有人可能将Gunnar Nilsson形容为威士忌酒世界中沉默寡言的多数人之一。他是位彬彬有礼，和可亲，面带微笑的瑞典绅士，乐于在节日中随波逐流，以追求自己的爱好。他形容自己是个收藏家，而不是威士忌酒瓶的收藏家。更多的是威士忌时刻和经验的收集者”。如今，他从事计算机软件开发业务，他是胡迪克斯瓦尔（Hudiksvall）的本地人，他位于斯德哥尔摩以北约300公里，在那里，“当我不喜欢威士忌时，我喜欢在群岛上度过时光”。
尼尔斯（Nilsson）在晚年开始享受威士忌。他说，直到四十多Year Old的我才开始欣赏威士忌。``我的一个朋友喝了很多年威士忌，并在2000年代初将我介绍给了单一麦芽威士忌的世界。在2004年春季我们第一次前往苏格兰的威士忌之旅之后，我迷上了。我们从Arran开始，然后下到Campbeltown。当我们进入其中一个仓库时，我被那里的气氛和天使分享的气味所淹没。我仍然有我在那儿买的第一个威士忌酒瓶，这是Springbank已有10年历史的100°Proof。”
这是一次快速而深刻的转变，导致尼尔森（Nilsson）进一步探索了单一麦芽的世界。他解释说：“ 2010年，我第一次参加了林堡威士忌博览会，在那里我发现了美丽的旧瓶装世界。我以前尝试过一些旧的，但是那是另外一回事。最近，我成为了格拉斯哥的Old＆Rare展览的常客。这是一个非常不错的展览，比林堡啤酒更集中在较旧的装瓶上，而且拥挤程度更低。”
尼尔森（Nilsson）是一位谦虚的威士忌爱好者，对于将自己描述为真正的收藏家持谨慎态度。他喜欢多种多样的菜品，并且积累了更多的经验。然而，当他被推挤时，他确实承认自己购买的东西比饮酒还多：“我想，既然我购买的东西比饮酒还多，我就是一种收藏家。我没有一个酿酒厂；如果我知道它是优质威士忌，那么我几乎可以从任何酿酒厂购买一瓶。与许多其他藏品相比，我的藏品没有那么庞大，但是它广泛分布在许多酿酒厂中。”
当尼尔森开始更详细地描述他的品味时，这种质量胜过奉献给任何特定名字的方法得到了进一步的Proof。“我确实对Brora，旧的Bunnahabhain和Bowmore以及旧的Springbank和Highland公园，Talisker，Glenfarclas，Longmorn和Clynelish情有独钟 -如果我着手，我可以指望很多……”
社交烈酒：尼尔森（中心）在2018年的Brora之行中与朋友分享了他对威士忌的热爱
这是一种特殊的威士忌热情，避免了品牌，名称和蒸馏酒的使用，而是转而采用已知具有非凡品质的特定装瓶。这种方法在收藏家中比大多数人想象的要广泛得多，尼尔森完美地体现了这种方法。这种方法的反面是社会因素。
他承认，这对我的生活产生了巨大影响。“我结识了来自世界各地的许多好人，他们分享了我对威士忌的热情……如今，当我去参加威士忌表演时，威士忌当然是威士忌，但是越来越多的人是为了结识我认识的人这些年来知道。随着时间的推移，我还完成了很多瓶装啤酒的销售，因此我必须认识很多人。当我与Brora有着40Year Old的同龄人1972年时，我认识了很多来自欧洲和中国台湾的新朋友。”
就像许多人一样，他们对饮料本身的风味和品质有着浓厚的热情，尼尔森对拍卖价格的飞涨有着哲学的看法。他说：“我购买的几乎所有瓶子都是为了最终饮用。” 多年来，随着口味的变化，我已经交易了几瓶，而我所交易的可以买到几瓶。也许我可以说我的酒瓶是我在不久的将来退休时能够享用优质威士忌的一项投资。如果价格下跌对我来说没问题，我仍然可以享用几瓶非常好的威士忌。”
尼尔森（Nilsson）的大部分热情是由较旧的装瓶和较旧的威士忌酒所形成和驱动的。他感叹道：“可悲的是，我找不到能与最好的老式装瓶匹敌的现代装瓶。” 正如许多人在我之前观察到的那样，过去威士忌的传播范围更广。多起伏，也有起伏。如今，质量变得更加稳定，但您很少找到宝石。”
口味多样：尼尔森（Nilsson）是联合蒸馏厂经理Dram系列的狂热收藏家
这是一种常见的观点，并且以口感为基础，欣赏各种口味和风格。正如尼尔森（Nilsson）承认的那样：“我喝了很多不同的威士忌，但没有特别喜欢的小酒杯。但是，如今，我最喜欢的风格更多地是波本成熟的风格，带有一丝果味。我已经离开了那些用旧木头制作的雪利酒，等等。如果我现在喝雪利酒，那就是更轻盈，果味的雪利酒类型。”
当被问到他最喜欢的酒瓶和酒水口味时，尼尔森的回答表明他对威士忌的投入有多深。具有传奇色彩的剧集，例如为萨马罗利（Smaroli）设计的12Year Old的云顶（Springbank）和1972年的稀有麦芽啤酒（Brare Malts）的布罗（Brora），很快受到称赞。他收藏的最喜欢的酒瓶包括Highland Park Dragons，1957年的Talisker，1970年代初期的Clynelish，Local Barley Springbanks和1968年的Bunnahabhain Auld相识。
找到什么“圣杯”瓶子？他解释说：“几年前，当我和我的一个朋友拜访Speyside时，我们在达夫镇（Dufftown）漫步。” ``我们去看了Parkmore酿酒厂，那是一个美丽的地方，而这座建筑仍处于良好状态。一个来自Parkmore的瓶子将是一个不错的发现。也许我应该去达夫镇（Dufftown）逛一下，敲开每个人的门，问他们有什么隐藏的宝石。还是已经有人做过？”
与众多威士忌爱好者一样，被问到他最喜欢的威士忌体验是什么，都很好地说明了尼尔森对这一主题的广泛而热情的奉献。“很难对任何其他经验进行评分，但是我 很珍惜我第一次去Ardbeg的仓库，并直接从酒桶里得到Stuart Thomson [原酒厂经理]的服务，访问了Ardbeg 1974。任何时候与朋友分享一瓶好威士忌实际上都是很棒的威士忌体验。”