你是谁，你做什么工作？
“我是翁恩（Michael Weng），1967年出生，现居德国。在学习了经济和工商管理之后，我已经担任管理顾问多年了，然后才转到能源部门。现在，我正在为巴伐利亚的区域电网运营商制定公司战略。

您是如何开始收集威士忌的？
“在90年代初，我开始喝尊尼获加黑牌。然后，在千年左右，我经常出国旅行，并在[免税店] Travel Value购买了一些不同的单一麦芽。
``通过尝试他们，我意识到口味广泛，并且我开始对探索更多东西感兴趣。读一些书，尝试更多的麦芽，参加品酒会和威士忌集市，而我在2008年第一次去苏格兰就开始了。因此，热情和股票上涨了。
“然后，在雷曼兄弟（Lehman Brothers）崩溃后的2008年末，我有了第二个观点。看到国家银行以宽松的货币充斥市场，我看到有必要对商品进行投资，以逃脱预期的通货膨胀率上升。
“由于我之前一直监视市场和进行一些拍卖，所以我决定投资苏格兰单一麦芽威士忌。因此，在对威士忌的热情中，心脏和大脑是统一的。”

格兰特·格兰特（Glen Grant）：翁（Weng）是酿酒厂中较旧的戈登（Gordon）和麦菲（MacPhail）装瓶的忠实拥护者

您收集什么威士忌，为什么？
'我只收集苏格兰单一麦芽威士忌，因为在这个市场上，有关主要主题的透明度很高。如果您的主要工作与烈酒无关，那么很难获得整个全球威士忌市场的概况，因此我决定将自己局限于苏格兰。
'我的主要重点是Speyside。一方面，我喜欢这个地区典型的果味风格，通常是谢里德风格。另一方面，在过去的十年中，当我参观许多节日和Speyside本身十次时，许多酿酒厂，尤其是在那里工作的人们，已经变成了第二家族。

巴伐利亚的威士忌风是什么样的？
“很多在德国巴伐利亚州前水果蒸馏酒的人们正用威士忌运气。但是，老实说，我不是德国威士忌专家。
'在慕尼黑和其他一些地方，有一些不错的酒吧。凭借慕尼黑最好的烈酒和纽伦堡的乡村，我们拥有了欧洲两个最大的威士忌酒交易会。

林伍德（Linkwood）的爱：翁（Wong）最早购买的可收藏瓶子之一是乔维妮蒂·林伍德（Giovinetti Linkwood）

``在雷根斯堡，我们有一个出色的威士忌俱乐部Slowdrink，由彼得·克劳斯（Peter Krause）创立，他正在做一些非凡的品酒活动。现场越来越多，非常有趣。它不仅变得越来越大，而且越来越年轻，女性也越来越多。”

您收藏中最喜欢的瓶子是什么？
'我的一些瓶子有一个关于我如何获得它们的美妙故事-其中许多都是个人奉献的。我绝对喜欢某些特殊场合的Macallans或我的老Gordon＆MacPhail Glen Grants，这是1920年代后期蒸馏出来的最古老的威士忌。
“我也爱我的老林伍德（Linkwoods） – 1939年起装的乔维内蒂（Giovinetti）装瓶是我10年前购买的最早可收藏的瓶子之一。在Glenfarclas，我在木盒子里有完整的Great Scots系列。
``我的另一种热情是对GlenDronach我用三个数字表示单个桶装瓶，包括来自10次酿酒厂参观的10个手工灌装瓶。但是，我也很高兴从过去的Year Old月中获得大量的精美瓶装，可以与朋友分享或将它们带到博览会。”

格伦·德罗纳赫（Wall GlenGronDronach）墙：翁先生认为他从Speysider瓶中碰到的酒瓶碰到了“三个数字”

您要购买的“圣杯”酒瓶是什么？
'例如：我有25种植物和动植物装瓶；唯一的失踪者是Speyburn。但是我不愿意为以前曾经花费20英镑的标准瓶花愚蠢的价格，而且无论如何我也不会喝。
“我很高兴有机会通过拜访朋友，品酒会或集市来尝试许多“圣杯”瓶或酒桶。这比在架子上看着它们更好。”

从饮酒的角度来看，最有趣的Speyside酿酒厂是什么？
“有一个很大的发展，这些天。因此，对我来说，有很多有趣的Speyside酿酒厂需要关注。如果您正在寻找物有所值的服务，那么Glen Grant 10 Year Old一定会令您满意。 
'其他收藏夹仍然是Glenfiddich，它提供了出色的一致性，并通过新的想法扩大了鉴赏家的经验。作为雪利酒的狂热爱好者，我可以从我最喜欢的麦卡伦，Glenfarclas和GlenDronach的众多产品中进行选择。
``不要忘记仍然被低估的Glenrothes和Glen Moray在过去的五到十年中，这可能是所有酿酒厂中最大的进步。
“考虑到您的问题，我真的确定Speyside是我打电话回家的合适地点。”

遗失连结：翁（Weng）的Flora＆Fauna系列只遗漏Speyburn，但他不在乎

您最喜欢的日常威士忌是什么？
“我总有大约30开瓶。经常你会发现有一个亚伯劳尔a'bunadh或Glenfarclas 105，GlenDronach阿勒代斯，国会或单桶，格伦罗西斯复古珍藏（我最喜爱的下午），格兰菲迪12，15或18，XX项目，但也有一些更重的东西一样塔利斯克（Talisker），高原骑士（Highland Park），鲍莫（Bowmore）和拉加武林（Lagavulin）。
“永不遗漏的是老式的标准瓶装啤酒，如坦那武林12号，朗莫恩15号，巴布莱尔5号，格兰冠5号，格兰菲迪8年以上，或者格兰利维特未掺合所有麦芽。

您品尝过的最好的威士忌是什么？
“幸运的是，我不得不尝试许多非凡威士忌的机会。但是直到我生命的尽头，我仍然会记得一些。大约十年前，我在丹尼斯·马尔科姆（Dennis Malcolm）的格兰冠（Grant Grant）酿酒厂的维多利亚花园中尝试了其中的第一个-这是1961年的第一批雪利酒单桶装。
“另一个是1964年的高原骑士Orcadian Vintage。我还尝试了一些Macallan Fine and Rare；对我而言，最令人印象深刻的是1950年。我一直对1959年和1972年的Glenfarclas家族酒桶有美好的回忆。

M字：鉴于翁（Weng）对Speyside和Sherry的热爱，麦卡伦（Macallan）总是很有可能出现

``我在小酒杯中找到的最好的水果篮是在白鲍摩（White Bowmore）中。这些梦想中的最新作品之一是我上个月尝试的格兰菲迪1987周年纪念酒。另一个历史上最受欢迎的是Glen Grant 50年原始装瓶。
``我想我可以继续列出一段时间，但我还要提一提：作为我50Year Old生日的礼物，我从麦卡伦（Macallan）那里得到了1950年一个非常特别的酒桶的样品，并在67年后的生日中进行了采样。”

到目前为止，您一生中最好的威士忌体验是什么？
“威士忌给了我这么多的快乐时光，在过去的十年。指出一个，我要说我的上一个生日。去年9月，我与来自Speyside和德国的一些好朋友在克雷盖拉基（Craigellachie）的Highlander Inn庆祝了我的50Year Old生日。我们与精美的窗帘一起度过了一个夜晚，庆祝了美好的时光和对生命之水的热情。
``如果我不得不指出第二点，那么十多年前，我将在Glenrothes Distillery的令人敬畏的Ronnie Cox首次认真介绍蒸馏和品尝的世界。这就是开始的原因，也是为什么我仍然如此热情的原因。”