布克的波本威士忌并不以其微妙而闻名——他们喜欢这样。Jim Beam 旗下的这个品牌以其未经切割、未经过滤的桶装强度波本威士忌而自豪。 

该品牌源于其创始人布克野老，第六代酿酒大师得名吉姆梁酒厂，和孙子吉姆梁本人。布克在波本威士忌中创造了“小批量”一词，随后布克系列中的所有产品都采用这种风格。  

小批量波本威士忌是用于最终发布的桶数有限的结果，而不是许多桶的混合物。没有法律要求，甚至没有具体定义可以进入小批量的桶数，但通常在 10 到 50 桶之间。  

Booker's 喜欢在发布发布式时尽可能详细。他们有一个精确到当天的年龄声明，并且可以给出来自人力库特定区域的果汁的精确百分比（布克的产品通常在人力库内集中陈酿——他们认为这是“甜蜜点”）。 

如今，布克的儿子弗雷迪·诺 (Freddie Noe) 掌管着酿酒厂。上任后，他父亲向他提出了一项要求：“弗雷德，确保他们不要惹恼我的布克。” 我认为可以肯定地说，弗雷迪很好地照顾了他父亲的遗产。

这种发布方式向 Beam 的一位特殊员工和 Booker 的朋友 Mike Donohoe 致敬。多诺霍在吉姆比姆的销售部门工作，并在此过程中与布克成为朋友。是迈克建议将布克的原瓶装瓶（作为圣诞礼物），导致该品牌的生产。 

我们都可以向迈克表示感谢——布克年复一年地生产出卓越而备受推崇的产品，小批量的区别在波本威士忌行业（尤其是其营销）中占有一席之地。向迈克举起一杯布克的“Donohoe's Batch”似乎是一种小小的致敬，但却是恰到好处的。

Bourbon Batch 2021-01 “Donohoe's Batch”（图片 Beam-Suntory）

品酒笔记：布克 2021 年 – 01 “Donohoe's Batch”小批量桶强波本威士忌

Vital Stats： 125.3 酒精度，62.65% ABV，美国白橡木陈酿 6 年 11 个月，4 天，限量发行，小批量，未切割，未过滤，750 毫升，150 美元

外观：略不透明，腿间距均匀，深琥珀色。

香气：十字花科蔬菜带来深沉的橡木味，尾端带有少许香草豆 

口感：浓稠而温暖，这种倒酒需要几滴水才能真正将味道拉出来。甜的奶油色调迅速下降到苦杏仁和最后的单宁橡木味。