还记得海狸威士忌吗？它又回来了，新罕布什尔州的塔姆沃思蒸馏公司通过Warehouse Wines & Spirits发布了新批次。200 毫升的瓶子每瓶要价 70 美元，但你还能从哪里买到海狸肛门腺中用海狸香调味的威士忌？
但是，如果您更喜欢纯正的威士忌，则有许多不含动物产品的新版本。Nikka提供一对单一麦芽威士忌，其 Miyagikyo 和 Yoichi 酿酒厂各有一款，混合了 1960 年代至今的威士忌。售价 3,500 美元，每种型号只有 70 瓶进入美国
Laphroaig推出了一系列新的陈酿单一麦芽威士忌，以纪念前酿酒厂经理伊恩·亨特 (Ian Hunter)，首先是在波本酒桶中陈酿 30 年。这款威士忌售价 1,250 美元，数量有限。
Glendalough Distillery推出了它的第一款单罐蒸馏威士忌（55 美元），以及一款在水楢桶中熟成的 17 年单一麦芽威士忌（299 美元）和一款在原始爱尔兰橡木桶中熟成的 25 年单一麦芽威士忌（399 美元）。单罐蒸馏威士忌供应良好，17 Year Old和 25 Year Old的威士忌数量有限。
以色列的M&H 酿酒厂在美国首次亮相，推出了两种单一麦芽威士忌——一种是泥煤的，一种不是——在布鲁姆威士忌的标签下。这些威士忌的价格为 55 美元，数量有限，并计划进行扩张。
独立装瓶商The Perfect Fifth在美国推出四款单桶苏格兰威士忌：一款 42 年的坎布斯单一谷物威士忌，以及来自高原骑士、格兰帝和云顶的陈酿单一麦芽威士忌。价格从 850 美元到 3,500 美元不等，每种威士忌最多只有几百瓶。
宾夕法尼亚州的Wigle 酿酒厂正在发布一种装瓶 5 年的黑麦酒。仅售 250 瓶，售价 75 美元。
最后，Virginia Distillery Co. (VDC) 在其 Journey Cask Collection 中装瓶了第二种威士忌，这是一种来自英国威士忌公司的单桶单一麦芽威士忌。威士忌售价 125 美元，主要在 VDC 的品酒室出售。
请继续阅读以获取完整详细信息。
19 年 12 月 17 日：本文已更新以反映有关 M&H 威士忌年龄的新信息6
一甲 宫城峡 限量版 2019（NIKKA YOICHI LIMITED-EDITION 2019）
风格：单一麦芽
产地：日本
年龄：未说明
Proof：48% ABV
价格：3,500 美元
发布时间：2019 年 12 月
供货情况：70 瓶在美国有售
需要知道：
为纪念宫城峡酒厂成立 50 周年而创建，这款单一麦芽威士忌包含 1960 年代、70 年代、80 年代、90 年代和 2000 年代的威士忌，其中包括在那里蒸馏的第一批威士忌。
NIKKA YOICHI 限量版 2019
风格：单一麦芽
产地：日本
年龄：未说明
Proof：48% ABV
价格：3,500 美元
发布时间：2019 年 12 月
供货情况：70 瓶在美国有售
需要知道：
这款单一麦芽威士忌由宫城峡的兄弟酿酒厂 Yoichi 制造，还包括 1960 年代至 2000 年代的威士忌。它比宫城峡更具有泥煤味。
威士忌倡导者说：
Miyagikyo 于 1969 年开业，而其哥哥 Yoichi 则成立于 1934 年；每个酿酒厂都生产出与其他酿酒厂截然不同的威士忌，这是设计使然。创始人 Masataka Taketsuru——通常被称为“日本威士忌之父”——想要创造一系列可广泛用于调配的威士忌。Nikka 在这方面取得了巨大的成功。在我们2018 年的年度威士忌Nikka From The Barrel 中，它的混合能力得到了充分展示。
拉弗格 30 Year Old 伊恩亨特故事：第一本书（LAPHROAIG 30 YEAR OLD THE IAN HUNTER STORY: BOOK ONE）
风格：单一麦芽
产地：苏格兰（艾莱岛）
年龄：30 Year Old
Proof：46.7% ABV
价格：1,250 美元
发行日期：2019 年 12 月
可用性：限量版
需要知道：
