收藏家 翁文

时间:2021-05-13 13:27点击:
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与格伦罗西斯(Glenrothes)的罗尼考克斯(Ronnie Cox)进行的开创性品尝活动吸引了德国管理顾问迈克尔翁(Michael Weng)与苏格兰单一麦芽威士忌,尤其是斯佩塞德(Speyside)长期恋爱。他

与格伦罗西斯(Glenrothes)的罗尼·考克斯(Ronnie Cox)进行的开创性品尝活动吸引了德国管理顾问迈克尔·翁(Michael Weng)与苏格兰单一麦芽威士忌,尤其是斯佩塞德(Speyside)长期恋爱。他与安格斯·麦克罗德(Angus MacRaild)进行了交谈。

翁文
黑色开始:Michael Weng开始喜欢麦芽,但他以Johnnie Walker Black Label开始

你是谁,你做什么工作?
“我是翁恩(Michael Weng),1967年出生,现居德国。在学习了经济和工商管理之后,我已经担任管理顾问多年了,然后才转到能源部门。现在,我正在为巴伐利亚的区域电网运营商制定公司战略。

您是如何开始收集威士忌的?
“在90年代初,我开始喝尊尼获加黑牌。然后,在千年左右,我经常出国旅行,并在[免税店] Travel Value购买了一些不同的单一麦芽。
``通过尝试他们,我意识到口味广泛,并且我开始对探索更多东西感兴趣。读一些书,尝试更多的麦芽,参加品酒会和威士忌集市,而我在2008年第一次去苏格兰就开始了。因此,热情和股票上涨了。
“然后,在雷曼兄弟(Lehman Brothers)崩溃后的2008年末,我有了第二个观点。看到国家银行以宽松的货币充斥市场,我看到有必要对商品进行投资,以逃脱预期的通货膨胀率上升。
“由于我之前一直监视市场和进行一些拍卖,所以我决定投资苏格兰单一麦芽威士忌。因此,在对威士忌的热情中,心脏和大脑是统一的。”

格兰·格兰特(Glen Grant)酒瓶

格兰特·格兰特(Glen Grant):翁(Weng)是酿酒厂中较旧的戈登(Gordon)和麦菲(MacPhail)装瓶的忠实拥护者

您收集什么威士忌,为什么?
'我只收集苏格兰单一麦芽威士忌,因为在这个市场上,有关主要主题的透明度很高。如果您的主要工作与烈酒无关,那么很难获得整个全球威士忌市场的概况,因此我决定将自己局限于苏格兰。
'我的主要重点是Speyside。一方面,我喜欢这个地区典型的果味风格,通常是谢里德风格。另一方面,在过去的十年中,当我参观许多节日和Speyside本身十次时,许多酿酒厂,尤其是在那里工作的人们,已经变成了第二家族。

巴伐利亚的威士忌风是什么样的?
“很多在德国巴伐利亚州前水果蒸馏酒的人们正用威士忌运气。但是,老实说,我不是德国威士忌专家。
'在慕尼黑和其他一些地方,有一些不错的酒吧。凭借慕尼黑最好的烈酒和纽伦堡的乡村,我们拥有了欧洲两个最大的威士忌酒交易会。

林伍德瓶

林伍德(Linkwood)的爱:翁(Wong)最早购买的可收藏瓶子之一是乔维妮蒂·林伍德(Giovinetti Linkwood)

``在雷根斯堡,我们有一个出色的威士忌俱乐部Slowdrink,由彼得·克劳斯(Peter Krause)创立,他正在做一些非凡的品酒活动。现场越来越多,非常有趣。它不仅变得越来越大,而且越来越年轻,女性也越来越多。”

您收藏中最喜欢的瓶子是什么?
'我的一些瓶子有一个关于我如何获得它们的美妙故事-其中许多都是个人奉献的。我绝对喜欢某些特殊场合的Macallans或我的老Gordon&MacPhail Glen Grants,这是1920年代后期蒸馏出来的最古老的威士忌。
“我也爱我的老林伍德(Linkwoods) – 1939年起装的乔维内蒂(Giovinetti)装瓶是我10年前购买的最早可收藏的瓶子之一。在Glenfarclas,我在木盒子里有完整的Great Scots系列。
``我的另一种热情是对GlenDronach我用三个数字表示单个桶装瓶,包括来自10次酿酒厂参观的10个手工灌装瓶。但是,我也很高兴从过去的Year Old月中获得大量的精美瓶装,可以与朋友分享或将它们带到博览会。”

