虽然威士忌出现在许多电影和电视节目中，但有些人认为它不仅仅是道具，而是将其嵌入角色文化中以强化关键思想。没有哪个节目比《正当防卫》做得更好。从 2010 年 3 月 16 日在 FX 上首播的第一集到最后一集，角色经常手拿威士忌，他们的酒水选择反映了他们的生活方式、阶级或态度。超过 6 季和 78 集，它确立了自己作为威士忌爱好者的卓越表演的地位。

以肯塔基州为背景，根据埃尔莫伦纳德的短篇小说《洞中之火》改编的《正当防卫》有一种根深蒂固的特色方式。“酒不是节目中的一次性用品，”节目的制作设计师大卫布拉斯告诉威士忌倡导者。“它将所有人联系在一起。”

沃尔顿·戈金斯 (Walton Goggins) 对此表示赞同。“无论你拿出什么瓶子，和你交谈的人，向观众发出信号，也向故事中的其他人发出信号，你对他们的感觉，你对他们有多舒服，如果你想从他们那里得到什么。我以前从未真正见过这样做，”他说。

《正当防卫》讲述了雷兰·吉文斯（蒂莫西·奥利芬特饰）的故事，这位美国元帅被分配到肯塔基州列克星敦办公室，是一位乐于助人的美国元帅。职业和个人事务常常把他带到几个小时外他简陋的家乡哈兰。在那里，他与许多罪犯和角色重新建立了联系，其中最主要的是博伊德·克劳德。

博伊德（左）和雷兰（右）在《正当防卫》中经常对峙，有时像他们在第 2 季中那样在酒吧里，但大多数时候总是带着一杯威士忌。（照片来自照片 12/Alamy Stock Photo）

在系列首映式中，也被命名为“洞中的火”，两人回忆起他们一起开采煤炭的日子。重聚，就像《正当防卫》中的许多对话和庆祝活动一样，需要喝一杯。“好吧，我们应该给我们拍一张 Jim Beam 的照片吗？就为了旧日？” 博伊德问道。在这里和整个第一季，像吉姆·比姆和野火鸡这样的波本威士忌被用来建立哈兰县人们共享的蓝领伦理。相比之下，列克星敦的首席副元帅阿特·马伦（尼克·塞西饰）在他的办公室里放了一瓶布兰顿酒，设置了一系列使用威士忌来描绘阶级和社会经济差异的装置。

“我们真的对肯塔基州的班级结构有了更多的了解，整个想法取决于你在哪里，事情会大不相同，”布拉斯说。“坐在办公桌后面的元帅和哈兰县的理发师相比，会喝什么？”

角色选择

第一季结束后，编剧们去了一个直到 2019 年都是干旱的县的哈兰之旅，遇到了一种不同的当地酒：月光。到第 2 季，该剧的主要反派 Mags Bennett（玛格·马丁代尔饰）正在使用自制的苹果派月光来迎接她的客人，并偶尔毒害他们。“我做了 180 个Proof，”她在“月光战争”中说。“我用苹果酒、苹果汁、肉桂和香草来切它。”

在 Mags 中，“Justified”开始将威士忌（在这种情况下是“闪耀”）与角色身份交织在一起。“这是一个关键，”布拉斯谈到扩大屏幕上威士忌的使用时说。“我们不是在给节目打品牌。更多的是关于细微差别。”

正如强悍的自制月光酒体现了 Mags 一样，第三季反派罗伯特·夸尔斯（尼尔·麦克唐纳饰）也有了自己的威士忌化身。“你能不能给我一杯波本威士忌？Pappy Van Winkle，”他说，进入“你知道的魔鬼”中没有窗户的哈伦潜水。博伊德很快就称他为地毯包工，这个名字很适合四处订购 Pappy 的穿着考究的底特律流氓。布拉斯说：“不是真的理解，也不是关心——我认为这更符合他的性格。” “仅仅因为你是肯塔基州的西装革履的人，你并不总能得到你想要的。” 夸尔斯从一开始就是一个局外人，一直到他喝的威士忌。