Laphroaig 正在推出一个名为 The Ian Hunter Story 的新威士忌系列，以纪念创始约翰斯顿家族的最后一位成员，在 1908 年至 1944 年间管理该酿酒厂。 “Book One”是一款 30 年的桶装单一麦芽威士忌，在首次灌装中成熟波本酒桶。瓶子装在书本式的盒子里。
威士忌倡导者说：
2002 年发布的 30 年老拉弗格威士忌仅售 225 美元（当时是那些日子），但看到 17 年后价格上涨了多少也就不足为奇了——这就是单一麦芽苏格兰威士忌的发展轨迹。考虑到其他酿酒厂以多少价格出售他们 30 年左右的威士忌（见下文），在价格方面，您可能会做得更糟。
GLENDALOUGH POT STILL SINGLE CASK IRISH WHISKEY (BATCH 1)
风格：单罐蒸馏器
产地：爱尔兰
年龄：未说明
Proof：43% ABV
价格：55 美元
发布：2020 年冬季供应量
：21,000 瓶，其中 10,500 瓶用于美国
需要知道：
第一款来自格兰达洛的单罐蒸馏威士忌（在西科克蒸馏），这种威士忌在波本酒桶中成熟，并在爱尔兰橡木熟成的原始桶中熟成。它被装瓶为单桶威士忌，每个瓶子都标明了桶，甚至是提供它的树。
格兰达洛 17 年水楢木桶熟成单一麦芽威士忌（GLENDALOUGH 25 YEAR OLD IRISH OAK-FINISHED SINGLE MALT）
风格：单一麦芽
产地：爱尔兰
年龄：17 Year Old
Proof：46% ABV
价格：299 美元
发布：2020 年冬季
供货量：6,000 瓶，其中 3,000 瓶用于美国
需要知道：
这款单一麦芽威士忌首先在波本酒桶中陈酿 15 年，然后在原始水楢橡木桶中陈酿两年。在接下来的四年里，每年将有 6,000 瓶（包括美国的 3,000 瓶）发布。
格兰达洛 25 年爱尔兰橡木成品单一麦芽威士忌
风格：单一麦芽
产地：爱尔兰
年龄：25 年
Proof：46% ABV
价格：499 美元
发布：2020 年冬季供应量
：1,700 瓶，其中 752 瓶用于美国
需要知道：
这种单一麦芽威士忌在波本酒桶中陈酿 15 年，在 oloroso 雪利酒桶中再陈酿 10 年，然后在爱尔兰原始橡木桶中进行收尾。
威士忌倡导者说：
Glendalough 于 2011 年开设了酒厂，直到最近，主要生产杜松子酒。然而，它已经开始在内部蒸馏单罐蒸馏威士忌。（其目前的单罐蒸馏器库存均在 West Cork Distillers 生产。）
Glendalough 还投资使用爱尔兰橡木进行熟化，只有另一家威士忌制造商——爱尔兰著名的酿酒厂 Midleton，在其 Dair Ghaelach 系列中完成了这项工作。这些都是相当昂贵的产品，而仍然来自格兰达洛的新单壶，用爱尔兰橡木熟成，价格在许多其他好奇的饮酒者的范围内。顺便说一句，格兰达洛本周宣布已被加拿大的马克安东尼品牌完全收购，这意味着更多的资本来制造威士忌。我预计未来我们会从酿酒厂看到更多。
顺便说一句，格兰达洛之前的水楢桶装威士忌，在 13 年时，在 2018 年的前 20 名中排名第 18。
M&H 威士忌 IN BLOOM UNPEATED（M&H WHISKY IN BLOOM UNPEATED）
风格：单一麦芽
产地：以色列
陈年：2 年
Proof：46% ABV
价格：55 美元
发布：2020 年冬季供应量
：1,560 瓶；在美国出售
需要知道：
这款威士忌在特拉维夫的 M&H（牛奶和蜂蜜）酿酒厂制造，在波本威士忌和 STR（刨光、烘烤和再烧焦）酒桶中陈酿了两年多。
M&H 威士忌盛开轻泥煤（M&H WHISKY IN BLOOM LIGHTLY PEATED）
风格：单一麦芽
产地：以色列
年龄：2 Year Old
Proof：46% ABV
价格：55 美元
发布：2020 年冬季
可用性：1,080 瓶；仅在美国出售
需要知道：
与未经泥煤的威士忌一样，这款威士忌是在 M&H 酿造的，陈酿了 2 年。然而，它的酒桶构成不仅包括波本威士忌和 STR 酒桶，还包括艾莱威士忌酒桶，为威士忌带来淡淡的泥煤味。
威士忌倡导者说：