货架上的Glendronach瓶

格伦·德罗纳赫(Wall GlenGronDronach)墙:翁先生认为他从Speysider瓶中碰到的酒瓶碰到了“三个数字”

您要购买的“圣杯”酒瓶是什么?
'例如:我有25种植物和动植物装瓶;唯一的失踪者是Speyburn。但是我不愿意为以前曾经花费20英镑的标准瓶花愚蠢的价格,而且无论如何我也不会喝。
“我很高兴有机会通过拜访朋友,品酒会或集市来尝试许多“圣杯”瓶或酒桶。这比在架子上看着它们更好。”

从饮酒的角度来看,最有趣的Speyside酿酒厂是什么?
“有一个很大的发展,这些天。因此,对我来说,有很多有趣的Speyside酿酒厂需要关注。如果您正在寻找物有所值的服务,那么Glen Grant 10 Year Old一定会令您满意。 
'其他收藏夹仍然是Glenfiddich,它提供了出色的一致性,并通过新的想法扩大了鉴赏家的经验。作为雪利酒的狂热爱好者,我可以从我最喜欢的麦卡伦,Glenfarclas和GlenDronach的众多产品中进行选择。
``不要忘记仍然被低估的Glenrothes和Glen Moray在过去的五到十年中,这可能是所有酿酒厂中最大的进步。
“考虑到您的问题,我真的确定Speyside是我打电话回家的合适地点。”

植物群和动物群的瓶子

遗失连结:翁(Weng)的Flora&Fauna系列只遗漏Speyburn,但他不在乎

您最喜欢的日常威士忌是什么?
“我总有大约30开瓶。经常你会发现有一个亚伯劳尔a'bunadh或Glenfarclas 105,GlenDronach阿勒代斯,国会或单桶,格伦罗西斯复古珍藏(我最喜爱的下午),格兰菲迪12,15或18,XX项目,但也有一些更重的东西一样塔利斯克(Talisker),高原骑士(Highland Park),鲍莫(Bowmore)和拉加武林(Lagavulin)。
“永不遗漏的是老式的标准瓶装啤酒,如坦那武林12号,朗莫恩15号,巴布莱尔5号,格兰冠5号,格兰菲迪8年以上,或者格兰利维特未掺合所有麦芽。

您品尝过的最好的威士忌是什么?
“幸运的是,我不得不尝试许多非凡威士忌的机会。但是直到我生命的尽头,我仍然会记得一些。大约十年前,我在丹尼斯·马尔科姆(Dennis Malcolm)的格兰冠(Grant Grant)酿酒厂的维多利亚花园中尝试了其中的第一个-这是1961年的第一批雪利酒单桶装。
“另一个是1964年的高原骑士Orcadian Vintage。我还尝试了一些Macallan Fine and Rare;对我而言,最令人印象深刻的是1950年。我一直对1959年和1972年的Glenfarclas家族酒桶有美好的回忆。

麦卡伦瓶

M字:鉴于翁(Weng)对Speyside和Sherry的热爱,麦卡伦(Macallan)总是很有可能出现

``我在小酒杯中找到的最好的水果篮是在白鲍摩(White Bowmore)中。这些梦想中的最新作品之一是我上个月尝试的格兰菲迪1987周年纪念酒。另一个历史上最受欢迎的是Glen Grant 50年原始装瓶。
``我想我可以继续列出一段时间,但我还要提一提:作为我50Year Old生日的礼物,我从麦卡伦(Macallan)那里得到了1950年一个非常特别的酒桶的样品,并在67年后的生日中进行了采样。”

到目前为止,您一生中最好的威士忌体验是什么?
“威士忌给了我这么多的快乐时光,在过去的十年。指出一个,我要说我的上一个生日。去年9月,我与来自Speyside和德国的一些好朋友在克雷盖拉基(Craigellachie)的Highlander Inn庆祝了我的50Year Old生日。我们与精美的窗帘一起度过了一个夜晚,庆祝了美好的时光和对生命之水的热情。
``如果我不得不指出第二点,那么十多年前,我将在Glenrothes Distillery的令人敬畏的Ronnie Cox首次认真介绍蒸馏和品尝的世界。这就是开始的原因,也是为什么我仍然如此热情的原因。”


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