“酒不是节目中的一次性用品。它将所有人联系在一起。” ——大卫·布拉斯，制作设计师

对于像博伊德这样的其他角色，品味的发展速度更慢，更合适。在“狩猎”中，当他终于拿出一瓶 Pappy 时，那是他从他父亲那里偷来的——他自己也刷过这个盒子——并藏在一个遥远小屋的地板下。博伊德 (Boyd) 对高端波本威士忌表示赞赏，并在特殊场合将其收藏。“他们对自己拥有的东西非常感激，当他们被介绍到他们无法触及的东西时，他们会很感激，”戈金斯谈到哈兰县的人们时说。“我知道这当然是我作为一个人的身份，我希望这成为博伊德经历的一部分。”

Boyd 更频繁地喝不同的 Buffalo Trace 威士忌。“表哥约翰尼，​​给我们倒一杯埃尔默 T！” 他在“联盟”中说，正如我们稍后将了解到的，他的“通常”意味着四个手指。随着博伊德积累犯罪资本，包括他自己的酒吧，他的品味开始上升。同时，他与艾娃（乔尔·卡特饰）开始了一段恋情。对于博伊德来说，从野火鸡转向埃尔默 T.李意味着经济地位和个人发展的转变。

“他开始寻找成为更好人的方法，”布拉斯说。“无论是对威士忌有更好的品味，还是他有能力购买更好的东西并意识到他可以欣赏更好的东西。” Boyd 作为一个男人的成长与他作为一个威士忌饮用者的成长同步进行，所以当他品尝 Pappy 时，观众可以可信地相信他的威士忌之旅。“在整场演出的过程中，他通过饮酒、喝威士忌，逐渐了解了自己的真实身份，”戈金斯补充道。“而且他知道他是谁。他的每一次谈话——无论是与富人还是穷人，无论是幸运的人还是不幸的人——威士忌总是其中的一部分。”

与 Mags Bennett（中）一起，“Justified”开始将某些威士忌品牌或饮料选择归因于角色，正如 Harlan 女族长在整个第 2 季中都展示了她自制的苹果派月光。（照片来自照片 12 / Alamy Stock Photo）

持久的遗产

演出结束后，威士忌也同样成为戈金斯生活的重要组成部分。2016 年，他甚至进入烈酒行业，与老朋友和前摄影师马修·阿尔珀 (Matthew Alper) 合作开设了穆赫兰蒸馏厂，生产伏特加、杜松子酒和美国威士忌。（查看 2021 年春季刊的《威士忌倡导者》，了解戈金斯关于他对威士忌的追求的更多信息。）

观看“Justified”，很明显博伊德是这群人中最有经验的威士忌饮用者。他有一种自然的方式，不仅可以订购威士忌，而且还可以拿着杯子倒酒。这几乎就像是博伊德自己的手的延伸，戈金斯对烈​​酒的体验起了一定的作用。“我确实为人们制作了很长时间的饮料，我确实知道如何拿着威士忌酒杯，”戈金斯说，尽管他补充道，“但是，博伊德不是沃尔顿，博伊德也不是我。”

尽管如此，博伊德仍将威士忌在节目中的使用拟人化。它是演员的道具，也是角色在生活、志向、感受等方面的反映。“虽然 Quarles 更喜欢炫耀 Pappy Van Winkle，但我认为 Boyd 实际上学会了欣赏这种更高水平的产品，并意识到 '我配得上这个，'” Blass 说。“而 Raylan 只是不在乎。他就像，是的，我要喝一杯威士忌什么的。” 所有这些角色都可以与威士忌产生如此微妙和对比鲜明的关系，这Proof了原始材料和所有参与节目的人的执行。牛仔帽向那些制作“Justified”的人致敬，他们不仅制作了精彩的节目，而且制作了丰富的威士忌文字。

JUSTIFIED 的最佳威士忌剧集

威士忌贯穿了《正当防卫》的六个赛季，但这些是最突出的情节、时刻和引述。

在第 1 季中，观众通过他们喝的威士忌被介绍给 Raylan、Boyd、Arlo、Ava 等人，通常是 Wild Turkey 和 Jim Beam 等蓝领品牌。这部剧在这一点上还不是很连载，尽管在“Blowback”中，Raylan 用波本威士忌解决了一个问题，而在“The Hammer”中，Reardon 法官（斯蒂芬·鲁特饰）说，作为哲学，“我不是那种盯着看在我杯子里的冰块上。”

