 Year Old （KNOB CREEK 12 YEAR OLD）
风格：纯波本威士忌
产地：肯塔基州
年龄：12 Year Old
Proof：50% ABV
价格：60 美元
发布时间：2020 年 4 月
可用性：广泛可用
需要知道：
作为 Knob Creek 核心阵容的一部分新铸造的这种波本威士忌在 Jim Beam 货架的“中心切割”（中层）中成熟了 12 年，与顶级货架相比，这里的温度变化没有那么剧烈。
威士忌倡导者说：
稳定的成熟条件，就像 Beam 所说的这种波本威士忌，对于陈酿超过 8-10 年的波本威士忌通常很重要；温度波动过大导致与木材的过多相互作用，会使陈年波本威士忌的味道过于橡木。
除了让 12 Year Old的威士忌永久可用之外，Knob Creek 还在其核心波本威士忌被淘汰几年后恢复了 9 Year Old的陈年声明。
BARDSTOWN 波本威士忌公司 CHATEAU DE LAUBADE ARMAGNAC 桶强波本 （BARDSTOWN BOURBON CO. CHÂTEAU DE LAUBADE ARMAGNAC CASK-FINISHED BOURBON）
风格：成品波本威士忌
产地：印第安纳州
年龄：12 Year Old
Proof：59.2% ABV
价格：125 美元
发布时间：2020 年 5 月
可用性：2,000 瓶；在加利福尼亚州、佛罗里达州、伊利诺伊州、印第安纳州、肯塔基州和田纳西州出售
需要知道：
在MGP蒸馏并在新烧焦的橡木桶中陈酿 12 年，然后在来自 Château de Laubade 的雅文邑酒桶中陈酿 18 个月。
威士忌倡导者说：
Bardstown Bourbon Co. 的限量版威士忌合作系列包括许多独特的木桶熟成，包括几款葡萄酒——最近使用的是囚徒桶——麦芽酒、苹果白兰地和一种叫做槲寄生的不同寻常的烈酒。尽管约瑟夫·马格努斯雪茄混合波本威士忌包括一些用雅文邑完成的威士忌，但法国品牌 Armorik也使用了雅文邑酒桶，但很少有酿酒厂完成雅文邑的完成。
BUFFALO TRACE KOSHER 黑麦食谱 肯塔基纯波本威士忌（BUFFALO TRACE KOSHER RYE RECIPE KENTUCKY STRAIGHT BOURBON）
风格：纯波本威士忌
产地：肯塔基州
年龄：未说明
Proof：47% ABV
价格：40 美元
发行日期：2020 年 4 月
可用性：限量版
需要知道：
这款波本威士忌由 Buffalo Trace 的 No.-1 混合酒制成，使用黑麦作为调味谷物，并获得芝加哥拉比委员会的犹太洁食认证。
BUFFALO TRACE KOSHER WHEAT RECIPE 肯塔基纯黑麦 （BUFFALO TRACE KOSHER WHEAT RECIPE KENTUCKY STRAIGHT BOURBON）
风格：纯波本威士忌
产地：肯塔基州
年龄：未说明
Proof：47% ABV
价格：40 美元
发行日期：2020 年 4 月
可用性：限量版
需要知道：
这款威士忌也是经过犹太洁食认证的，由 Buffalo Trace 的小麦波本威士忌制成。
BUFFALO TRACE KOSHER 肯塔基纯黑麦 （BUFFALO TRACE KOSHER KENTUCKY STRAIGHT RYE）
风格：纯黑麦
产地：肯塔基州
年龄：未说明
Proof：47% ABV
价格：40 美元
发布时间：2020 年 4 月
可用性：限量版
需要知道：
与上面的波本威士忌一样，这种黑麦在 Buffalo Trace 进行蒸馏，并获得芝加哥拉比委员会的犹太洁食认证。
威士忌倡导者说：
所有这三种威士忌都限量供应，每年逾越节后发布。Buffalo Trace 采取了许多步骤来为他们获得 Kosher 认证，包括在 Kosher 桶中陈酿烈酒并在这些威士忌通过它们之前冲洗装瓶线，以确保与非 Kosher 烈酒没有任何痕迹接触。
尽管 Buffalo Trace 声称这些是第一批“正宗的犹太洁食”威士忌，但事实并非如此，因为许多威士忌都经过犹太洁食认证（尽管这些可能是芝加哥拉比委员会认证的第一批）。该委员会实际上提供了一份由其他机构认证为犹太洁食的酒精清单，并指出，“一般来说，美国威士忌（以及波本威士忌和黑麦）不需要犹太洁食认证。”
四门 开尔文合作 II 干邑和朗姆酒桶熟成波本威士忌 （FOUR GATE KELVIN COLLABORATION II COGNAC AND RUM CASK-FINISHED BOURBON）
风格：成品波本威士忌
产地：肯塔基州
年龄：12 Year Old
Proof：63.2% ABV
价格：200 美元
发布时间：2020 年 4 月
可用性：2,474 瓶；在 KY 和 TN 出售
需要知道：
作为其第一个波本威士忌的后续产品，它是在雪利酒朗姆酒桶中熟成的，四门正在发布这种波本威士忌，在干邑桶和朗姆酒桶中熟成，与以前一样，位于佛罗里达群岛的同一家酿酒厂。最终的混合物包括来自三个干邑酒桶和四个朗姆酒酒桶的波本威士忌。
威士忌倡导者说：
每批四门威士忌都与其他威士忌不同，该公司几乎所有发布的波本威士忌都具有独特的熟成。我们刚出的春季刊，对品牌进行了三篇新评论：Split Stave （91 分）、Outer Loop Orbit （92 分）和 Foundation，一款 9 Year Old纯波本威士忌（93 分）。
老哈默纯黑麦 （OLD HAMER STRAIGHT RYE）
风格：纯黑麦
产地：印第安纳州
年龄：2 Year Old
Proof：45% ABV
价格：28 美元
发布时间：2020 年 4 月
可用性：在印第安纳州出售，计划扩展
需要知道：
这种威士忌在 MGP 由 51% 的黑麦、45% 的玉米和 4% 的麦芽大麦混合而成，由 West Fork Whisky Co 装瓶。
老锤桶强纯黑麦（第 1 批） （OLD HAMER CASK STRENGTH STRAIGHT RYE (BATCH 1)）
风格：纯黑麦
产地：印第安纳州
年龄：2Year Old
Proof：桶强（第 1 批酒精度数为 57.5%）
价格：40 美元
发布时间：2020 年 4 月
可用性：仅在 IN 销售，计划进行扩展
需要知道：
与上面的纯黑麦类似，它是在 MGP 从同一个混合酒中蒸馏出来的，由 West Fork Whiskey Co. 装瓶，没有稀释——所以 ABV 会因批次而异。
威士忌倡导者说：
Old Hamer 品牌在印第安纳州具有历史意义，由 West Fork 于 2019 年复活。该品牌还包括 40% ABV 和桶装强度品种的纯波本威士忌，以及一些罐装鸡尾酒。所有的威士忌都是在 MGP 生产的，这很常见，尽管大多数酿酒厂的客户不在同一州。