纳帕谷酿酒师戴夫芬尼以其实验性小批量威士忌而闻名。他最近在他的马厩中添加了两款新威士忌，即 Guero 17 年波本威士忌和 14 年美国威士忌。

他的 Savage & Cooke 酿酒厂于 2018 年在加利福尼亚州历史悠久的马雷岛开业，因其位置吸引了人们的兴趣，这里曾是海军造船厂，拥有大量空间、褐砂石建筑，并且靠近纳帕谷和旧金山。

Savage & Cooke，根据烈酒、蒸馏、陈酿、完成和装瓶一系列棕色烈酒，包括波本威士忌、威士忌和黑麦。

Guero 17 年波本威士忌和 14 年美国威士忌（图片来自 Savage & Cooke）

Phinney 说他以他最欣赏的风格制作烈酒：复杂的口味、浓度、平衡的橡木影响和郁郁葱葱。他对额外烈酒的小批量实验在现场进行，并仅在酿酒厂进行品尝。这些产品全年都在变化。

在两款新威士忌产品中，芬尼说 Guero 这个名字在他的心中“近在咫尺”。

酿酒厂的一份声明说：“这是他在第一次收获工作时给他的绰号，当时他是全墨西哥船员中唯一的白人。” “它转化为‘浅肤色’，作为临时收获团队的一部分，在酒厂工作的日日夜夜与这支技术娴熟的工作人员一起，仍然是戴夫最美好的回忆。”

有关每个的更多官方信息可以在下面找到。

Guero 17 年波本威士忌（Guero 17 Year Bourbon）

年龄: 17 Year Old

• 味道:令人惊叹且不可否认的性感，带有大量焦糖、异国情调的烘焙香料和源自木桶陈酿的浓郁香草。优雅而极其复杂。
• Proof： 108。
• Mash Bill : 84% 玉米，8% 黑麦，8% 麦芽大麦。
• 产量：超稀有、成熟的波本威士忌，仅生产 900 箱。

Guero 14 年美国威士忌（Guero 14 Year American Whiskey）

• 年龄: 14 Year Old
• 味道:浓郁而浓郁，带有烤橡木、香草豆和烤苹果的味道。天鹅绒般柔滑的质地，放纵，回味悠长。
• Proof： 128。
• Mash Bill : 99% 玉米，1% 麦芽大麦。
• 产量：超稀有、成熟的威士忌，仅生产300箱。