第 1 季，第 1 集：“洞里的火”
试播集只需要 6 分钟就可以让某人喝一杯，当 Ava 向他提供包括健怡可乐在内的混合器时，Raylan 表明了他的首选消费方式， RC 可乐和胡椒博士。“只是冰，”雷兰说。这一集以博伊德和雷兰的众多对决中的第一场结束，当然还有威士忌。

第 1 季第 12 集：“父亲与儿子”
Ava 告诉 Winona（Natalie Zea）她喜欢“加一点波本威士忌”的咖啡，Raylan 在与 Arlo 发生冲突后伸手去拿 Art 的 Blanton's 瓶。“够了，”Art 说，Raylan 去倒第二杯。“那是我的瓶子，我不会让你喝的，因为你小的时候你爸爸没有拥抱你。” 这一集以 Raylan 和 Arlo 就“两个肯塔基人”达成和解而告终，在这种情况下，这就是“Wild Turkey Kentucky Spirit”。

在第二季中，当您与 Mags 和 Bennett 团伙的其他成员共度时光时，倒一杯苹果派月光酒。在这一季中，该节目真正开始将烈酒视为文化和遗产的标志，因为 Mags 使用她的 180 度Proof“闪耀”作为名片。有一次，她在市政厅会议上为她的哈兰居民辩护时宣称：“我们有自己的生活方式……我们自己的酒！”

在节目的过程中，博伊德（左）建立了他的犯罪企业，并在此过程中毕业以更好地制作波本威士忌，最常选择的是 Elmer T. Lee，就像他在第 6 季中所做的那样。（照片来自 Everett Collection）

第 2 季第 3 集：“风暴的我”
我们了解了哈兰县一杯威士忌的价格（3.25 美元），但这集确实是戈金斯的展示，他将威士忌酒杯举到头上并移动它慢慢地，就像指挥管弦乐队一样。当一位煤矿工人问博伊德在干旱的县哪里可以找到饮料时，职业罪犯说：“无意冒犯，但我更喜欢一个人喝酒。” 他处理酒杯的方式，很明显威士忌足够陪伴。

第 2 季第 4 集：“为了血或钱”
当 Raylan 拜访富裕的 Emmitt Arnett（Steven Flynn）时，与 Dixie Mafia 有关联的商人喝了 Pappy Van Winkle 并非巧合。奇怪的是他选择喝它的方式：与咖啡混合。“法兰克福是自己的，”他说。“这种特殊的混合物是专门为我制作的私人单桶。去除那些苦豆的边缘。” 在剧集结束时，Marshals 团队在经历了一场艰难的案件后分享了一些 Blanton 的经历。

在第三季中，随着外地黑帮罗伯特·夸尔斯的出现，Pappy Van Winkle被多次提及。“你能不能给我一杯波本威士忌？Pappy Van Winkle，”他颇为自以为是地说。他对顶级威士忌的喜爱凸显了他对哈兰镇和人民的不熟悉。

第 3 季第 4 集：“你知道的魔鬼”
Quarles 试图将他对 Pappy 的品味传递给 Boyd 的一个心腹，他说：“我能给你一杯咖啡或波本威士忌或其他任何东西吗？我特别喜欢波本威士忌。我喜欢那个狗屎。我们在底特律没有得到它。” 在这一集中，我们还了解到博伊德的酒吧有 17 种不同的波本威士忌，尽管名字中只有五种左右。

第 4 季开始了寻找 Drew Thompson 并抓住 Theo Tonin（Adam Arkin）的比赛，你知道 Art 有一个特殊的瓶子在他的办公室里等着他们被抓获。“Justified”中的威士忌经常将人们聚集在一起，无论他们是在表示同情还是庆祝，而当 Art 追求他的职业生涯时，两者兼而有之。

