本周在偏僻的上卡夫拉赫（Upper Cabrach）上的布莱克米登斯农场（Blackmiddens Farm）的发掘工作已在莫雷（Moray）和阿伯丁郡（Aberdeenshire）之间的边界上进行，现已发掘了许多物品，并将在以后发布有关全部调查结果的报告。

这项工作定于今天（星期四）结束，它还揭示了该酒厂的布局，该酒厂于1825年至1833年运营，这是在1823年《消费税法》鼓励小规模威士忌生产（此后是非法活动）之后不久。

卡布拉赫信托基金会的遗产经理彼得·拜恩·詹森说：“虽然我们永远都不会从这家酿酒厂品尝威士忌，但发掘将使我们了解它的酿造方法，并让我们深入了解酿造威士忌的人。” ，这是挖矿的领先者。

``我们已经揭露了酒厂的布局，甚至从威士忌制造商那里发现了个人物品，这些物品将在1825-33年间在那里工作，例如烟斗，威士忌瓶和陶器的残骸。我们希望发现更多。”

偏远的卡布拉赫（Cabrach）在19世纪因非法蒸馏和走私威士忌而臭名昭著，但据认为，《消费税法》颁布后的几年中，只有三个合法的酿酒厂（包括布莱克米登斯（Blackmiddens））运作。

Cabrach Trust希望利用挖掘结果来帮助其计划，将附近Inverharroch农场的耕地转变为酿酒厂和遗产中心。

Bye-Jensen说：“该酿酒厂将采用19世纪的历史性酿酒方法，并借鉴本周的挖矿经验，以帮助其设计。”

“当酒厂开业时，它将按照与1820年在卡布拉赫酒中使用过的相似的方式生产（称为卡布拉赫威士忌）威士忌。”