以色列第一家威士忌酒厂 M&H 于 2012 年开业，此前曾在其他市场发布过一些单一麦芽威士忌。这是第一次将威士忌出口到美国 M&H 将这些发布方式标记为“年轻的单一麦芽威士忌”，并承认它计划继续将其威士忌陈酿更长的时间。然而，酿酒厂有一个优势：特拉维夫炎热潮湿的气候。这种环境促进了液体和木桶之间的相互作用，以及导致氧化的蒸发；结果是威士忌更快地达到成熟的风味。（如果您喝过中国台湾或印度的威士忌，您就已经体验过这种在玻璃杯中的成熟过程。）
这些威士忌均经过犹太洁食认证，仅在美国有售
完美的第五单桶单一麦芽威士忌（THE PERFECT FIFTH SINGLE CASK SINGLE MALTS）
风格：单一麦芽和单一谷物
产地：苏格兰
年龄：变化
Proof：变化（桶强）
价格：850 美元至 3,000 美元
发行日期：2019 年 12 月
可用性：限量版；在洛杉矶和网上出售
需要知道：
由首席执行官卡尔·舍恩 (Karl Schoen) 领导的新独立装瓶商 The Perfect Fifth 旨在选择能够捕捉过去几代人的怀旧和单一麦芽风味的威士忌。前四个版本包括：
- 1976 年Cambus 42 年单一谷物 — 57.6% ABV，1,250 美元，134 瓶。1976 年 9 月 9 日在波本桶中成熟，2019 年 5 月 9 日装瓶。
- 1987 年高原骑士 31 年单一麦芽威士忌——47.1% ABV，3,000 美元，186 瓶。1987 年 6 月 30 日在首次灌装的雪利酒猪头中成熟，并于 2019 年 5 月 9 日装瓶。
- 1992 年 Glen Scotia 27 年单一麦芽威士忌——45.9% ABV，850 美元，173 瓶。1992 年 6 月 1 日在首次灌装的波本桶中成熟，2019 年 5 月 9 日装瓶。
- 1993 年 Springbank 25 年单一麦芽威士忌——52.3% ABV，1,500 美元，517 瓶。1993 年 6 月 1 日在首次灌装雪利酒桶中成熟，并于 2019 年 5 月 9 日装瓶。
威士忌倡导者说：
“完美五度”是文字游戏，既指音乐和弦，又指 750 毫升的瓶子，也称为五度。这些威士忌中的每一种都装在一个微型木桶中的瓶子里。价格几乎适合所有饮酒者，但如果您正在寻找一种特殊的苏格兰威士忌，尤其是在特定年份内蒸馏的苏格兰威士忌，以纪念生日或周年纪念日，那么这些类型的单桶可能会很棒。
WIGLE DEEP CUT 5 Year Old保税黑麦威士忌（WIGLE DEEP CUT 5 YEAR OLD BOTTLED IN BOND RYE）
风格：纯黑麦
产地：宾夕法尼亚州
年龄：5 Year Old
Proof：50% ABV
价格：75 美元
发布日期：2019 年 12 月供应量
：250 瓶
需要知道：
来自 Wigle 的第一款装瓶债券威士忌，这是由有机黑麦制成并陈酿 5 年——比装瓶债券所需的 4 年陈酿期长一年。
威士忌倡导者说：
虽然主要在宾夕法尼亚州出售（在一些商店和酿酒厂），但这种威士忌可以运送到合法的地方。当前版本很小，但 Wigle 计划随着年龄的增长继续推出装瓶装的黑麦。
弗吉尼亚酿酒厂不列颠尼亚 8 年单一麦芽威士忌（VIRGINIA DISTILLERY CO. BRITANNIA 8 YEAR OLD SINGLE MALT）
风格：单一麦芽
产地：英格兰
年龄：8 Year Old
Proof：64.6% ABV
价格：125 美元
发布日期：2019 年 12 月供应量
：243 瓶；可在酿酒厂和网上购买
需要知道：
在英国诺福克的英国威士忌公司制造，这种桶装强度的单一麦芽威士忌在波本桶中陈酿。Virginia Distillery Co. (VDC) 将其装瓶，作为其 Journey Cask Collection 的一部分，以纪念已故创始人 George Moore 博士及其生活和职业生涯中的重要主题。在这种情况下，VDC 与英国威士忌公司合作，这要归功于他们作为家族企业的共同价值观。
威士忌倡导者说：
英国威士忌公司生产泥煤和非泥煤单一麦芽威士忌；这个特殊的木桶没有泥煤。Whisky Advocate 的评论者普遍认为该酒厂的质量很好，最近发布的单桶酒评分为 90 分。Journey Cask Collection 中的第一个发布，Hibernia 11 年爱尔兰单一麦芽威士忌，得分为89 分。