第 4 季第 2 集：“沃尔多在哪里？”
元帅们终于尝到了一些范温克尔威士忌的味道，因为阿特从一位副元帅那里收到了一瓶作为礼物的礼物。“这是一瓶价值 200 美元的波本威士忌，Art，”送礼人说。“我打算享受它的每一滴，”Art 回答道。当阿特、雷兰和蒂姆在监视时，雷兰提到了威士忌。“你知道我们应该做什么吗？我们应该带一瓶 Pappy Van Winkle。” 他在取笑他的老板，但也说明了他们可以享用一种多么稀有的威士忌。

艾娃在遇险时求助于威士忌，这对她来说是常有的事，尤其是在第 6 季中元帅们逼近她和博伊德的时候。（照片来自 Everett Collection）

第 4 季第 7 集：“金钱陷阱”
博伊德参加了一个豪华派对，很快就被一位客人挑衅，因为他的地位低下。“先生，你喝什么？” 博伊德问那个人。“一些吉米罗素最好的，”客人回答。“嗯，稀有品种还是珍藏品种？” 男生回答。“你知道你的野火鸡，”男人说，博伊德回答说，“好吧，我们山上的人，我们得用点东西把嘴里的粪味洗掉。” 这是博伊德的一个经典例子，他表现出比任何人都想给他的荣誉更狡猾和沉着。

在第 5 季中，Crowe 一家在镇上，混乱接踵而至，但这意味着有很多喝酒的机会。有一集有趣的堪萨斯城剧集以大量威士忌为特色，博伊德和小达里尔克罗（迈克尔拉帕波特）之间的对峙始于他们讨论博伊德对威士忌的偏爱。

第 5 季第 5 集：“一炮而红”
博伊德与达里尔进行了一场史无前例的对决，他们讨论了博伊德与埃尔默 T.李的亲密关系。“嗯，这是一种很好的烈酒，”达里尔说。“我最喜欢的一个，”博伊德回答。“大多数人都太便宜了，不能再倒一杯真正的双打了。” 博伊德在这个场景中表现得很糟糕，Proof了他作为威士忌饮用者和强大敌人的声誉是当之无愧的。” 后来，Art、Raylan 和助理美国律师 Vasquez（Rick Gomez）在 Art 的办公室喝了一些庆祝的 Pappy。

第5季，第9集：“错误的道路”
一堪萨斯城绕道有威士忌的公平份额，但它是值得注意的表演如何使得这里消费之间和哈伦微妙的区别。DEA 特工米勒（埃里克·罗伯茨饰）用烧瓶喝酒，这是剧中其他人没有做过的事情，当 KC 暴徒的一名成员前往博伊德的酒吧时，他要求提供Maker 的名字，这是第一次提到的威士忌到此为止。整个剧集中还有额外的威士忌时刻，甚至还有一些涉及它的创意镜头和剪辑。

Raylan 和 Marshals 在第 6 季全力追击 Boyd，尽管另一个恶棍 Avery Markham（Sam Elliott）不是波本威士忌酒的爱好者。尽管如此，还是有几次可以啜饮，比如当 Raylan 给正在恢复的 Art 带来一瓶他最喜欢的 Blanton's 时。

第 6 季第 1 集：“命运的右手”
在墨西哥，Raylan 解释了他对波本威士忌而非龙舌兰酒的口味。“现在波本威士忌很容易理解——尝起来就像一个温暖的夏日，”他说。后来，当雷兰给他正在康复的老板带来一瓶布兰顿酒时，雷兰和阿特有了自己的威士忌相关交流。“我认为这不是医生推荐的，”Art 说。“也许是内战医生。你想戒吗？我会以你的名义喝酒，”雷兰回答。Art 最终放纵自己，说：“我知道你不只是来看我，并用一些高级波本威士忌来危及我的康复期。”

第 6 季第 7 集：“狩猎”
博伊德把艾娃带到他的小屋，从地板下面拉出一瓶帕比。“这是 95 年 Pappy Van Winkle 仓库火灾中最后幸存的瓶子之一。只有三个案例没有受到影响，”他说。“我爸爸偷了其中一个箱子，而我可能从那个箱子里偷了一瓶。” 品尝后，他惊呼：“嗯，该死的，这就像喝丝绸！”