这杯威士忌于2015年12月16日在怀特岛（Isle of Wight）酿酒厂放下，经过波本威士忌和焦白葡萄酒酒桶的混合酿造，已经成熟。

怀特岛酿酒厂的酿酒师兼联合创始人Xavier Baker说：“我们很高兴和荣幸成为第一个在怀特岛生产合法威士忌的人。”

最初的洗液是在戈达德啤酒厂生产的，贝克也是该公司的董事总经理，然后转移到酿酒厂进行成熟。

两种设施均位于彼此相距一英里的莱德镇，并使用岛上本地种植的大麦相同来源。

贝克说：“我们的不同点是我们从啤酒制造商的角度来对待威士忌。

“通常，威士忌酒蒸馏器可使酵母自然放热反应，发酵糖时可释放出最高40°C的温度。

酵母将在24°C时开始死亡，散发出不想要的味道，这些味道会传给新的制作烈酒。

``我们的威士忌洗净液已在22-24°C之间发酵为淡啤酒，以进行更长，更慢，可控制的发酵。

贝克称，在较低温度下进行较长时间的发酵将为最终的威士忌提供一种``更顺滑，更饱满的风味''，该威士忌将于2019年春季装瓶。

该酒厂成立于2014年，还生产带有HMS Victory标签的美人鱼杜松子酒，Rock Sea伏特加酒和限量版杜松子酒和朗姆酒。