威士忌评论:布克的多诺霍的批次(2021-01)- Booker’s Donohoe’s Batch (2021-01)

时间:2021-07-15 15:43点击:
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布克的波旁威士忌 并不以其微妙而闻名他们喜欢这样。Jim Beam 旗下的这个品牌以其未经切割、未经过滤的桶装强度波旁威士忌而自豪。 该品牌源于其创始人布克野老,第六代酿酒大师

布克的波本威士忌并不以其微妙而闻名——他们喜欢这样。Jim Beam 旗下的这个品牌以其未经切割、未经过滤的桶装强度波本威士忌而自豪。 



该品牌源于其创始人布克野老,第六代酿酒大师得名吉姆梁酒厂,和孙子吉姆梁本人。布克在波本威士忌中创造了“小批量”一词,随后布克系列中的所有产品都采用这种风格。  


小批量波本威士忌是用于最终发布的桶数有限的结果,而不是许多桶的混合物。没有法律要求,甚至没有具体定义可以进入小批量的桶数,但通常在 10 到 50 桶之间。  


Booker's 喜欢在发布发布式时尽可能详细。他们有一个精确到当天的年龄声明,并且可以给出来自人力库特定区域的果汁的精确百分比(布克的产品通常在人力库内集中陈酿——他们认为这是“甜蜜点”)。 


如今,布克的儿子弗雷迪·诺 (Freddie Noe) 掌管着酿酒厂。上任后,他父亲向他提出了一项要求:“弗雷德,确保他们不要惹恼我的布克。” 我认为可以肯定地说,弗雷迪很好地照顾了他父亲的遗产。


这种发布方式向 Beam 的一位特殊员工和 Booker 的朋友 Mike Donohoe 致敬。多诺霍在吉姆比姆的销售部门工作,并在此过程中与布克成为朋友。是迈克建议将布克的原瓶装瓶(作为圣诞礼物),导致该品牌的生产。 


我们都可以向迈克表示感谢——布克年复一年地生产出卓越而备受推崇的产品,小批量的区别在波本威士忌行业(尤其是其营销)中占有一席之地。向迈克举起一杯布克的“Donohoe's Batch”似乎是一种小小的致敬,但却是恰到好处的。

波本威士忌批次 2021-01“多诺霍的批次”

Bourbon Batch 2021-01 “Donohoe's Batch”(图片 Beam-Suntory)


品酒笔记:布克 2021 年 – 01 “Donohoe's Batch”小批量桶强波本威士忌

Vital Stats: 125.3 酒精度,62.65% ABV,美国白橡木陈酿 6 年 11 个月,4 天,限量发行,小批量,未切割,未过滤,750 毫升,150 美元

外观:略不透明,腿间距均匀,深琥珀色。

香气:十字花科蔬菜带来深沉的橡木味,尾端带有少许香草豆 

口感:浓稠而温暖,这种倒酒需要几滴水才能真正将味道拉出来。甜的奶油色调迅速下降到苦杏仁和最后的单宁橡木味。   

 

概括

这绝对是一个需要一些时间的吸管。不仅仅是因为高 ABV 产生的热量,还因为这是一种喝得越久越好的酒。前几口橡木味道有点刺耳,但时间和水会为它创造奇迹。我不会确切地说这是适合所有人的波本威士忌,但对于小众波本威士忌的追随者来说,这是布克系列的一个很好的补充。

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