George Dickel 威士忌品牌利用本周的国家波本威士忌日发布了一项重大公告……Cascade Hollow Distillery 的最新版本……Dickel Bourbon。

对于 Cascade Hollow 的总经理兼酿酒师 Nicole Austin 而言，创建 Dickel Bourbon 是一个在酿酒厂展示该品牌成熟威士忌的机会。她说，这一创作还使该品牌能够为那些倾向于更传统的波本威士忌的酒桶提供一个家，这些酒桶并没有表现出其他乔治·迪克尔产品中的田纳西威士忌品尝特征。

在为Dickel Bourbon打造终极混合酒的同时，奥斯汀在选择最终果汁之前，在酿酒厂的库存中对数千桶酒进行了采样。

Dickel Bourbon（图片来自 George Dickel）

“在 Cascade Hollow，我们有很多体现田纳西威士忌风格的威士忌，但我们也有与我们在美国理解的波本威士忌有更多共同点的库存，”奥斯汀在一份准备好的声明中说。“Dickel Bourbon 是我们最终与世界其他地方分享这种优质液体的机会。我特别自豪的是，我们拥有可以提供 8 年波本威士忌的成熟威士忌库存。作为一种风格，波本威士忌更平易近人，更平衡，而 Dickel Bourbon 是我们整个产品组合的一个很好的切入点。”

酿酒商的官方品酒笔记显示，Dickel Bourbon 最初带有香草味，随后进入樱桃和橙子味，然后被杏仁太妃糖和橡木味平衡。波本威士忌由于陈酿 8 年而表现出复杂性。它的时钟在 90 Proof。

虽然 Dickel 的许多田纳西威士忌也符合称为波本威士忌的标准，但该品牌将继续将其其他永久产品标记为田纳西威士忌，因为液体的品尝特征与这种风格更密切相关。

 

最后，Austin 说，该团队选择将 Dickel Bourbon 标记为波本酒，因为最终的液体提供了“香草、橡木、水果和香料的完美平衡组合——与传统波本酒最密切相关的品尝特征——没有任何一种他们中的一个高于另一个。”

自 2018 年 Austin 加入团队以来，Cascade Hollow Distilling Co. 在她的领导下生产了多种屡获殊荣的威士忌，包括George Dickel Bottled in Bond、George Dickel 15-Year-Old Single Barrel和Cascade Moon威士忌系列。该品牌的 George Dickel Bottled in Bond（2008 年秋季蒸馏季）最近在上个月的 2021 年旧金山国际烈酒比赛中获得了双金奖。

与 George Dickel 产品组合中的其他变种一样，Dickel Bourbon 的麦芽浆含量为 84% 的玉米、8% 的黑麦和 8% 的麦芽大麦。

截至目前，新的 Dickel Bourbon 将开始在全国特定市场推出，供消费者在当地酒类商店购买，建议零售价为 32.99 美元。